豐順話，又稱豐順客家語，是客家語漳潮片的一種方言，主要分佈在廣東梅州市豐順縣。根據1987年版《中國語言地圖集》，豐順話被歸類為粵台片興華小片。[2]根據2012年的《中國語言地圖集》，豐順話則被歸類為粵台片龍華小片。[3]
豐順縣位於廣東東部、梅州市南端，東鄰饒平、潮安；南接揭東、揭西；西連五華、興寧；北界梅縣、大埔。豐順縣地處客家語和閩語的交接地帶，縣內有客家語和潮州話，其中黃金鎮埔東村仍有3000名操福建漳浦“福佬話”的居民。全縣使用客家話的人口近8成，說閩語的有近來兩成，其中還有人數不多的畬族所說的畬語，當地人稱為“畬佬話”。[4]
客家語主要分佈在縣內除東南部的絕大多數地方，閩語主要分佈在東南部與饒平、潮安、揭東交接的地方。縣內沒有純粹的閩語鄉鎮，但東部的留隍、東留、南部的湯南及縣城湯坑是閩語潮州話居民的主要聚集地。一般來說北部廣大區域絕大多數是純客家話鄉鎮。東南部則多數是客語閩語混居點。[4]
除此之外，台灣有不少豐順客家人移民，但因為人數不多多數人已改說其他口音的客語或其他語言。目前桃園仍有少數說豐順腔的居民。[5][6]另外東勢裡的客家人主體為大埔、豐順和饒平三地的移民所組成，豐順話的特徵也反映在東勢客家話裡頭。[7]
豐順客家語內部可分成五個小片，分別是：湯坑片、八鄉片、豐良片、潘田片和茶背片。[4]
- 湯坑片：包括附城、湯南、北斗、湯西、東聯、埔寨、埔寨農場以及湯坑等，總人口約25萬，佔全縣人口的45%。
- 八鄉片：包括上八鄉和下八鄉，人口約2萬。
- 豐良片（語音方面與湯坑片疏遠，或梅縣客家話）：包括建橋、龍崗、仙洞、大龍華、徑門、砂田、黃金、小勝、譚江、潭山、留隍和東留，總人口約20萬。
- 潘田片：僅潘田，人口約3萬。
- 茶背片：僅茶背，人口約1.5萬。
- 古濁塞音和濁塞擦音不論平仄大部分讀送氣清音。
- 非組字部分口語裡仍讀重唇音[p pʰ m]。
- 泥來母一般不混。
- 知章組讀[tʃ tʃʰ ʃ]，精莊組讀[ts tsʰ s]。
- 知組部分字百度讀成舌頭音[t tʰ]。
- 日母字大都讀成零聲母和[n ŋ]。
- 多數片[k kʰ h]、[tʃ tʃʰ ʃ]、[ts tsʰ s]都可以拼i，少數片[f v]可以拼i。
- 疑母絕大多數讀[ŋ]，少數讀[n]，還有少數讀自成音節的[ŋ]。
- 曉匣開口字一般讀[h]，合口一二等讀書讀[f v]。
- 影組有零聲母開口韻和齊齒韻，茶背還有零聲母合口呼，另外有不少帶[v]，可以與合口韻合併，豐良片可與齊齒韻合併。
- 四呼不齊、沒有撮口韻。
- [m n ŋ p t k]韻尾保留完整。
- 部分地保留了山攝開口一二等的分別。
- 曾攝幾乎全部、梗攝相當部分字的韻尾為[n t]、豐良、潘田、茶背三片會常讀成[ŋ k]，主元音通常是[i e]。
- 宕江攝與通攝有區別，前者讀[oŋ ioŋ ok iok]，後者讀[uŋ iuŋ uk iuk]。
- 只有六個聲調：陰平、陽平、上聲、去聲、陰入和陽入。
- 與閩語交接的茶背古非組字讀重唇音的例子多於其他小片。
- 許多湯坑、八鄉、豐良和潘田多讀[pʰ f v]的合口字，茶背片多讀[h]或零聲母。
- 唇音湯坑、八鄉、潘田和茶背讀[oi]、[ui]的字、豐良都讀成i。
- 效攝開口三等知章組字八鄉片多讀[au]，其餘四個小片讀[eu]。
- 曾梗攝許多入聲字湯坑、八鄉讀[et uet it]，豐良、潘田和茶背常讀成[ek uek ik]。
- 止攝開口三等、遇攝合口精莊章各片的韻母不盡相同。
- 聲調和調類和調值有差異：
| 小片 |
陰平 |
陽平 |
上聲 |
去聲 |
陰入 |
陽入
|
| 湯坑 |
44 |
24 |
53（包括陰去） |
21（只限陽去） |
11 |
55
|
| 八鄉 |
55 |
24 |
31（包括陽去） |
53（只限陰去） |
11 |
55
|
| 豐良 |
44 |
12 |
31 |
