Lipază

Lipazele sunt o subclasă de enzime din clasa hidrolazelor care catalizează reacția de hidroliză a lipidelor. Unele lipaze prezintă specificitate mai mică pentru substrat, hidrolizând esteri de colesterol, fosfolipide și vitamine liposolubile.^[1]^[2] Spre deosebire de esteraze, care pot funcționa în mediu apos, lipazele se activează doar în momentul absorbției la nivelul unei interfețe ulei-apă.^[3] Lipazele sunt enzime cu rol esențial în procesul de digestie, transport și metabolizare al lipidelor din dietă, la marea majoritate a organismelor vii.

Procese metabolice

La modul general, lipazele catalizează reacția de hidroliză a trigliceridelor, ceea ce se poate reprezenta schematic astfel:

triacilglicerol + H₂O → acid gras liber + diacilglicerol

diacilglicerol + H₂O → acid gras liber + monacilglicerol

monacilglicerol + H₂O → acid gras liber + glicerol

Lipazele acționează ca serin hidrolaze, ceea ce înseamnă că funcționează prin transesterificare și generarea unui intermediar de tip acil-serină. Majoritatea lipazelor acționează la nivelul unei poziții specifice din catena de glicerol dintr-o lipidă. De exemplu, lipaza pancreatică umană convertește trigliceridele regăsite în uleiurile ingerate la monogliceride și acizi grași liberi.^[4]

Note

^ Lombardo, Dominique (2001). „Bile salt-dependent lipase: its pathophysiological implications”. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular and Cell Biology of Lipids. 1533 (1): 1–28. doi:10.1016/S1388-1981(01)00130-5. PMID 11514232.
^ Diaz, B.L.; J. P. Arm. (2003). „Phospholipase A(2)”. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 69 (2–3): 87–97. doi:10.1016/S0952-3278(03)00069-3. PMID 12895591.
^ Sharma, Rohit; Chisti, Yusuf; Banerjee, Uttam Chand (2001). „Production, purification, characterization, and applications of lipases”. Biotechnology Advances. 19 (8): 627–662. doi:10.1016/S0734-9750(01)00086-6. PMID 14550014.
^ Winkler FK; D'Arcy A; W Hunziker (1990). „Structure of human pancreatic lipase”. Nature. 343 (6260): 771–774. Bibcode:1990Natur.343..771W. doi:10.1038/343771a0. PMID 2106079.

Vezi și

Legături externe

Lipase la Medical Subject Headings (MeSH), de la Biblioteca Națională de Medicină din Statele Unite

Acest articol despre biochimie este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[bile-1] Lombardo, Dominique (2001). „Bile salt-dependent lipase: its pathophysiological implications”. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular and Cell Biology of Lipids. 1533 (1): 1–28. doi:10.1016/S1388-1981(01)00130-5. PMID 11514232.

[2] Diaz, B.L.; J. P. Arm. (2003). „Phospholipase A(2)”. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 69 (2–3): 87–97. doi:10.1016/S0952-3278(03)00069-3. PMID 12895591.

[Sharma-3] Sharma, Rohit; Chisti, Yusuf; Banerjee, Uttam Chand (2001). „Production, purification, characterization, and applications of lipases”. Biotechnology Advances. 19 (8): 627–662. doi:10.1016/S0734-9750(01)00086-6. PMID 14550014.

[Wink-4] Winkler FK; D'Arcy A; W Hunziker (1990). „Structure of human pancreatic lipase”. Nature. 343 (6260): 771–774. Bibcode:1990Natur.343..771W. doi:10.1038/343771a0. PMID 2106079.

[1]

[2]

[3]

[4]