TH8557C3 - Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil. - Google Patents
Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil.Info
- Publication number
- TH8557C3 TH8557C3 TH1203001468U TH1203001468U TH8557C3 TH 8557 C3 TH8557 C3 TH 8557C3 TH 1203001468 U TH1203001468 U TH 1203001468U TH 1203001468 U TH1203001468 U TH 1203001468U TH 8557 C3 TH8557 C3 TH 8557C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- pork
- weight
- powder
- puffed
- recipe
- Prior art date
Links
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 title claims abstract 4
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000005042 Zier Kohl Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 11
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims abstract 3
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 4
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 abstract 4
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 abstract 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 abstract 2
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 230000001007 puffing Effects 0.000 abstract 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 abstract 2
- 241001517013 Calidris pugnax Species 0.000 abstract 1
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (29/08/56) แคบหมูซึ่งผลิตมาจากหนังหมู โดยวิธีการขึ้นรูปใหม่ และใช้กระบวนการอบเพื่อให้เกิดการพอง ตัวแทนการทอดโดยใช้น้ำมัน มีสูตรของแคบหมู ประกอบด้วย หนังหมู 50-90 % โดยน้ำหนัก, ผงรสหมู 0.1- 10% โดยน้ำหนัก, ซอสถั่วเหลืองผง 0.1-10 % โดยน้ำหนัก, เกลือ 0.1-10 % โดยน้ำหนัก, น้ำตาล 1-20 % โดย น้ำหนัก, ผงบาร์บีคิว 1-10 % โดยน้ำหนัก, ผงฟู 0.1-10 % โดยน้ำหนัก, โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1-10 % โดย น้ำหนัก, แป้งสาลี 1-20 % โดยน้ำหนัก, โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง 1-20 % โดยน้ำหนัก, และแป้งดัดแปร เเบบพรีเจล 1-20 % โดยน้ำหนัก โดยเมื่อนำชิ้นแคบหมูที่ได้จากการขึ้นรูปใหม่มาผ่านกระบวนการอบแห้งด้วย ตู้อบลมร้อน และอบให้เกิดการพองตัวด้วยตู้อบที่อุณหภูมิสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เเคบหมูที่มีลักษณะพองและ กรอบ ตลอดจนมีปริมาณไขมันต่ำ เกิดกลิ่นหืนช้า รวมถึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค แคบหมูซึ่งผลิตมาจากหนังหมู โดยวิธีการขึ้นรูปใหม่ และใช้กระบวนการอบเพื่อให้เกิดการพอง ตัวแทนการทอดโดยใช้น้ำมัน มีสูตรของแคบหมู ประกอบด้วย หนังหมู 50-90%,ผงรสหมู 0.1-10%,ซอสถั่ว เหลืองผง 0.1-10%,เกลือ 0.1-10%,น้ำตาล 1-20%,ผงบาร์บีคิว 1-10%,ผลฟู 0.1-10%,โซเดียมไบ คาร์บอเนต 0.1-10%,แป้งสาลี 1-20%,โปรตีนสกัสจากถั่วเหลือง 1-20%,และแป้งดัดแปรเเบบพรีเจล 1- 20%โดยเมื่อนำชิ้นแคบหมูที่ได้จากการขึ้นรูปใหม่มาผ่านกระบวนการอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อน และอบให้เกิด การพองตัวด้วยตู้อบที่อุณหภูมิสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เเคบหมูที่มีลักษณะพองและกรอบ ตลอดจนมีปริมาณ ไขมันต่ำ เกิดกลิ่นหืนช้า รวมถึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภับต่อผู้บริโภค DC60 (29/08/56) Pork cabbage made from pig skin. By new forming method And use the baking process to achieve puffing Frying agent using oil There is a recipe for pork pork skin: 50-90% by weight, pork flavor powder 0.1-10% by weight, soy sauce powder 0.1-10% by weight, salt 0.1-10% by weight, sugar 1-20% by weight, BBQ powder 1-10% by weight, baking powder 0.1-10% by weight, sodium bicarbonate 0.1-10% by weight, wheat flour 1-20% by weight, soy protein extract 1-20% by weight, and modified starch. The pregel is 1-20% by weight, when the pig crust obtained from the new forming was processed through a hot air incubator and then puffed with a high temperature incubator. Resulting in pork products that are puffed and crispy and have a low fat content A slow rancid smell Including being a product that is safe for consumers Pork cabbage made from pig skins By new forming method And use the baking process to achieve puffing Frying agent using oil There is a recipe for pork pork, contains 50-90% pork skin, pork flavor powder. 0.1-10%, Soy Sauce Powder 0.1-10%, Salt 0.1-10%, sugar 1-20%, barbecue powder 1-10%, ruff 0.1-10%, sodium bicarbonate 0.1-10%, wheat flour 1-20%, Soy Protein 1-20%, and modified starch with pregel 1- 20%. When the pig crust obtained from the new forming was passed through the hot air incubator drying process and puffed. High temperature incubator Resulting in a pork product that looks puffed and crispy As well as having low fat content and slow rancid smell Including being a product that is safe for consumers
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8557A3 TH8557A3 (en) | 2013-12-18 |
| TH8557C3 true TH8557C3 (en) | 2013-12-18 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2014038806A3 (en) | Roast chicken preparation method | |
| MX2012009588A (en) | Edible batter compositions and methods of preparing batter-coated foods using the same. | |
| PH12018501218A1 (en) | Culinary seasoning or buillon tablet | |
| BR112018068109A2 (en) | method to produce instant fried noodles | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| CN103653017A (en) | Method for preparing lemon butterfly wing | |
| CN105146352A (en) | Fresh crab rice crust | |
| TH8557C3 (en) | Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil. | |
| TH8557A3 (en) | Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil. | |
| PL126264U1 (en) | Bakery products | |
| CN103653016A (en) | Method for preparing mustard-flavored drumstick cutlet | |
| JP2012244928A (en) | Method for manufacturing oil-fried food and oil-fried food | |
| JP6615727B2 (en) | Method for producing fried food | |
| KR20150142190A (en) | oven roast cutlet | |
| TH10807A3 (en) | New formulation and process for producing semi-finished pork cutlets For microwave oven | |
| JP6123729B2 (en) | Noodle skins and noodle skin packaging foods | |
| Yusop et al. | Frying pressure and temperature effects on sensory characteristics of coated chicken nuggets | |
| RU2569244C1 (en) | Method for production of preserves "fish rolls with cabbages" | |
| CN105433091A (en) | Method for processing noodles added with polylysine and edible gum from high gluten wheat flour | |
| JP5770009B2 (en) | Manufacturing method of okonomiyaki with volume | |
| TH10807C3 (en) | New formulation and process For microwave oven | |
| MX2016000802A (en) | Method for preparong fried snacks. | |
| CN105146577A (en) | Nutritive ham sausage | |
| CN105494680A (en) | Tofu meatball and making method thereof | |
| CL2017002054A1 (en) | A meat sausage cured with the addition of vegetable fiber apple pomase with improved nutritional and sensory characteristics and process to prepare it. |