JP2006284095A

JP2006284095A - 排気フードシステム

Info

Publication number: JP2006284095A
Application number: JP2005104745A
Authority: JP
Inventors: Jiro Tsukahara; 次郎塚原
Original assignee: Daiwa House Industry Co Ltd
Current assignee: Daiwa House Industry Co Ltd
Priority date: 2005-03-31
Filing date: 2005-03-31
Publication date: 2006-10-19

Abstract

【課題】一つの排気ファンで複数の排気フードを作動させるものでありながら、無駄な排気をなくすことができる排気フードシステムを提供する。
【解決手段】複数の排気フード２…が備えられ、これら排気フード２…から延ばされた子排気通路３…が親排気通路４に連通され、親排気通路４に設けられた排気ファン５で、各排気フード２に排気力が発生するようになされている。そして、排気ファン５の風量を変化させるインバーター６と、各子排気通路３を開閉するモーターダンパー７…と、各ダンパー７…の開閉状態に応じて排気ファン５の風量が調整されるようにインバーター６を制御する第１制御部９が備えられている。
【選択図】図１

Description

例えば、ホテル等の調理機器の多い厨房では、各調理機器の上方にそれぞれ排気フードが設けられ、これら複数の排気フードを一つの排気ファンで作動させるようになされた排気フードシステムが採用されている。

しかしながら、上記のような排気フードシステムでは、一つの排気フードを作動させると、すべての排気フードが作動してしまい、無駄な排気を行ってしまうという問題である。特に、厨房等で衛生上の理由などから空調が行われるような場合には、上記のような無駄な排気によって、給気量も増え、空調に多くのエネルギーが必要になってしまう。

そこで、各フードごとに排気ファンを備えさせることも考えられるが、それでは、多数の排気ファンが必要となり、コストが高くついてしまうし、排気ファンの設置スペースの確保も容易ではなくなる。

本発明は、上記のような問題点に鑑み、一つの排気ファンで複数の排気フードを作動させるものでありながら、無駄な排気をなくすことができる排気フードシステムを提供することを課題とする。

上記の課題は、複数の排気フードが備えられ、これら排気フードから延ばされた子排気通路が親排気通路に連通され、該親排気通路に設けられた排気ファンで、各排気フードに排気力が発生するようになされた排気フードシステムであって、
前記排気ファンの風量を変化させる風量調整手段と、
前記各子排気通路を開閉する開閉ダンパーと、
各ダンパーの開閉状態に応じて排気ファンの風量が調整されるように風量調整手段を制御する制御手段が備えられていることを特徴とする排気フードシステムによって解決される。

この排気フードシステムでは、一つの排気ファンで複数の排気フードを作動させるものでありながら、風量調整手段と開閉ダンパーと制御手段とが備えられて、各ダンパーの開閉状態に応じて排気ファンの風量が調整されるようになされているので、無駄な排気をなくすことができる。

また、上記の排気フードシステムにおいて、親排気通路の上流側の末端部に圧力センサーが設けられ、該圧力センサーからの検知信号に基づいて、制御手段が風量調整手段の制御を行うようになされているのもよい。

この場合は、一つのセンサーからの信号に基づいて制御手段が風量調整手段の制御を行うことができ、風量調節のための制御を簡素な構成で行うことができる。

本発明は、以上のとおりのものであるから、一つの排気ファンで複数の排気フードを作動させるものでありながら、無駄な排気をなくすことができる。

次に、本発明の実施最良形態を図面に基づいて説明する。

図１（イ）に示す第１実施形態の排気フードシステムでは、レンジ等の調理機器１が３つ備えられ、各調理機器１…の上方にそれぞれ排気フード２…が設置され、これら排気フード２…から延ばされたダクトなどによる子排気通路３…が同じくダクトなどによる親排気通路４に連通され、該親排気通路４に設けられた一つの排気ファン５で、各排気フード２…に排気力が発生するようになされている。

そして、排気ファン５には、風量調整手段としてのインバーター６が備えられており、また、各排気ファン５…の子排気通路３…にはそれぞれ開閉用のモーターダンパー７…が設けられ、親排気通路４の上流側末端には圧力センサー８が設置されており、制御手段としての第１制御部９が、排気ファン５の駆動中、各ダンパー７…の開閉状態に応じた圧力センサー８からの検知信号に基づいて、排気ファン５の風量を調整するようにインバーター６を制御するようになされている。

