Makara tatlısı

Makara tatlısı

Makara tatlısı ya da Makara un, süt ve yumurta karışımından oluşan bulamacın şişlere tek tek koni şeklinde sarılması ile elde edilen Avrupa'ya özgü bir tatlıdır. Hamur, ateşin üstünde veya Rotisserie tarzı özel bir fırın ile pişirilir. Makara genellikle düğün ve Noel gibi kutlamalarla ilişkilendirilir. Şişler ince bir hamur katmanına batırılarak ya da hamur katmanı şişin üstüne dökülüp sarılarak yapılabilir. Şişe sarılarak yapılan bu tatlı türünün MÖ 400 yıllarında, Antik Yunan döneminde ortaya çıktığı ve Dionysos şenlikleri için yapıldığı düşünülmektedir.