정육점 (TV 시리즈)

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도살자
장르.	현실.
제시자	콜비 도날슨
심판	데이비드 버드워스 록산느 스프랑스 마이클 설리번
작곡가	에릭 블릭커, 글렌 슐로스
원산지	미국
원어	영어
No. 계절의	1
No. 에피소드의	6
생산
러닝타임	42분
해제
원본 네트워크	역사
사진 형식	1080i(HDTV)
오리지널 릴리즈	2019년 5월 22일(2019-05-22) – 현재의
외부 링크
웹사이트

'도살자'는 히스토리 채널에서 방영되는 미국 경쟁 리얼리티 시리즈다. 매회 4명의 정육점 주인이 3라운드 탈락 경연에 출전해 정육점 기술을 시험하는데, 종합 우승자는 1만 달러, 당일 우승 타이틀을 받는다. 이 시리즈는 콜비 도날드슨이 주최하고 데이비드 버드워스, 록산느 스프란스, 도살행위 전문가 마이클 설리번으로 구성된 3명의 심사위원단이 참가한다. 이 시리즈는 2019년 5월 22일 6부작의 첫 시즌으로 초연되었다. 이 시리즈는 자매 쇼인 Forged in Fire와 비슷한 형식을 가지고 있다.

세트

'더샵'으로 불리는 세트는 고기를 준비하기 위한 수공구와 전동공구를 갖춘 대형 작업실로, 톱, 슬라이서, 그라인더, 소시지 스터퍼, 그리고 참가자들 사이에 공유해야 하는 밴도 1개 등으로 구성되어 있다. 냉장고에 보관된 대형 워크인 고기 보관함이 샵에 인접해 있다. 숍에는 각 정육점마다 자신의 작업대와 완성된 컷을 배치하기 위한 프레젠테이션 테이블이 있다. 도축업자들은 그들 자신의 칼과 딱지들을 가져와야 한다.

포맷

전형적인 에피소드의 첫 번째 라운드에서, 네 명의 정육점 주인들은 각각 고기 보관함에 있는 머리 위의 갈고리에 매달려 있는 동물 사체를 보여준다. 두 가지 작업을 수행할 수 있는 시간이 정해져 있다. 첫째로, 그들은 갈고리에서 사체를 내려오지 않고 큰 원초적인 상처로 부숴야 한다. 각 원초 절단을 제거한 후에는 보관함에서 꺼내야 하며(또는 스테이지 핸들이 너무 무겁거나 혼자 이동하기에 불편할 경우 꺼내도록 해야 한다) 자신의 칼 및/또는 기타 장비를 사용하여 가능한 한 많은 소매 품질 절단을 준비해야 한다. 특정한 에피소드에서, 정육점들은 라운드에서 한 부분 또는 두 부분 모두에서 사용되는 도구에 대한 추가적인 제한을 따라야 한다. 시간이 다 되면, 판사들은 각 정육점들의 칼집을 검사하고 질이 떨어지는 것은 거부한다. 가장 적게 허용 가능한 삭감량을 생산한 사람은 제거된다. 이 시리즈는 참가자들에게 허용 가능한 소매 컷 리스트가 주어지는지 여부를 언급하지는 않지만, 매 회마다 특정 컷이 강조되고, 컷이 일반적으로 허용 가능한 소매 컷이 되더라도 해당 컷에 해당되지 않는 컷은 거부된다.^{[note 1]}

2라운드의 경우, 남은 3명의 정육점에게는 각각 고기 공급이 주어지며, 특정한 무게/크기/몸살 목표를 충족시키는 정해진 수의 품목을 준비해야 한다. 그들은 어떤 측정기기도 사용하지 않고 눈으로 그들의 품목의 원하는 측정을 추정해야 한다. 한 판사는 각 품목을 측정하지만 정확한 결과를 도살자에게 알리지 않고, 그것이 끝났는지, 과부하인지, 목표물인지만을 명시한다. 오프타깃 아이템은 특정 에피소드의 규칙에 따라 거부되거나 추가 트리밍을 위해 도살자에게 반환되며,^{[note 2]} 타겟 아이템은 품질 검사를 통과해야 한다. 필요한 수의 목표물에서 허용 가능한 품질의 품목을 생산하는 첫 번째 두 명의 정육점 주인이 전진할 것이다.