53 |
11 |
55
|
| 潘田 |
21 |
13 |
35 |
53 |
55 |
11
|
| 茶背 |
33 |
24 |
55 |
31 |
55 |
11
|
以下為豐順湯南客家語的音系。[8]
豐順話總共有20個聲母（包括零聲母）。
| p 八玻幣糞 |
pʰ 潘婆馮白 |
m 麻命木問 |
f 火方戶罰 |
v 溫禾王萬
|
| t 多擋搭鎮 |
tʰ 天挑大敵 |
n 拿尼納乳 |
l 拉攔狼六 |
|
| ts 早罩渣跡 |
tsʰ 粗茶窗賊 |
s 沙掃柿俗 |
|
|
| tʃ 豬蔗掌職 |
tʃʰ 抽塵車赤 |
ʃ 召舌傷船 |
|
|
| k 歌妓杞割 |
kʰ 開藿棋局 |
ŋ 鵝硬軟入 |
h 汗豪蝦瞎 |
Ǿ 央柔雨頁
|
豐順話總共有65個韻母（包括自成韻母的/m ŋ/）。
| ɿ 資瓷瓷 |
i幣眉基 |
u 夫故路
|
|
|
ɤ 去
|
| a 爬拉蛇 |
ia 姐斜謝 |
ua 瓜夸
|
| ɔ 刀嫂坐 |
iɔ 靴 |
uɔ 過果裹
|
| e 雞細計咳 |
|
|
|
|
ui 杯肥回、
|
| ai 大個排 |
|
uai 掛乖外
|
| au 靠冒泡 |
iau 刁聊苗 |
|
| eu 超豆牛 |
ieu 妖搖耀 |
|
|
iu 抽丟舅 |
|
|
iui 銳 |
|
| ɔi 才開妹 |
|
|
| am 擔凡砍 |
iam 劍簾簽 |
|
| em 省 |
im 今琴針 |
|
| an 半煩蘭 |
|
uan 關寬玩
|
| en 冷聽朋 |
ien 件圈言 |
uen 耿
|
|
in 並辰津 |
|
| ɔn 船端汗 |
iɔn 軟 |
|
| un 本村分 |
iun 雲韻潤 |
|
| aŋ 邦橫硬 |
iaŋ 丙淨命 |
uaŋ 廣礦
|
| ɔŋ 昂嘗杭 |
iɔŋ 紡筐諒 |
uɔŋ 光曠狂
|
| oŋ 東動雙 |
ioŋ 窮胸龍 |
|
| ap 答合踏 |
iap 疊貼頁 |
|
| ep 澀 |
|
|
|
ip 吃急入習 |
|
| et 舌踢浙 |
iet 跌切缺 |
uet 國
|
|
it 吉力七日 |
|
| ɔt 奪說脫 |
iut 屈 |
ut 出佛物術
|
| at 八發襪 |
|
uat 闊刮
|
| ɔk 各落鑿 |
iɔk 藥弱削 |
uɔk 郭廓擴
|
| ak 白尺隻 |
iak 壁惜劇 |
|
| ok 鹿叔木 |
iok 六菊俗 |
|
| ŋ 五午伍 |
m 唔 |
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豐順總共有6個聲調，平上去入聲都分陰陽（其中古清上、清去合併作陰去；古濁上、濁去歸陽去）。
| 聲調 |
調值 |
例字
|
| 陰平 |
33 |
豬梯詩
|
| 陽平 |
35 |
題時窮
|
| 陰去 |
53 |
體替世
|
| 陽去 |
31 |
弟第婦
|
| 陰入 |
2 |
識滴一
|
| 陽入 |
5 |
石食逸
|
- 張振興 主編 《中國語言地圖集》第二版，商務印書館，2012
- 蘇軒正 《大埔、豐順客家話的比較研究》， 國立中央大學碩士學位論文 2012
- 李雪媚 《廣東豐順湯南“半山客”話語音研究》， 廣東技術師範學院碩士學位論文，2010
- 賴文英 《新屋鄉呂屋豐順腔客話研究》，國立高雄師範大學國立高雄師範大學國立高雄師範大學， 2006
- 溫秀雯 《桃園高家豐順客話的音韻研究》，國立新竹師範學院台灣語言與語文教育研究所碩士論文。 2003
- 高然 《廣東豐順客方言的分佈及其音韻特徵》， 第二屆客方言研討會論文集 1998
- 《豐順縣志.方言卷》廣東人民出版社， 1995
- 李榮 主編 《中國語言地圖集》，香港遠東出版社，1987
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