具体的には、圧力センサー８とインバーター６と第１制御部９とにより、例えば、いずれの排気フード２のモーターダンパー７が開かれても、開かれたモーターダンパーに対応する排気フードにおいて、常に一定の吸込み力が発生するようになされる。なお、第１制御部９はインバーター６の一部として構成されていてよい。

モーターダンパー７…の開閉操作については、人がスイッチを操作することによって行われてもよいし、次のようにして行われてもよい。即ち、各調理機器１…に対して、図１（ロ）に示すように、排気の必要のある調理が行われているか否か、あるいは、行われるか否かを検知するセンサー１１…を設け、これらセンサー１１…からの信号に基づいて、制御手段としての第２制御部１２が、排気の必要のある調理が行われている、あるいは、行われる調理機器に対応する排気フードのモーターダンパー７に開くの指令信号を出力し、該モーターダンパー７を開かせるものである。

センサー１１については、例えば、図２（イ）に示すように、調理機器１の上面側の熱を検知する熱検知センサー１１を設けたり、図２（ロ）に示すように、排気フード２の吸込み口２ａに、発光部１１ａと受光部１１ｂなどからなる煙や水蒸気の検知センサー１１を設けたり、調理機器１が電磁調理器である場合には、図（ハ）に示すように、調理機器のスイッチのオンオフを検知するセンサー１１を設けたり、調理機器１がガス調理器である場合には、図（ニ）に示すように、調理機器のガス管１３に流量計１１を設けたりするとよい。

このように、上記の排気フードシステムでは、一つの排気ファン５で複数の排気フード２…を作動させるものでありながら、インバーター６とモーターダンパー７…と第１制御部９とが備えられて、各モーターダンパー７の開閉状態に応じて排気ファン５の風量が調整されるようになされているので、無駄な排気をなくすことができ、エネルギーロスをなくすことができる。

また、厨房等で衛生上の理由などから空調が行われるような場合には、上記のように、無駄な排気をなくすことができることによって、給気量が抑えられ、空調に要するエネルギーを少なくすることができる。

しかも、親排気通路４の上流側末端に設けた圧力センサー８の検知に基づいて風量調節のための制御を行うようにしたものであるから、該制御を簡素な構成で実現することができる。

図３に示す第２実施形態の排気フードシステムは、各モーターダンパー７…の開閉状態をセンサー１５…が検知し、その検知信号に基づいて、制御手段としての第１制御部９がインバーター６に指令信号を出力し、排気ファン５に予め決められた周波数値の回転をさせるようになされたものである。その他は、第１実施形態と同様である。

以上に、本発明の実施形態を示したが、本発明はこれに限られるものではなく、発明思想を逸脱しない範囲で各種の変更が可能である。例えば、上記の実施形態では、風量調整手段として、排気ファン５の回転数を調整するインバーター６を用いた場合を示したが、その他の風量調整手段が用いられてもよい。また、ダンパーは、モーターダンパーに限らず、手動式のダンパーであってもよい。更に、具体的制御態様についても様々であってよい。

図（イ）は第１実施形態の排気フードシステムの全体構成を示す一部断面正面図、図（ロ）はダンパーの開閉制御の構成を示す説明図である。図（イ）〜図（ニ）はそれぞれ、ダンパーの開閉制御のためのセンサーのいくつかの例を示す一部断面正面図である。第２実施形態の排気フードシステムの全体構成を示す一部断面正面図である。

符号の説明

２…排気フード
３…子排気通路
４…親排気通路
５…排気ファン
６…インバーター（風量調整手段）
７…モーターダンパー（開閉ダンパー）
８…圧力センサー
９…第１制御部（制御手段）

Claims

複数の排気フードが備えられ、これら排気フードから延ばされた子排気通路が親排気通路に連通され、該親排気通路に設けられた排気ファンで、各排気フードに排気力が発生するようになされた排気フードシステムであって、
前記排気ファンの風量を変化させる風量調整手段と、
前記各子排気通路を開閉する開閉ダンパーと、
各ダンパーの開閉状態に応じて排気ファンの風量が調整されるように風量調整手段を制御する制御手段が備えられていることを特徴とする排気フードシステム。
前記親排気通路の上流側の末端部に圧力センサーが設けられ、該圧力センサーからの検知信号に基づいて、制御手段が風量調整手段の制御を行うようになされている請求項１に記載の排気フードシステム。