ഭക്ഷണ മാലിന്യം

A bin containing biodegradable waste

ഭക്ഷണ മാലിന്യം എന്നത് കഴിക്കാതെ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ പാഴാക്കുകയോ ചെയ്ത ആഹാരമാണ്. ആഹാരം പാഴാകുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ പലതാണ്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് ഉൽപ്പാദനം, സംസ്ക്കരണം, വിൽപ്പന, ഉപഭോഗം എന്നീ ഘട്ടങ്ങളിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആഹാരത്തിന്റെ ⅓ ഭാഗത്തിനും ½ ഭാഗത്തിനുമിടയിൽ വരും ആഗോളതലത്തിലുള്ള ആഹാരനഷ്ടവും മാലിന്യവും. നഷ്ടവും പാഴാകലും ആഹാരം കൈമാറുന്ന ശൃംഖലയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും ഉണ്ടാകുന്നുണ്ട്. കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഉല്പാദനവേളയിലാണ് ആഹാരനഷ്ടം കൂടുതലും നടക്കുന്നത്. ഇതേസമയം വികസിതരാജ്യങ്ങളിൽ ഓരോ മനുഷ്യരും വർഷത്തിൽ ഏകദേശം 100 കിലോകിലോഗ്രാം വീതം ഉപഭോക്തവേളയിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആഹാരം പാഴാകുന്നത്.

ഇതും കാണുക

• Gleaning
• Anaerobic digestion
• Food rescue
• Waste & Resources Action Programme
• List of waste types
• Post-harvest losses (grains)
• Post-harvest losses (vegetables)
• Source Separated Organics
• Waste management

ഗ്രന്ഥസൂചിക

• Gustavson, Jenny; Cederberg, Christel; Sonesson, Ulf; van Otterdijk, Robert; Meybeck, Alexandre (2011). Global Food Losses and Food Waste (PDF). FAO.
• Hall, David Wylie (1970). Handling and storage of food grains in tropical and subtropical areas. Food & Agriculture Organisation. ISBN 978-92-5-100854-6. Retrieved 2009-08-21.
• Kader, A. A. (2005). "Increasing Food Availability by Reducing Postharvest Losses of Fresh Produce" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2010-06-13. Retrieved 2009-08-22. {{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (help)
• Kantor, Linda; Kathryn Lipton; Alden Manchester; Victor Oliveira (January–April 1997). "Estimating and Addressing America's Food Losses" (PDF). Retrieved 2009-08-14. {{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (help)
• Morris, Robert F.; United States National Research Council (1978). Postharvest food losses in developing countries. National Academy of Sciences. Retrieved 2009-08-24.
• Ogino, Akifumi; Hiroyuki Hirooka; Atsuo Ikeguchi; Yasuo Tanaka; Miyoko Waki; Hiroshi Yokoyama; Tomoyuki Kawashima (May 2007). "Environmental Impact Evaluation of Feeds Prepared from Food Residues Using Life Cycle Assessment" (PDF). Journal of Environmental Quality. Retrieved 2009-08-19.
• Oreopoulou, Vasso; Winfried Russ (2007). Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry. Springer. ISBN 978-0-387-33511-7. Retrieved 2009-08-19.
• Sullivan, D. M.; A. I. Bary; D. R. Thomas; S. C. Fransen; C. G. Cogger (January–February 2002). "Food Waste Compost Effects on Fertilizer Nitrogen Efficiency, Available Nitrogen, and Tall Fescue Yield" (PDF). Soil Science Society of America Journal. 66: 154–161. doi:10.2136/sssaj2002.0154. Archived from the original (PDF) on 2011-07-24. Retrieved 2009-08-19.
• Wang, J. Y.; H.L. Xu; J. H. Tay (2002). "A hybrid two-phase system for anaerobic digestion of food waste" (PDF). Water Science and Technology. 45 (12): 159–165. PMID 12201098. Retrieved 2009-08-19.
• Westendorf, M. L.; Z. C. Dong; P. A. Schoknecht (1998). "Recycled cafeteria food waste as a feed for swine: nutrient content digestibility, growth, and meat quality" (PDF). Journal of Animal Science. Retrieved 2009-08-19.
• Westendorf, Michael L. (2000). Food waste to animal feed. Wiley-Blackwell. ISBN 978-0-8138-2540-3. Retrieved 2009-08-19.
• Porpino, G. (2016). "Household Food Waste Behavior: Avenues for Future Research". {{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (help)

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

• Juul, Selina (2011). Stop spild af mad - en kogebog med mere. Gyldendal. ISBN 87-02-10152-1.
• Bloom, Jonathan (2010). American Wasteland - How America Throws Away Nearly Half of Its Food (And What We Can Do About It). Perseus Books Group. ISBN 0-7382-1364-0.
• Stuart, Tristram (2009). Waste: Uncovering the Global Food Scandal. Penguin. ISBN 0-14-103634-6.
• LeGood, Paul; Andrew Clarke (November 2006). "Smart and Active Packaging to Reduce Food Waste" (PDF): 32. Retrieved 2009-04-28. {{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (help)
• Willand, Lois Carlson (1979). The Use-It-Up Cookbook: A Guide for Minimizing Food Waste. Practical Cookbooks. ISBN 0-9614556-0-8.
• Venkat, Kumar (September 2011). "The Anatomy of Food Waste". Archived from the original on 2011-10-01. Retrieved 2011-10-04.