Тетрасахариди

Тетрасахариди — вуглеводи, які при гідролізі дають чотири молекули однакових або різних моносахаридів. Наприклад, стахіоза при гідролізі дає по одній молекулі глюкози і фруктози і дві молекули галактози. Загальна формула тетрасахариду зазвичай C₂₄H₄₂O₂₁.

Будова та походження тетрасахаридів

Назва	хімічна сполука	функція
Ліхноза (1-α-Galactosyl-рафіноза)	O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Glup-(1→2)-O-β-D-Fruf-(1→1)-O-α-D-Galp
Мальтодекстрин	O-α-D-Glcp-(1→4)-O-α-D-Glcp-(1→4)-O-α-D-Glcp-(1→4)-D-Glcp	в крохмальному сиропі
Нігеротетраоза	O-α-D-Glcp-(1→3)-O-α-D-Glcp-(1→3)-O-α-D-Glcp-(1→3)-D-Glcp
Ністоза (β-D-Fructosyl-1-kestose)	O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf-(1→2)-β-D-Fruf-(1→2)-β-D-Fruf
Сесамоза	O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Galp-(1→6)-O-β-D-Fruf-(2→1)-O-α-D-Glcp
Стахіоза	O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf	широко поширені в рослинах(Артишок, Соя)