TH17317C3 - Recipe and process for producing purple potato noodles. - Google Patents
Recipe and process for producing purple potato noodles.Info
- Publication number
- TH17317C3 TH17317C3 TH1803002364U TH1803002364U TH17317C3 TH 17317 C3 TH17317 C3 TH 17317C3 TH 1803002364 U TH1803002364 U TH 1803002364U TH 1803002364 U TH1803002364 U TH 1803002364U TH 17317 C3 TH17317 C3 TH 17317C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- noodles
- dough
- bring
- purple
- purple potato
- Prior art date
Links
Abstract
------11/04/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีส่วนผสมของมันม่วง ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วยแป้งอเนกประสงค์ มันม่วง ไข่ไก่ และเกลือ โดยมีกรรมวิธีการผลิตดังต่อไปนี้ นำมันม่วงที่เตรียมไว้ไปทำความสะอาด จากนั้นนำไปผ่านการให้ความร้อนเพื่อทำให้สุกและนำไปบดละเอียดเพื่อไปผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันกับแป้งที่จะใช้ในการทำเส้นบะหมี่ จากนั้นนำไข่ไก่มาเป็นส่วนผสมเพื่อช่วยในการยึดเกาะโครงสร้างของเส้น และผสมให้เข้ากันจนเป็นแป้งโดแล้วพักทิ้งไว้ นำแป้งโดมาคลึงให้เป็นแผ่นยาวจากนั้นนำไปรีดเป็นแผ่นบางๆ และนำมาตัดเป็นเส้นแล้วมาคลุกกับแป้งอเนกประสงค์เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และนำบะหมี่ที่ได้มาพับทนกันจนเป็นก้อนสี่เหลี่ยมและนำไปนึ่งด้วยหม้อนึ่งเพื่อให้เส้นสุกและเกาะติดกัน จากนั้นนำก้อนบะหมี่มาอบด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดเพื่อลดความชื้นที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษา จนก้อนบะหมี่แห้ง และนำมาก้อนบะหมี่ที่ได้มาบรรจุแบบสุญญากาศและบรรจุลงใบบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้ จะได้เป็นผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีส่วนผสมของมันม่วงเพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคทั่วไป และผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพ ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์บะหมี่มันม่วง ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วย แป้ง อเนกประสงค์ มันม่วง ไข่ไก่ และเกลือ โดยมีกรรมวิธีการผลิตดังต่อไปนี้ นำมันม่วงที่เตรียมไว้ไปทำความ สะอาด จากนั้นนำไปผ่านการให้ความร้อนเพื่อทำให้สุกและนำไปบดละเอียดเพื่อไปผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันกับ แป้งที่จะใช้ในการทำเส้นบะหมี่ จากนั้นนำไข่ไก่มาเป็นส่วนผสมเพื่อช่วยในการยึดเกาะโครงสร้างของเส้น และ ผสมให้เข้ากันจนเป็นแป้งโดแล้วพักทิ้งไว้ นำแป้งโดมาคลึงให้เป็นแผ่นยาวจากนั้นนำไปรีดเป็นแผ่นบางๆ และ นำมาตัดเป็นเส้นแล้วมาคลุกกับแป้งอเนกประสงค์เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และนำบะหมี่ที่ได้มาพับทบกันจนเป็น ก้อนสี่เหลี่ยมและนำไปนึ่งด้วยหม้อนึ่งเพื่อให้เส้นสุกและเกาะติดกัน จากนั้นนำก้อนบะหมี่มาอบด้วยเครื่อง อบแห้งแบบถาดเพื่อลดความชื้นที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษา จนก้อนบะหมี่แห้ง และนำมาก้อนบะหมี่ที่ได้มา บรรจุแบบสุญญากาศและบรรจุลงในบรรจุกัณฑ์ที่เตรียมไว้ จะได้เป็นผลิตกัณฑ์บะหมี่มันม่วง เพื่อเป็น ทางเลือกให้กับผู้บริโภคทั่วไป และผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพ ------11/04/2019------(OCR) Page 1 of 1 page Summarize the invention This invention is the development of a noodle product formula containing purple yam. The ingredients consist of all-purpose flour, purple potatoes, eggs and salt. The production process is as follows. Bring the prepared purple potatoes to clean. It is then heated to cook and finely ground to mix it with the flour that will be used to make the noodles. Then use the egg as a mixture to help adhere to the structure of the line. And mix well until it forms a dough and set aside. Take the dough and roll it into a long sheet, then roll it into a thin sheet. and then cut into strips and then knead with all-purpose flour to prevent the lines from sticking together and fold the noodles together until they form a square cube and steam them with a steamer to cook them and stick together The noodles are then dried in a tray dryer to reduce the moisture content that