카르스크

Karsk
참고 항목: Karsk, West Pomeranian Voivodeship
카르스크
칵테일
유형칵테일
베이스 스피릿
서비스 완료더워요
표준 드링크웨어
Cup-o-coffee-simple.svg
커피잔
자주 사용하는 재료
준비커피를 끓이지 말고 데워라.컵에 붓고 술을 더하세요; 뜨겁게 서빙하세요.

카르스크(Kask라고도 함)는 스웨덴과 노르웨이(Tröndelag 지역)의 칵테일로 밀주와 함께 커피와 때로는 설탕 한 스푼을 함유하고 있다.더 넓게는 스칸디나비아의 다른 지역에서도 볼 수 있습니다.

어원학

카르스크라는 단어는 건강하거나 활기차거나 [1]민첩하다는 뜻의 고대 노르드어 형용사 카르스크에서 유래했다.

기원.

카르스크의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 1800년대 초 스웨덴 보후슬렌 지역에서 인기 있었던 음료로 보인다.20세기 후반까지, 그것의 인기는 노르웨이 전역으로 퍼졌다.도시 사람들도 즐겨 먹지만, 그것은 예전에도 지금도 시골에서 특히 인기가 있다.트뢴델라그 문화의 일부로 확고히 자리 잡고 있으며, 전 노르웨이 카르스크 트론드 기스케 장관은 "트뢴델라그에서 자란 모든 사람들은 어느 순간 카르스크를 경험했다"[2]고 말했다.

바리에이션

영어권 국가들에서, 러시아 커피는 휘핑크림과 함께 제공되는 변종을 언급할 수 있지만, 밀주 대신 보드카를 곁들인 변종은 때때로 러시아 커피라고 불린다.

노르웨이에서 카르스크라는 용어는 주로 중부 지역(Tröndelag, 대략 Tröndelag 카운티에 해당)에서 사용되며, 다른 지역에서는 다른 용어와 함께 사용될 수 있다.예를 들어 kaffedoktor("커피 의사") 또는 knikt(knikt(knkt(jack/knave)를 뜻하는 헤드마크 방언)라고도 할 수 있다. 이 두 가지 명칭 모두 헤드마크 카운티와 오플랜드 카운티(2020년 1/1 이후 Innlandet에 병합됨)에서 흔히 사용되는 명칭이다.북노르웨이에서는 로타르(rotar)라고도 불리지만, 커피에 설탕을 첨가하는 품종(kaffedoktor와 로타르)을 사용하는 사람도 있다.

스웨덴에서는 카스크, 카페카스크 또는 카페괴크라고 불리며 주로 중부와 북부 지역에서 마신다.심지어 핀란드어의 남동부 방언도 kaffeplö 또는 kaffeblö라고 불리는 음료에 대한 표현을 가지고 있다.

덴마크에서 이런 종류의 음료는 보통 카페펀치라고 불리며 전통적으로 슈냅스를 넣은 커피로만 구성되어 있다.

준비

취향과 강도에 따라 배합비율이 달라집니다."96%" 밀주를 사용하면 보통 술보다 커피에 더 관대해지는 경향이 있습니다.보통 60%의 폴스프릿(Vinmonopolet에서 합법적으로 구입한 양주)에서는 반반까지 섞는 것이 관례입니다.

전통적인 "레시피"는 컵 바닥에 동전을 넣고, 더 이상 보이지 않을 때까지 커피를 따르고, 다시 나타날 때까지 알코올과 섞는 것이다.[3] 동전이 원통형 커피잔에 다시 나타나지 않기 때문에, 그 조리법은 종종 가짜라고 주장된다.이 현상은 빛의 흡수가 농도에 비례한다는 Beer-Lambert 법칙에 의해 설명됩니다.따라서 레시피가 작동하기 위해서는 위가 아래보다 상당히 넓은 컵이 필요하며, 이는 농도가 액체 기둥이 증가하는 것보다 더 빨리 감소하도록 할 것이다.

카르스크에 사용되는 커피는 보통 커피보다 약한 경우가 많으며, 트뢰넬라그 지역의 시골 축제에서는 대부분의 사람들이 컵에 추가하기 위해 밀주를 들고 다니는 것으로 예상되기 때문에 "얇은 커피"와 함께 반 컵을 대접하는 것이 관례였다.

Karsk가 너무 강해질 경우 알코올 도수를 낮추거나 라이터 또는 성냥으로 알코올 증기의 표면에 불을 붙일 수 있습니다.커피가 뜨거울수록 알코올이 쉽게 연소됩니다.콜드 카르스크는 농도가 60~70%를 초과할 때까지 점화되지 않습니다.카르스크는 또한 뜨거울수록 주관적으로 맛이 강해질 것이다.연소되는 알코올이 없어지므로 에탄올의 양을 점차 늘려 원하는 농도로 맛을 보는 것이 좋습니다.

주목할 만한 카르스크 마니아


레퍼런스

  1. ^ "Karsk". Bokmålsordboka (in Norwegian). Språkrådet. Archived from the original on 30 December 2013. Retrieved 25 October 2012.
  2. ^ Hindhamar, Sølve. "Trond Giske - Jeg har drukket hjemmebrent". Seher.no (in Norwegian). Retrieved 25 October 2012.
  3. ^ "Oppskrift på Karsk" (in Norwegian). ABC matoppskrifter. Retrieved 25 October 2012.
  4. ^ Sonstad, Trym (21 January 2007). "- Blir vel en karsk på badstua i kveld". Dagbladet.no (in Norwegian). Retrieved 25 October 2012.
  5. ^ Markussen, John Arne. "15 år med Karsk og trekkspill" (in Norwegian). Dagbladet.no. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 26 October 2012.