빈 콰이트

Vin cuit
디저트에 사용되는 스위스 빈 쿠이트 농축 사과 소스와 혼동하지 마십시오.
프로방스 출신의 빈 쿠이트

빈 쿠이트 또는 조리된 와인은 프랑스 프로방스에서 생산되는 장인 디저트 와인이다.포도즙을 끓이지 않고 가열하여 포도즙이 농축되어 시럽이 되도록 만든다.그리고 나서 그것은 통으로 발효된다.[1][2]알코올 함량은 약 14%[3]이다.

Vin cuit은 강화 와인이 아니다.그것의 이탈리아 상대는 vino cotto이다.

이 포도주 스타일의 생산은 제한되어 있다.[3]그것은 크리스마스 이브에 정기적으로 제공된다.[3]

참조

  1. ^ "What is "vin cuit"?". Wine Spectator. Retrieved 2019-08-01.
  2. ^ François Rozier (1809). Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique. Deterville.
  3. ^ a b c Manfull, Susan (2014-12-20). "Provence's vin cuit". Provence WineZine. Retrieved 2019-08-01.

참고 항목


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