Lettmelk er melk som har noe mindre fettinnhold enn helmelk. Alminnelig norsk lettmelk inneholder 1,5 prosent fett, mens helmelk har 3,8 prosent. Lettmelk er pasteurisert og homogenisert. Det finnes også en ekstra lett lettmelk i handelen i Norge; denne har ett fettinnhold på 0,7 prosent og er dessuten tilsatt D-vitamin.
De første norske meieriene begynte å produsere lettmelk høsten 1984. Den ekstra lette lettmelken ble lansert i 2000.
I 2018 utgjorde forbruket av alminnelig lettmelk ca. 42 prosent av det totale forbruket av søtmelk i Norge, mens ekstra lett melk stod for 30 prosent. Helmelk utgjorde 19 prosent av forbruket, og skummet melk 9 prosent.