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매티 매슈슨

Matty Matheson
매티 매슈슨
태어난 (1982-02-07) 1982년 2월 7일 (41세)
세인트존, 캐나다 뉴브런즈윅
요리경력
현재식당
    • Matty's Patty's Burger Club, 토론토, 온타리오 (2020-)
    • 폰다 발람, 토론토, 온타리오 (2021–)
    • 카페랑, 토론토, 온타리오 (2021–)
    • 온타리오 주 토론토 프라임 씨푸드 팰리스 (2022–)
    • 온타리오주 포트 이리의 리조 팜 하우스 (2022–)
이전식당
    • 르 셀렉 비스트로, 토론토, 온타리오 (2003–2006)
    • 라 팔레트, 토론토, 온타리오 (2006-2008)
    • Parts & Labor, 토론토, 온타리오 (2010-2019)
    • Matty Matheson's Meat + Three, Fort Erie, 온타리오 (2020-2022)
    • 비리아 발람, 토론토, 온타리오 (2021-2021)
텔레비전 쇼
웹사이트돗자리가 있는.상점

매튜 제임스 매서슨([1]Matthew James Matheson, 1982년 2월 7일 ~ )은 캐나다의 요리사, 레스토랑 경영인, 배우, 인터넷 유명인입니다. 그는 2019년 1월 1일에 영구적으로 문을 닫은 온타리오주 토론토에 위치한 레스토랑 [2]Parts & Labor의 수석 주방장이었습니다. 매튜슨은 이후 온타리오주 토론토에 2020년 12월 문을 연 테이크아웃 레스토랑 '매티의 패티 버거 클럽'을 시작했습니다.[3] 2022년 4월, 매튜슨은 토론토에 위치한 프라임 씨푸드 팰리스(Prime Seafood Palace)를 열었습니다.[4] Matheson은 Vice의 Munchies 쇼에 정기적으로 출연했습니다. 그는 이전에 비슬랜드의 "It's Supertime!"과 "Dead Set on Life"를 진행했습니다.[5]

초기생

뉴브런즈윅주 세인트존에서 엔지니어 스티븐과 웨이트리스 조안 매서슨 사이에서 태어났습니다.[5] 그 가족은 11살이 될 때까지 노바스코샤에서 살았고,[6] 그 때 그들은 온타리오주의 포트 이리로 이사를 갔습니다.[7] 온타리오로 이사하기 전, 매서슨은 예수 그리스도 후기 성도 교회의 일원으로 성장했지만, 가족은 노바스코샤를 떠날 때 교회를 떠났습니다.[8][9] Matheson의 할아버지는 1700년대까지 PEI에 뿌리를 둔 프린스 에드워드 아일랜드 출신의 식당 종업원이자 전 RCMP 장교였습니다. 그의 할아버지는 매티가 여름을 보낼 수 있는 디세이블(DeSable)에서 블루구스(The Blue Goose) 식당을 소유하고 운영했습니다.[10]

매서슨은 2000년 토론토로 이주하여 험버의 요리 프로그램에 참석했습니다. 비록 그는 친구들의 메탈 밴드에서 로디로 짧은 투어 기간을 보내기 위해 졸업하기 전에 프로그램을 중퇴했지만, Matheson은 그가 고기를 도살하는 재능이 있다는 것을 발견했고, 그는 그가 직업을 찾을 때까지 무작위로 식당들에 이력서를 나누어주면서 그의 요리 경력을 계속했습니다.[7]

직업

초기 요리 경력

Matheson은 2003년 토론토의 Le Select Bistro에서 프랑스 요리 기술을 가르친 Rang Nguyen 셰프 밑에서 일하기 시작했습니다. 2006년에 Matheson은 La Palette라는 레스토랑에 고용되었습니다.[7] 2010년, Matheson은 새로운 Parts & Labor 레스토랑에서 2019년에 문을 닫을 때까지 총괄 셰프가 되었습니다. 외향적이고 거친 성격과 함께 그의 인지도는 그가 Vice Media의 온라인 쇼인 Munchies에 출연하도록 이끌 것입니다.

