트라피의 핫소스

Trappey's Hot Sauce
트라피의 루이지애나 핫소스(오리지널 레시피)

트라피의 핫소스(Trappey's Hot Source)는 루이지애나에 본사를 둔 트라피의 파인푸드 주식회사 뉴이베리아에서 원래 생산한 핫소스 미국 브랜드다.트라피스는 1997년 B&G푸드가 구매했다.[1][2]Trappey's makes Red Devil Cayenne Pepper Sauce, Bull Louisiana Hot Sauce, Indi-Pep Pepper Sauce, Chef Magic Jalapeño Sauce, Trappey's Cut Okra, Trappey's Creole Okra Gumbo, Trappey's Cocktail Okra (mild and hot varieties) and pickled jalapeños.

트라피스는 더 이상 루이지애나에서 생산되지 않고 콜롬비아에서 수입되기 때문에 루이지애나식으로 불린다.[citation needed]스코빌의 등급이 1,200 대 1,600으로 트라피의 루이지애나 핫소스는 몇몇 다른 루이지애나 스타일의 소스보다 눈에 띄게 온화하다.[3][citation needed]

이 회사는 1898년 루이지애나 기업가(그리고 전 McIlhenny Company 직원) B.F. 트라피가 에이버리 섬 씨앗에서 타바스코 칠리를 재배하면서 설립되었다.

B.F.트래피는 B.F.를 설립했다.트라피와 슨스는 10남 1녀의 도움으로 자신의 소스를 생산하기 시작했는데, 그는 이것을 "타바스코"라고 불렀다.타바스코 브랜드 소스의 제조사인 매킬로니 가족은 1906년 타바스코 브랜드의 상표를 받아 이 도전과 수십 년 간의 불화에 결국 대응했다.그 후 트라피는 덜 구체적인 "루이시아나 핫소스"에 의존했다.이 회사는 1982년 페리와 윌츠 세구라에게 매각되었고, 일부 중간 소유주들을 거쳐 1991년 맥일레니사가 인수하여 1997년 B&G 식품에 매각하였다.[1][2]

라벨의 영양 정보를 보면 트라피에는 증류식초, 고추, 소금, 구아껌, 크산탄껌, 아스코르브산, 레드#40 등이 들어 있다.이 소스는 크산탄 껌을 사용하여 부드러움을 유지한다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b Grace, Roger M. (30 September 2004). "Rival Louisiana Hot Sauce Makers Engage in Heated Litigation". Metropolitan News-Enterprise. p. 15. Retrieved 18 January 2015.
  2. ^ a b Plume, Janet (10 November 1997). "Kupper Tallies Pickles, Peppers, Bagels, More From B&G Foods". Adweek. Retrieved 18 January 2015.
  3. ^ B&G푸드, 주식회사 환영

외부 링크