3라운드에서는 남은 두 명의 도살자가 각각 이국적인 동물의 사체를 선물한다. 그들에게는 사체의 껍질을 벗기는 시간(아직 껍질이 남아 있는 경우)이 주어지고, 그들이 고를 경우 소시지와 갈은 고기를 포함하여 가능한 한 많이 팔 수 있는 고기 제품/컷을 준비할 수 있는 시간이 주어진다. 1차 때와 마찬가지로 심사위원들은 도축업자의 컷을 검사하고 품질이 좋지 않은 컷은 불합격 처리하며, 추가 기준으로 선정된 컷을 조리하여 맛볼 수 있다. 무게, 품질, 창의성에 따라 허용 가능한 컷에 달러 가치가 할당되며, 자신의 사체로부터 더 높은 총 가치를 창출하는 도살자가 당일 우승과 1만 달러의 상금을 받는다.

변형

1회 1회차에서는 정육점마다 누룩, 꿩, 닭, 오리, 칠면조 등 다섯 마리의 새를 선보였다. 그들은 새를 분해하고 제거해야 했고, 가능한 한 온전한 상태로 오리의 간을 제거한 다음 크기순으로 다음 새를 채워 넣어야 했다. 최종 결과는 rôti 산스 파렐의 현대판("동일하지 않은 로스트") 또는 더 복잡한 터덕켄 버전으로 설명되었다. 정육점 주인들은 최종 생산물의 품질과 오리 간의 상태를 판단하였다.

다른 에피소드의 3번째 라운드에서, 도살자들은 각각 큰 것, 즉 비단뱀, 이구아나, 뉴트리아 대신 세 개의 작은 사체를 받았고, 시간 제한 내에 그들 모두의 껍질을 벗기고 컷을 준비해야 했다.

출연자, 심사위원, 프로듀서

콜비 도날드슨은 2001년 서바이버 시즌 두 번째 시즌에서 인기 준우승자로 이름을 올렸다. 그는 그 이후로 History show competition을 주최했고 톱샷과 스핀오프 탑건즈도 선보였다.

데이비드 버드워스와 마이클 설리번은 전문 도축업자로 정육업 전문가로 발표된다. 버드워스는 여러 해 동안 다양한 주방장과 정육점에서 일하다가 고기 제품을 생산하는 회사를 차렸다. 설리반은 30년 넘게 도축업을 해왔고 현재 샌프란시스코에서 가게를 운영하고 있다. 그는 또한 도살 수업을 가르친다.

Roxanne Spruance는 많은 비판적인 찬사를 받은 뉴욕의 전문 요리사다. 그녀는 환경생물학/동물학 학사, 어업과 야생동물학 학사 학위를 가지고 있다. 그녀의 도축에 대한 전문 지식은 전문 도축업자로서가 아니라 열성적인 야외 여성으로서, 특히 그녀가 사냥하는 동물들을 사냥하고 도축/준비하는 것, 그리고 요리사로서 고기를 준비하는 그녀의 경험이다. 그녀의 교육은 또한 동물 생물학에 대한 그녀의 지식에도 기여한다.

생산

이 시리즈는 캘리포니아에서 촬영된다. 각 경기 라운드는 별도의 날에 촬영된다. 한 참가자에 따르면, 이 시리즈는 참가자들에게 최첨단의 안전한 장비를 제공한다고 한다.^[1]

매회 시작과 동시에 화면에 발표되는 내용은 대회에 사용되는 모든 고기는 이후 동물 구조 보호소에 기부된다는 것이다.

에피소드

시즌1(2019년)

에피소드	에어데이트	제목	과제들			결과.
			1라운드	2라운드	3라운드	1위	2위	3위	4위
1	2019년 5월 22일	"괴물을 잡아라"	돼지분할기를 사용한 돼지	무게별 스테이크	악어	댄.	브리아나	브랜던	조이
2	2019년 5월 29일	"인베이더"	전기톱이 없는 쇠고기	베이컨 무게로 베이컨, 기계로 한 주문, 다른 주문은 손으로 자른다.	파이톤, 뉴트리아 & 이구아나	매트	타일러.	크리스	티파니
3	2019년 6월 5일	"가금 총액"	토마호크를 곁들인 들소	길이별 소시지	타조	숀 켈리	조니 에스코베도	랜디 래들리	페니 바렌드
4	2019년 6월 12일	"오파"	동일하지 않게 굽기	무게별 햄버거 패티	오파	제임스	alan이야.	매컬러 켈리 윌리스	크리스
5	2019년 6월 19일	"스테이크 키우기"	부싯돌 칼을 든 축사슴	두께별 스테이크	멧돼지	크리스	세스	신디	아만드
6	2019년 6월 26일	"야수"	코피스를 곁들인 양고기	쇠고기 스튜 고기, 돼지갈비, 처크 로스트(모두 무게 기준)	엘크	팀	독수리	줄스	로타

메모들

참조

외부 링크

• 공식 웹사이트