온스크린

그는 비슬랜드의 'It's Supertime and Dead Set on Life'를 진행하기 위해 고용되었습니다.[11][12] Matheson은 또한 자신의 유튜브 채널을 유지하고 있습니다.[13]

Matheson은 Jimmy Kimmel Live!에도 출연하여 Jimmy Kimmel에게 "조개 껍질 가족 레시피"를 만드는 방법을 보여주었습니다.[14]

2021년 4월, Matheson은 WME 에이전시(Endever Group Holdings, Inc.의 자회사)와 계약을 체결했습니다. 2022년 6월, 매슈슨은 FX의 더 베어의 출연진과 제작진에 합류했습니다. 그는 잡역부 닐 팍 역을 맡았고, 그는 또한 쇼에서 제작자이자 요리 컨설턴트로 활동하고 있습니다.[15]

식당들

Matheson은 2015년 Shlomo Buchler와 제휴하여 광역 토론토 지역 내의 수많은 장소에 문을 열고 확장한 Maker Pizza라는 피자 레스토랑을 만들었습니다.[16][17]

2020년 여름 코로나19 팬데믹 기간 동안, Matheson은 포트 이리에에 미국 고기와 미국 바비큐 전문인 Matty Matheson's Meat + Three라는 팝업 레스토랑을 만들었습니다.[18] 2022년에 Meat + Three 팝업은 문을 닫았습니다.[19]

2020년 10월, 매튜슨은 토론토에 또 다른 팝업 레스토랑을 열었는데,[20] 이는 원래 일본 시부야에 잠시 있는 하와이에 위치한 매티 패티의 연속입니다.[21] Matty's Patty는 2020년 12월 토론토의 트리니티-벨우드 지역에 영구적인 지점을 열었습니다.[3][22]

2021년 4월, Matheson은 Toronto의 요리사 Kate Chomyshyn, Julio Guajardo와 제휴하여 Toronto에서 멕시코 요리 비리아를 전문으로 하는 Birria Balam이라는 새로운 팝업 레스토랑을 열었습니다.[20] 그 팝업은 Matheson이 Chomyshyn을 방문하면 닫았습니다. 과자르도는 2021년 10월 토론토의 트리니티-벨우드와 리틀 이탈리아 지역에 새로운 상설 레스토랑 폰다 발람을 열고 비리아 및 기타 멕시코 요리를 제공합니다.[23]

2022년 1월, Matheson은 그의 멘토이자 친구인 Rang Nguyen과 팀을 이루어, 이전의 토론토 차이나타운, 비리아 발람 팝업 장소에 포와 반 ì를 제공하는 베트남 레스토랑인 Ca Phe Rang을 열었습니다.

2022년 4월, 매서슨은 2016년부터 진행해온 토론토 트리니티-벨우드스의 스테이크 하우스이자 해산물 레스토랑인 프라임 씨푸드 팰리스(Prime Seafood Palace)를 오픈했습니다.[26][27][28][29][30]

2022년 11월, 매서슨은 온타리오주 포트 이리의 크리스탈 비치에 오래된 이탈리아계 미국 요리를 제공하는 레스토랑인 리조의 하우스 오브 팜을 열었습니다. 그는 그 식당의 이름을 그의 첫째 딸과 둘째 아이 리조의 이름을 따서 지었습니다.[31][32]

Matheson은 그의 모든 레스토랑을 그의 회사인 우리 하우스 호스피탈리티 컴퍼니에 통합했습니다.[29][33]

요리책

2018년 10월, 매튜슨은 그의 첫 번째 요리책인 'Matty Matheson: A Cook book'을 발표했습니다.[34][35]

2020년 9월 29일, 매슈슨은 두 번째 요리책인 매슈슨(Matty Matheson)을 발표했습니다. 홈스타일 쿠커리.[36] 매티는 이 책의 발매와 동시에 유튜브 영상을 시리즈로 녹음했습니다.[37]

여러가지 종류의

2020년 3월, Matheson과 Street Wears 브랜드 Born X Raise의 공동 설립자인 Alex 2Tone은 프로듀서 Jason Nelken과 함께 "Powerful Truth Angels"라는 제목의 팟캐스트를 시작했습니다.[38]

2020년에 매튜슨은 토론토 요리사 키넌 맥베이와 팀을 이루어 온타리오주 포트 이리에 있는 작은 농장 운영인 블루구스 농장을 열었습니다. 매튜슨의 할아버지가 소유한 식당의 이름을 딴 이 농장은 그의 식당과 토론토의 다른 식당들에 채소를 공급하는 것을 돕습니다.[39][40][41]

2022년, 매서슨은 웨스트 토론토 지역의 파크데일에 기반을 둔 생산과 함께 "하이퍼 로컬 기업가" 작업복 라인인 로사 루고사를 시작했습니다. 매튜슨은 주방용품 컬렉션도 시작했습니다.[32][42]

