RU2670499C1

RU2670499C1 - Device for cutting quail carcass legs

Info

Publication number: RU2670499C1
Application number: RU2018102641A
Authority: RU
Inventors: Геннадий Иванович Пышненко; Юрий Иванович Романенко; Сергей Павлович Коровин; Надежда Васильевна Макарова
Priority date: 2018-01-24
Filing date: 2018-01-24
Publication date: 2018-10-23

Abstract

FIELD: poultry processing industry.SUBSTANCE: invention relates to the poultry processing industry, in particular to devices for processing quail carcasses. Quail carcass cutting apparatus comprises frame (1), drive wheel (10) and grasping wheel (16), leg guide (7) and leg cutting unit (5) in the form of an electric motor with disc knife (6) mounted thereon. Frame is made in the form of stand (1) with platform (2) fixed to frame (9) of bypass block (10) of the overhead conveyor with the possibility of adjusting it vertically, carrying knife-cutting unit (5) installed on platform (3) with its adjustable position horizontally, and leg guide (7). Drive wheel is bypass conveyor unit (10) connected by shaft (13) to flanges (12, 14) with gripping wheel (16) made of two interconnected discs, upper (17) smooth and lower (18) with grooves (19), wherein one of flanges (14) of shaft (13) is provided with annular grooves and makes it possible to adjust the gripping wheel about the longitudinal axis of the shaft.EFFECT: automation of the operation of cutting the legs of quail carcasses and simplifying the design of the device is provided.1 cl, 2 dwg

Description

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности, к устройствам для обработки тушек птицы и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки перепелов.The invention relates to the field of engineering for the food industry, in particular, to devices for processing poultry carcasses and can be used in the poultry industry in quail processing lines.

Известно устройство для отрезания ног тушек птицы голландской фирм Meyn (Приложение 1, проспект с выставки Агропродмаш - 2017). Устройство состоит из рамы, крепящейся к каркасу подвесного конвейера, на которой на подшипниках установлены приводное и захватывающее колеса, соединенные между собой карданным валом, направляющие для подвесок и ног и узел отрезания ног в виде электродвигателя с установленным на его валу дисковым ножом. Это устройство предназначено для обработки птицы массой 1.5-3.5 кг и не может использоваться при обработке перепелов, масса которых в 10 раз меньше (0.15-0.35 кг). Недостатком устройства является также его относительная сложность из-за наличия в конструкции карданного вала и разнесенных подшипниковых опор.A device is known for cutting the legs of bird carcasses of the Dutch firms Meyn (Appendix 1, prospectus from the exhibition Agroprodmash - 2017). The device consists of a frame attached to the frame of the overhead conveyor, on which drive and exciting wheels are mounted on bearings, connected by a cardan shaft, guides for suspensions and legs and a leg cutting assembly in the form of an electric motor with a disk knife mounted on its shaft. This device is intended for processing birds weighing 1.5-3.5 kg and cannot be used when treating quails, whose mass is 10 times less (0.15-0.35 kg). The disadvantage of the device is also its relative complexity due to the presence in the design of the propeller shaft and the spaced bearing supports.

Наиболее близким техническим решением является устройство для отрезания ног тушек птицы голландской фирмы Stork (Приложение 2, проспекты с выставки Агропродмаш - 2017). Устройство состоит из рамы, крепящейся к каркасу подвесного конвейера, на которой на подшипниках установлены приводное и захватывающее колеса, соединенные между собой карданным валом, направляющие для подвесок и ног и узел отрезания ног в виде электродвигателя с установленным на его валу дисковым ножом. Это устройство предназначено для обработки птицы массой 1.5-3.5 кг и не может использоваться при обработке перепелов, масса которых в 10 раз меньше (0.15-0.35 кг). Недостатком устройства является также его относительная сложность из-за наличия в конструкции карданного вала и разнесенных подшипниковых опор.The closest technical solution is a device for cutting the legs of poultry carcasses of the Dutch company Stork (Appendix 2, prospectuses from the exhibition Agroprodmash - 2017). The device consists of a frame attached to the frame of the overhead conveyor, on which drive and exciting wheels are mounted on bearings, connected by a cardan shaft, guides for suspensions and legs and a leg cutting assembly in the form of an electric motor with a disk knife mounted on its shaft. This device is intended for processing birds weighing 1.5-3.5 kg and cannot be used when treating quails, whose mass is 10 times less (0.15-0.35 kg). The disadvantage of the device is also its relative complexity due to the presence in the design of the propeller shaft and the spaced bearing supports.

