TH16901B - Recipe and process for the production of instant noodles mixed with rice mao mao. - Google Patents
Recipe and process for the production of instant noodles mixed with rice mao mao.Info
- Publication number
- TH16901B TH16901B TH1703002504U TH1703002504U TH16901B TH 16901 B TH16901 B TH 16901B TH 1703002504 U TH1703002504 U TH 1703002504U TH 1703002504 U TH1703002504 U TH 1703002504U TH 16901 B TH16901 B TH 16901B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- minutes
- instant
- rice
- mao
- noodles
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 19
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 16
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 15
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 12
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 5
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 claims abstract 4
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 235000019685 rice crackers Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims 1
- 229940100486 RICE STARCH Drugs 0.000 abstract 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 abstract 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ เส้นกวยจั๊บผสมข้าวเม่ากึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมหลักคือ แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเม่า ไฮโดรคอลลอยด์ และนํ้า ซึ่งมีขั้นตอนตั้งแต่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นรูปเป็นเส้นกวยจั๊บสด การต้มเส้นกวยจั๊บสดในน้ำเดือดเพื่อให้แป้งเกิดการเจลาทิไนซ์สมบูรณ์ การแช่แข็งเพื่อให้แป้งเกิดการจัดเรียงตัวกัน ใหม่ ตลอดจนการอบด้วยตู้อบลมร้อนเพื่อให้ได้เส้นกวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป และการคืนตัวด้วยน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ โดยขั้นตอนการผลิตไม่ซับซ้อน สามารถผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กหรืออุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เส้นกวยจั๊บที่ได้จะมีความยืดหยุ่น เหนียวนุ่ม สะดวกต่อการบริโภค ใช้ระยะเวลาสั้นในการคืนตัว รวมทั้งเป็นการ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ ............................................................................................... หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ เส้นกวยจั๊บผสมข้าวเม่ากึงสำเร็จรูป มีส่วนผสมหลักคือ แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเม่า และ นํ้า ซึ่งมีขั้นตอนตั้งแต่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นรูปเป็นเส้นกวยจั๊บสด การต้มเส้นกวยจั๊บสด ในน้ำเดือดเพื่อให้แป้งเกิดการเจลาทิไนซ์สมบูรณ์ การแช่แข็งเพื่อให้แป้งเกิดการจัดเรียงตัวกันใหม่ ตลอดจนการอบ ด้วยตู้อบลมร้อนเพื่อให้ได้เส้นกวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป และการคืนตัวด้วยน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ โดยขั้นตอนการผลิต ไม่ซับซ้อน สามารถผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กหรืออุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เส้นกวยจั๊บที่ได้จะมี ความยืดหยุ่น เหนียวนุ่ม สะดวกต่อการบริโภค ใช้ระยะเวลาสั้นในการคืนตัว รวมทั้งเป็นการเพิ่มคุณค่า ทางโภชนาการและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ invention summary Instant noodles mixed with rice vermicelli The main ingredients are rice flour, tapioca starch, rice flour, hydrocolloid and water. to be homogeneous Formed into fresh noodles Boiling fresh guay jab noodles in boiling water to achieve complete gelatinization of the starch. Freezing so that the dough can be rearranged, as well as baking with hot air ovens to obtain semi-finished noodles. and recovery with hot water or microwave The production process is not complicated. It can be produced at either a small scale or a large industrial scale. The resulting noodles are flexible, soft, and convenient for consumption. It takes a short time to recover. including being Add nutritional value and add value to the product. .................................................. ............................................. Page 1 of the number 1 page, a summary of the invention. Instant noodles with glutinous rice vermicelli The main ingredients are rice flour, tapioca starch, rice flour and water. to be homogeneous Formed into fresh noodles Boiling fresh noodles in boiling water for complete gelatinization of starch. Freezing so that the dough can be rearranged, as well as baking with hot air ovens to obtain semi-finished noodles. and recovery with hot water or microwave The production process is not complicated, can be produced at either a small scale or a large industrial scale. The resulting noodles are flexible, soft, and convenient for consumption. It takes a short time to recover. as well as adding value Nutrition and added value to the product.
Claims (2)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH16901B true TH16901B (en) | 2020-10-29 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Metaragakusuma et al. | An Overview of the Traditional use of sago for Sago-based Food Industry in Indonesia | |
CN104286702A (en) | Red date coarse cereal rice crust and preparation method thereof | |
BR112018016603A2 (en) | food product with reduced sugar grain binder composition | |
CN103564548A (en) | Smoothened shelled melon seeds and processing method thereof | |
CN105341697A (en) | Red date-coarse grain rice crust and preparation method thereof | |
CN103829125A (en) | Preparation method of bracken fern vermicelli | |
JPWO2021085445A5 (en) | ||
CN107125717B (en) | Alum-free sweet potato bean jelly and preparation method thereof | |
CN102379397A (en) | Konjak noodles and production process thereof | |
TH16901B (en) | Recipe and process for the production of instant noodles mixed with rice mao mao. | |
TH15382C3 (en) | Formula and process | |
TH15382A3 (en) | Recipe and process for the production of instant rice berry noodle | |
CN103549291A (en) | Preparation method of nutritional instant rice | |
TH11795C3 (en) | Recipe, ingredients and production process for instant noodles with rice bran added. | |
TH14697C3 (en) | Instant Noodles Recipe from Brown Rice | |
TH11795A3 (en) | Recipe, ingredients and production process of instant noodles with rice bran added. | |
TH14597C3 (en) | Instant Noodles Recipe from Khao Kam | |
JP4388131B1 (en) | Process for producing brown rice noodles | |
TH14597A3 (en) | Instant Noodles Recipe from Khao Kam | |
TH11792C3 (en) | Ingredients formulas and production processes for instant noodles with hydrocolloid additives. | |
CN104719382A (en) | Recombined potato rice burger cake and making method thereof | |
TH11792A3 (en) | Ingredients formulas and production processes for instant noodles with hydrocolloid additives. | |
CN103564026A (en) | Chopped bean cottage pudding and preparation method thereof | |
CN105010456A (en) | Coarse grain sesame seed cake | |
CN104719370A (en) | Grain breads high in storage stability and easy to heat |