개인생활

Matheson은 과거 약물 남용 전력이 있습니다. Matheson은 11학년 때 처음으로 코카인을 시도했습니다. 그가 약물을 정기적으로 사용하면 그는 29세에 심장마비에 걸리게 될 것입니다.[5] 그의 심장마비 이후, 그는 2013년 말에 약물과 알코올 사용을 중단했습니다. 술이 깬 지 7개월 후, 매튜슨은 킵 잇 캐나다의 첫 번째 에피소드를 찍었습니다.[5]

필모그래피

텔레비전

연도 제목 역할. 메모들
2011 케니 핫츠의 의지의 승리 자기 자신 시즌1, 5화
2014–2015 Matty Matheson과 함께하는 Keep It Canada 본인 - 호스트 6부작 (웹시리즈)
2016 핫 원스 자기 자신 시즌2, 22화
카슨 데일리와의 마지막 통화 자기 자신 시즌 15, 44화
2016–2017 VICE: 필수 사항 내레이터 에피소드: "Forever Young"
데드 셋 온 라이프 본인 - 호스트 24개의 에피소드; 또한 제작자
2017–2018 서퍼타임입니다! 본인 - 호스트 24개의 에피소드; 또한 작가 및 조달자
2018 워킹맘 맘스 2편
세스 마이어스와 함께한 늦은 밤 자기 자신 시즌5, 77화
더 소셜 자기 자신 1화
지미 키멜 라이브! 자기 자신 시즌 167화
2018–2019 버거쇼 자기 자신 2부작 (첫번째 우리의 잔치)
2019-현재 저스트 어 대시 본인 - 호스트 유튜브(웹 시리즈)
2020 매티와 베니는 미국을 외식합니다. 그 자신 - 호스트 (위드 베니 블랑코) 유튜브(웹 시리즈)
2021 바보 같은 요리쇼 그 자신 - 호스트 (위드 베니 블랑코) 유튜브(웹 시리즈)
매티 매슈슨과 함께 요리하기 본인 - 호스트 유튜브(웹 시리즈)
크레이그 오브 더 크릭 키프(목소리) 에피소드: "뉴저지"
2022년 ~ 현재 곰 닐 팩 반복(시즌1), 주연(시즌2), 공동프로듀서(시즌1), 총괄프로듀서(시즌2)
2022 트레일러 파크 보이즈: 스웨어넷 쇼 카메오 셰프 시즌1, 5화
셀레나+셰프 자기 자신 시즌4, 에피소드7

서지학

논픽션

  • Matty Matheson: A Cookbook. New York: Harry N. Abrams. 2018. ISBN 978-1-4197-3245-4.
  • Matty Matheson: Home Style Cookery. New York: Harry N. Abrams. 2020. ISBN 978-1-4197-4748-9.

