日本酒用語集のアクセスランキング
2018年10月24日のデイリーキーワードランキング
| 1 | 床 |
| 2 | 責め |
| 3 | 還元 |
| 4 | 加水分解 |
| 5 | 相対湿度 |
| 6 | 留 |
| 7 | 浸漬 |
| 8 | もやし |
| 9 | 浮遊物質量 |
| 10 | 発酵 |
| 11 | もと |
| 12 | 酢酸 |
| 13 | 比重 |
| 14 | 代謝 |
| 15 | おり |
| 16 | 酵素 |
| 17 | 紅麹 |
| 18 | 不偏分散 |
| 19 | 蒸留酒 |
| 20 | 搾る |
| 21 | ホルマリン |
| 22 | さん |
| 23 | アンモニア |
| 24 | 糊化 |
| 25 | 灰分 |
| 26 | 酸化 |
| 27 | 乳酸 |
| 28 | 分子 |
| 29 | さえ |
| 30 | 火 |
| 31 | かす |
| 32 | 触媒 |
| 33 | α化 |
| 34 | プロテアーゼ |
| 35 | 糠 |
| 36 | しんせき |
| 37 | 硬度 |
| 38 | 中和 |
| 39 | えん |
| 40 | はき |
| 41 | 脱酸 |
| 42 | 滓 |
| 43 | ボーメ度 |
| 44 | 蛋白質 |
| 45 | じ |
| 46 | 塩基 |
| 47 | とこ |
| 48 | 水泡 |
| 49 | 基質特異性 |
| 50 | アミロペクチン |
2025年1月8日 13時10分更新(随時更新中)