Технической задачей настоящего изобретения являются автоматизация операции отрезания ног тушек перепелов и упрощение конструкции устройства.The technical task of the present invention is to automate the operation of cutting the legs of quail carcasses and simplify the design of the device.

Решение технической задачи достигается тем, что в устройстве для отрезания ног тушек перепелов, содержащем раму, приводное и захватывающее колеса, направляющую для ног и узел отрезания ног в виде электродвигателя с установленным на нем дисковым ножом, рама выполнена в виде стойки с площадкой, закрепленной на каркасе обводного блока подвесного конвейера с возможностью регулировки ее по вертикали, несущей на себе узел отрезания, установленный на площадке с регулируемым его положением по горизонтали, и направляющую для ног, приводным колесом является обводной блок подвесного конвейера, соединенный валом с фланцами с захватывающим колесом, выполненным из двух соединенных между собой дисков, верхнего гладкого и нижнего с пазами, при этом один из фланцев вала выполнен с кольцевыми пазами и обеспечивает возможность регулировки захватывающего колеса вокруг продольной оси вала.The solution of the technical problem is achieved by the fact that in the device for cutting legs of quail carcasses, containing a frame, driving and exciting wheels, a leg guide and a node for cutting legs in the form of an electric motor with a disk knife mounted on it, the frame is made in the form of a stand with a platform fixed on the frame of the bypass block of the overhead conveyor with the ability to adjust it vertically, bearing on itself the cutting unit installed on the platform with its adjustable horizontal position, and leg guide, driven wheels ohm is an overhead conveyor by-pass unit connected by a shaft with flanges with an exciting wheel made of two interconnected discs, upper smooth and lower with grooves, while one of the shaft flanges is made with annular grooves and provides the ability to adjust the gripping wheel around the longitudinal axis of the shaft .

Технический результат достигается тем, что в предлагаемом устройстве выполнение рамы в виде стойки с площадкой, закрепленной на каркасе обводного блока подвесного конвейера с возможностью регулировки ее по вертикали, несущей на себе узел отрезания ног, установленный на площадке с регулируемым его положением по горизонтали, и направляющую для ног, использование в качестве приводного колеса обводного блока подвесного конвейера, соединенного валом с фланцами с захватывающим колесом, выполненным из двух соединенных между собой дисков, верхнего гладкого и нижнего с пазами, выполнение в одном из фланцев вала кольцевых пазов, обеспечивающих возможность регулировки захватывающего колеса вокруг продольной оси вала, позволяет упростить конструкцию устройства и автоматизировать операцию отрезания ног тушек перепелов.The technical result is achieved in that in the proposed device, the frame is in the form of a rack with a platform mounted on the frame of the overhead conveyor unit with the ability to adjust it vertically, carrying the leg cutting unit mounted on the platform with its horizontal position, and the guide for legs, use as a driving wheel of a bypass block of an overhead conveyor connected by a shaft to flanges with a gripping wheel made of two interconnected discs, hnego smooth and bottom with grooves, running in one of the annular shaft flange grooves enabling adjustment gripping wheel about the longitudinal axis of the shaft, allows to simplify the device design and automated operation of cutting the legs of carcasses quail.

Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявляемое устройство отличается конструктивным выполнением рамы, приводного и захватывающего колес, узла отрезания ног и способами соединения их между собой и крепления к подвесному конвейеру, что позволяет автоматизировать операцию отрезания ног тушек перепелов и упростить конструкцию устройства. Таким образом, заявляемое устройство соответствует критерию «новизна».Comparative analysis with the prototype shows that the claimed device is distinguished by the constructive implementation of the frame, the drive and gripping wheels, the leg cutting unit and the methods of connecting them together and attaching to the overhead conveyor, which allows to automate the cutting operation of quail legs and simplify the device design. Thus, the proposed device meets the criterion of "novelty."

Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями, не выявило в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию «существенные отличия».Comparison of the proposed solution, not only with the prototype, but also with other technical solutions, did not reveal in them any features that distinguish the claimed solution from the prototype, which allows to conclude that the criterion "substantial differences" is met.

Техническое решение поясняется чертежами.The technical solution is illustrated by drawings.

На фиг. 1 изображен общий вид устройства.FIG. 1 shows a general view of the device.

На фиг. 2 изображено сечение А-А устройства.FIG. 2 shows the section AA of the device.

Устройство состоит из рамы в виде стойки 1 с площадками 2, 3 и 4. На площадке 3 установлен узел отрезания ног 5 в виде электродвигателя с дисковым ножом 6. На площадке 4 закреплена направляющая для ног 7. Площадка 2 стойки 1 соединена болтовыми соединениями 8 с каркасом 9 обводного блока 10 подвесного конвейера. Обводной блок 10 используется в качестве приводного колеса устройства. Стойка 1 может перемещаться по вертикали за счет пазов в площадке 2, а электродвигатель с дисковым ножом 6 - по горизонтали за счет пазов в площадке 3. Перемещение стойки 1 по вертикали, а электродвигателя с дисковым ножом 6 по горизонтали может быть организовано и другими способами с помощью более сложных механических, электрических, пневматических или гидравлических устройств. Приводное колесо 10 (обводной блок) жестко соединено болтовыми соединениями 11 с фланцем 12 вала 13, устанавливаемом на обводной блок вместо стандартной крышки обводного блока (10), зажимающей его подшипники. Вторым своим фланцем 14, имеющим кольцевые пазы для болтов вал 13 соединен болтовыми соединениями 15 с захватывающим колесом 16, выполненным из двух дисков, верхнего 17 гладкого и нижнего 18 с пазами 19. Диски 17 и 18 соединены между собой с помощью дистанционных втулок 20 и болтовых соединений 21. Положение пазов 19 захватывающего колеса 16 относительно зубьев приводного колеса 10 может изменяться вращением захватывающего колесо 16 вокруг продольной оси вала 13, что обеспечивается пазами во фланце 14 (фиг. 2). Режущая кромка дискового ножа 6 располагается между дисками 17 и 18 захватывающего колеса 16, остальная часть дискового ножа 6 закрыта защитным кожухом 22. Каретки 23 подвесного конвейера несут подвески 24, в которых подвешены за ноги тушки перепелов 25.The device consists of a frame in the form of a rack 1 with platforms 2, 3 and 4. On the platform 3 there is a knot for cutting legs 5 in the form of an electric motor with a disk knife 6. On the platform 4 a leg guide 7 is fixed. The platform 2 of the rack 1 is connected by bolts for 8 seconds the frame 9 of the bypass block 10 overhead conveyor. The bypass unit 10 is used as a drive wheel device. Rack 1 can move vertically due to grooves in pad 2, and an electric motor with a disc knife 6 horizontally due to grooves in a pad 3. Moving rack 1 vertically, and an electromotor with a disc knife 6 horizontally can be organized in other ways using more complex mechanical, electrical, pneumatic or hydraulic devices. The drive wheel 10 (bypass unit) is rigidly connected with bolt joints 11 to the flange 12 of shaft 13, which is mounted on the bypass unit instead of the standard cover of the bypass unit (10), clamping its bearings. The second flange 14, having annular grooves for bolts, shaft 13 is connected by bolted joints 15 to a fascinating wheel 16 made of two discs, upper 17 is smooth and lower 18 is grooved 19. Disks 17 and 18 are interconnected by means of spacer sleeves 20 and bolted connections 21. The position of the grooves 19 of the exciting wheel 16 relative to the teeth of the drive wheel 10 can be changed by rotating the exciting wheel 16 around the longitudinal axis of the shaft 13, which is provided by the grooves in the flange 14 (Fig. 2). The cutting edge of the disk knife 6 is located between the disks 17 and 18 of the exciting wheel 16, the rest of the disk knife 6 is covered with a protective casing 22. The overhead conveyor carriages 23 carry the suspensions 24, in which the quails 25 are suspended by the legs of the carcass.