참고문헌

  1. ^ Wilson, Jill (2018-11-30). "Recipe for success". Winnipeg Free Press. Retrieved 29 December 2018.
  2. ^ Mok,Tanya (2018-11-22). "Parts & Labour is closing after 10 years in Toronto". blogTO. Retrieved 4 May 2019.
  3. ^ a b "What's on the menu at Matty's Patty's Burger Club, chef Matty Matheson's new takeout-only spot for smash burgers". Toronto Life. 2020-12-04. Retrieved 2022-07-25.
  4. ^ "What's on the menu at Prime Seafood Palace, Matty Matheson's new Queen West steakhouse". Toronto Life. 2022-06-20. Retrieved 2022-07-25.
  5. ^ a b c d Shea, Courtney (2016-07-07). "The life (and near-death) of bad-boy chef Matty Matheson". Toronto Life. Retrieved 29 December 2018.
  6. ^ "Mac & Cheese Tuna Casserole Home Style Cookery with Matty Matheson" – via www.youtube.com.
  7. ^ a b c "The life (and near-death) of bad-boy chef Matty Matheson". Toronto Life. July 7, 2016.
  8. ^ "Matty Matheson on Growing Up Mormon and Being Excommunicated" – via www.youtube.com.
  9. ^ "Kosher Montreal". Youtube. Retrieved 27 January 2021.
  10. ^ Matheson, Matty (2018). Matty Matheson: A Cookbook. New York City: Abrams. pp. 19–20. ISBN 9781419732454.
  11. ^ Mckay, Gretchen (2018-10-05). "Let's eat: Matty Matheson's Italian wedding soup". Pittsburgh Post-Gazette. Retrieved 29 December 2018.
  12. ^ Lam, Francis (2018-12-13). "When in Canada: Matty Matheson shares his family holiday food traditions". The Splendid Table. Retrieved 29 December 2018.
  13. ^ Pleines, Miyako. "Chef Matty Matheson Was A Major Part Of Making The Bear Believable". SlashFilm. Static Media. Retrieved 26 February 2023.
  14. ^ Dubé, Kris (2018-12-11). "Fort Erie chef getting prepped for Jimmy Kimmel appearance". StCatharinesStandard.ca. Retrieved 29 December 2018.
  15. ^ Berlinger, Max (31 August 2022). "Matty Matheson Makes It Big". nyt.com. The New Yoirk Times. Retrieved 12 December 2022.
  16. ^ "Maker Pizza - Locations".
  17. ^ Finch, Jessica. "Popular Toronto-Based 'Maker Pizza' Concept Expanding With New Locations". Retail Insider. Retail Insider Media Ltd. Retrieved 26 February 2023.
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  19. ^ Hutton, Richard. "Last call for Matty Matheson's Meat + Three draws foodies to Fort Erie". St. Catharines Standard. Metroland Media Group. Retrieved 26 February 2023.
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  21. ^ "Matty Matheson launches burger pop-up stand in Trinity Bellwoods". torontosun.
  22. ^ Kula, Emma. "Matty Matheson's famed burger pop-up is getting a permanent home on Queen Street this weekend". TasteToronto. TasteCity Media Group Inc. Retrieved 26 February 2023.
  23. ^ Agrba, Liza. "What's on the menu at Fonda Balam, a new sit-down Mexican restaurant from the team behind the summer's hottest taco pop-up". Toronto Life. St. Joseph Communications. Retrieved 26 February 2023.
  24. ^ Agrba, Liza. "What's on the takeout menu at Cà Phê Rang, a new place for pho and banh mi from Matty Matheson's mentor, chef Rang Nguyen". Toronto Life. St. Joseph Communications. Retrieved 26 February 2023.
  25. ^ "Ca Phe Rang: Rundown". TasteToronto. TasteCity Media Group Inc. Retrieved 26 February 2023.
  26. ^ "What's on the menu at Prime Seafood Palace, Matty Matheson's new Queen West steakhouse". 20 June 2022.
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  28. ^ "Prime Seafood Palace by Omar Gandhi Architect". Retail Design Blog. Mobilia-Artica Ltd. Retrieved 26 February 2023.
  29. ^ a b Agrba, Liza. ""No matter how long you take, you can't be prepared for something like this": After six years and one pandemic, Matty Matheson's Prime Seafood Palace is finally open". Toronto Life. St. Joseph Communications. Retrieved 26 February 2023.
  30. ^ Wilson, Sumiko. "Enter the Church of Matty Matheson". Coveteur. Great Bowery. Retrieved 28 February 2023.
  31. ^ "Star chef Matty Matheson opens an incredible new Italian restaurant". Streets of Toronto.
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  34. ^ "MATTY MATHESON: A COOKBOOK". abramsbooks.com. Retrieved 29 December 2018.
  35. ^ Erickson, Nate (2018-10-09). "Matty Matheson's Perfect Breakfast Is Four Slices of Bologna, an Egg, and a Slice of American Cheese". Esquire. Retrieved 29 December 2018.
  36. ^ "Matty Matheson: Home Style Cookery" – via abramsbooks.com.
  37. ^ Crowley, Chris (September 25, 2020). "Matty Matheson Reveres the Chicken-Finger Sub". Grub Street.
  38. ^ "Matty Matheson's Food Is Imperfect, F*cked Up, and Real". HYPEBEAST.
  39. ^ "Blue Goose Farm: Story". Blue Goose Farm. Retrieved 26 February 2023.
  40. ^ Beer, Jeff. "How Matty Matheson is not-so-quietly building the indie food-media empire we all need". Fast Company. Mansueto Ventures, LLC. Retrieved 26 February 2023.
  41. ^ Peay, Malik. "Where Matty Matheson, the Only Real Chef on 'The Bear,' Eats in Toronto". The Hollywood Reporter. Penske Media Corporation. Retrieved 26 February 2023.
  42. ^ Berlinger, Max. "Matty Matheson Makes It Big". The New York Times. Retrieved 26 February 2023.

외부 링크