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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...それまでの料理の印象が結構吹っ飛んでますけど、 それまでも満足いくお味でした。 オコゼの刺身も、濃厚でした。 あと、鯛塩麹漬け。これもい...
...前菜 鮑酒蒸し 季節の鮮魚舟盛り 金目鯛塩麹焼き 金目鯛姿煮 箸休め 和牛豆乳鍋 五目釜飯と赤だし...■ロビーフロア ■和牛とクレソンの豆乳鍋 ■金目鯛塩麹焼き(粟麩・枝豆・聖護院蕪)...鮑酒蒸し ◎ お造り すっごい迫力と飾り! ◎ 温物 金目鯛塩麹焼き(粟麩・枝豆・聖護院蕪) ◎ 浜の湯名物 金目鯛姿煮 ◎...
...丸十レモン煮 ◆重陽 萩真丈と小茄子の清流仕立て ◆梢の秋 信州サーモン 鯛塩昆布〆 あおりいか 和牛ローストビーフ ◆月見 風呂吹き蕪とタコの柚子味噌掛け ...
...ポルチーニのソース。人参のピュレは、夏の三日月のイメージだって。 明石の鯛。 塩で〆られ、身の引き締まった鯛! 合せたワインは白。グラス...
...道明寺にも、お出汁がよく染み込んでいます。 ◆お造り 界伊東流お造り取り合わせ ・昆布鯛 ・金目鯛 塩 酢橘 ・鯵の納豆醤油 ・平政 桜海老醤油 ・鰹とも漬け 酒盗醤油 ・伊勢海老 塩レモン ・あおり烏賊 あおさ梅肉...
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