affects the shelf life. until the noodles are dry and bring the obtained noodles to be vacuum packed and packed into the prepared packaging will become a noodle product containing purple yam to be an alternative for general consumers And consumers who are health conscious ------------ Page 1 of 1 page Summarize the invention This invention is to develop a recipe for purple sweet potato noodles. The ingredients consist of all-purpose flour, purple potato, eggs and salt. The production process is as follows. Clean the prepared purple potatoes, then heat them to ripen and grind them to mix them together. Flour used to make noodles Then add the eggs as a mixture to help adhere to the structure of the noodles and mix them together until it forms a dough and set aside. Roll the dough into long strips, then roll into thin strips and cut into strips and coat with all-purpose flour to prevent the strips from sticking together. and bring the noodles that have been folded together until it becomes Square cubes and steamed with a steamer to cook the noodles and stick together. Then the noodles are baked by a machine. Tray drying to reduce moisture that affects shelf life. until the noodles are dry and brought the noodles that were obtained Vacuum packed and packed into prepared packaging. It will be a product of purple sweet potato noodles as an alternative for general consumers. and health-conscious consumers
Claims (2)
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH17317C3 true TH17317C3 (en) | 2021-02-09 |
TH17317A3 TH17317A3 (en) | 2021-02-09 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
TWI695687B (en) | Method for manufacturing instant fried noodles | |
KR101715728B1 (en) | Manufacturing method of scorched rice made by germinated brown rice and scorched rice thereof | |
JP4437928B2 (en) | Roasted wheat flour or roasted wheat grain for the production of flour food, its production method and roasted wheat flour or roasted wheat flour-containing flour food | |
JP5914252B2 (en) | Process for producing heat-treated flour | |
KR20180135352A (en) | Food of rolled by dried laver using fish cake noodle and method for manufacturing the same | |
KR20190140278A (en) | Manufacturing method for healthy nurungji | |
JP7282479B2 (en) | Composition for grilled gyoza wings | |
TH17317C3 (en) | Recipe and process for producing purple potato noodles. | |
TH17317A3 (en) | Recipe and process for producing purple potato noodles. | |
JP2007195463A (en) | Processed food and method for producing the same | |
CN104115898A (en) | Green laver pie and preparation method thereof | |
JP5995489B2 (en) | Process for producing dry noodle and dry noodle | |
JP3242003U (en) | Gyoza-shaped sweets with sweet potato filling | |
KR101237897B1 (en) | A preparation of method ramen for reducing fat content | |
CN109699906A (en) | A kind of preparation method of pure natural resistant to cook Italy noodle soup | |
UA134932U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF STRUCTURE "GREEK" | |
TWI260203B (en) | Formula and manufacturing method of steamed dumpling with double-decked crusts | |
UA134936U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF ORIGINAL STRUDLE | |
JPWO2017099132A1 (en) | Heat-treated rice flour production method and food production method | |
JP4756214B2 (en) | How to cook chicken buns | |
WO2022210816A1 (en) | Method for producing frozen stir-fried pasta | |
CN105230723A (en) | Production method of five-kernel moon cake | |
TW202410819A (en) | Method of making brewed straight noodles and brewed straight noodles not only having no hard lumps caused by the noodles sticking to each other after being brewed, but also having a good taste | |
JP2021132609A (en) | Frozen food | |
KR20170062306A (en) | manufacture method of snack using |