Устройство работает следующим образом.The device works as follows.

Каретки 23 подвесного конвейера приводят во вращение приводное колесо 10 (обводной блок подвесного конвейера) и, следовательно, захватывающее колесо 16. Подвески 24 с тушками перепелов 25 подходят к устройству, ноги тушек перепелов попадают в пазы 19 нижнего диска 18, при этом гладкий диск 17 служит упором для ног и препятствует отклонению ног к центру вращения устройства при резании, а направляющая 7, поджимая ноги тушки перепела 25 к нижнему диску 18, препятствует выскакиванию ног тушек 25 из пазов 19, в результате чего ноги тушки подаются к режущей кромке дискового ножа 6, отрезаются, а тушка падает на приемный стол или транспортер и направляется на дальнейшую обработку. Место отрезания ног регулируется изменением положения дискового ножа между дисками 17 и 18 путем перемещения стойки 1 в пазах площадки 2 по вертикали и фиксируется болтовыми соединениями 8. По мере износа ножа 6 производят перемещение электродвигателя в пазах площадки 3 по горизонтали к оси вращения вала 13. Для точного попадания ног тушек перепелов 26 в пазы 19 диска 18 необходимое положение пазов 19 относительно зубьев приводного колеса 10 устанавливается вращением захватывающего колеса 16 вокруг продольной оси вала 13 в пазах фланца 14 и фиксируется болтовыми соединениями 15 при первоначальной установке устройства на подвесной конвейер.The overhead conveyor carriages 23 rotate the drive wheel 10 (overhead conveyor bypass unit) and, therefore, an exciting wheel 16. Suspension brackets 24 with quail carcasses 25 fit the device, quail legs fall into the slots 19 of the lower disc 18, while the smooth disc 17 serves as a stop for the legs and prevents the legs from deviating to the center of rotation when cutting, and the guide 7, pressing the legs of the quail carcass 25 to the lower disk 18, prevents the carcass 25's feet from jumping out of the slots 19, resulting in the legs of the carcass moving to the cutting edge MKE circular knife 6, are cut off and the carcass falls on the receiving table or conveyor belt and sent for further processing. The leg cutting position is regulated by changing the position of the disk knife between the disks 17 and 18 by moving the rack 1 in the slots of the platform 2 vertically and fixed by bolted joints 8. As the knife 6 wears, the electric motor moves in the slots of the platform 3 horizontally to the axis of rotation of the shaft 13. For the exact position of the legs of the quail carcasses 26 in the grooves 19 of the disk 18, the required position of the grooves 19 relative to the teeth of the drive wheel 10 is established by rotating the gripping wheel 16 around the longitudinal axis of the shaft 13 in the grooves of the flange 14 and fixes bolted connections 15 during the initial installation of the device on the overhead conveyor.

Таким образом, предлагаемое устройство обеспечивает автоматизацию операции отрезания ног тушек перепелов и упрощает конструкцию устройства.Thus, the proposed device provides automation of the operation of cutting the legs of quail carcasses and simplifies the design of the device.

Claims

A device for cutting the legs of quail carcasses, containing a frame, driving and exciting wheels, a leg guide and a leg cutting unit in the form of an electric motor with a disk knife mounted on it, characterized in that the frame is made in the form of a stand with a platform fixed on the frame of the outboard bypass unit conveyor with the ability to adjust it vertically, bearing on itself the node cutting legs mounted on the platform with its adjustable horizontal position, and footrest, the drive wheel is a bypass block to an overhead conveyor, connected by a shaft with flanges with an exciting wheel made of two interconnected disks, upper smooth and lower with grooves, while one of the shaft flanges is made with annular grooves and provides the ability to adjust the exciting wheel around the longitudinal axis of the shaft.