為瞭解2014年黑心油風暴後的餐飲廢油回收狀況，環保媽媽環境保護基金會從今年5月開始，派遣志工赴全台夜市，調查逾1,200個攤商及200家餐廳。參與調查的志工表示，相較於夜市攤販，餐廳業者更傾向證明自己與廢油回收業者合作；但無論是攤販或餐廳，都有逾2成業者的廢油流向不明。

中時報導，2014年國內爆發黑心食用油風暴，當時環保署坦言，全台餐飲業者、攤商一年約產生7、8萬噸廢食用油，但僅登記回收7,000噸左右，其他則去向不明。為求理解現況，環保媽媽環境保護基金會從今年5月初發動抽樣調查。

來自中山大學、成功大學、淡江大學共20名學生針對全台60個夜市抽樣，每處抽查約20家餐飲攤商，共1,219家夜市攤販，另調查200家餐廳，詢問業者對於廢食用油的處理方式，並請他們提供相關證明。調查期間，志工曾被業者拒絕、辱罵甚至威脅，但亦有亟欲澄清清白的業者。

蘋果報導，調查結果顯示，在夜市商圈方面，58%交回收業者、9%交清潔隊、6%商圈統一回收；但有27%業者不配合調查、廢油重複使用或是餵食豬隻、堆放家中，甚至聲稱利用抽油煙機揮發、法會燒掉等。

至於餐廳部分，調查200家，有70%交給回收業、9%交清潔隊，有21%做廚餘回收、不配合調查或是推說總公司處理；但值得注意的是141家交回收業者中，高達40家無法提供證明文件。

聯合報導，環保媽媽基金會董事長周春娣說，因為廢食用油、餿水油引發極大的食安風暴，夜市商圈攤販、餐廳害怕受罰，多數將產生的廢食用油交給合格的回收業者或清潔隊。但也有少部份業者不配合調查，或一個老闆同時經營好幾家不同型態的餐飲店，工讀生或僱用人員並不知廢食用油去向；也有將廢食用油添加新油重覆使用，或是製作肥皂、餵養豬隻等。

實際到夜市執行調查的中山大學海洋環境及工程學系學生盧義聖說，夜市攤商仗勢是流動性，稽查較困難，多半無法提出證明就會態度很差、愛理不理；倒是餐廳會很積極想辦法拿出證明，唯恐環保署之後會來稽查甚至開罰。

自由報導，中山大學海洋環境工程研究所學生張晉瑜表示，「其實夜市攤商很辛苦，為求生存打拚，有些阿伯很害怕政府調查廢油流向」。張晉瑜說，先前收廢油廠商多，因競爭讓回收油價格升高，攤商有意願賣油，現在有證照合格回收商家數少，回收廢油價格降低很多，也影響賣油意願。

新聞來源：