Papers by Cateryna Aiello Mazzarri
Se identificaron y caracterizaron levaduras autoctonas tropicales aisladas durante una fermentaci... more Se identificaron y caracterizaron levaduras autoctonas tropicales aisladas durante una fermentacion espontanea de mosto de uva de la variedad Malvasia, en la region zuliana. El seguimiento de la fermentacion se realizo determinando la densidad, el porcentaje de etanol, durante la misma se realizo recuento de celulas de levaduras al microscopio y en placas con agar YEPD y Sabouraud. Para la identificacion de las levaduras se hizo extraccion del ADN y amplificacion por PCR del gen ribosomal 5.8S y las regiones internas transcritas adyacentes (ITS1 e ITS2), utilizando los cebadores ITS1 e ITS4. Los productos amplificados se sometieron al analisis de restriccion con las enzimas Hinf I, Hae III, CfoI y DdeI. La caracterizacion de las cepas de levaduras del genero Saccharomyces se realizo mediante el analisis de restriccion del ADN mitocondrial utilizando el enzima Hinf I. Durante la fermentacion espontanea se aislaron cuatro especies de levaduras Hanseniaspora uvarum, H. guilliermondii, Rhodotorula mucilaginosa y S. cerevisae. Durante las primeras fases de la fermentacion espontanea las levaduras del genero Hanseniaspora fueron las mayoritarias, pero a partir del octavo dia de fermentacion se impuso totalmente la especie S. cerevisiae, siendo una cepa de esta especie la que fue aislada hasta el final de la fermentacion.
Revista de la Universidad del Zulia, 2012
An International Refereed Scientific Journal of the Facultad Experimental de Ciencias at the Univ... more An International Refereed Scientific Journal of the Facultad Experimental de Ciencias at the Universidad del Zulia Esta publicación científica en formato digital es continuidad de la revista impresa Depósito Legal: pp 199302ZU47
Revista Tecnocientífica URU, 2017
The growing world food demand has led to the search for new sources of highly nutritious biomass.... more The growing world food demand has led to the search for new sources of highly nutritious biomass. Cyanobacteria can be used not only as a source of compounds of biotechnological interest, but also as food for animals and humans, because of their high nutritional quality. The aim of this study was to evaluate the biomass production of nitrogen fixing filamentous cyanobacteria Nostoc LAUN0015 and Anabaena MOF015 outdoors at two culture volumes: 50 and 100 L using BG11 with no nitrogen as culture medium without nitrogen. Growth was followed by turbidity and determination of pigments until reaching stationary phase of growth. The Biomass was harvested, dried and used for the determination of dry mass of protein, carbohydrates and phycohiliprotrin total lipids. Anabaena MOF015 produced the highest values of dry mass, chlorophyll, phycocyanin, phycoerythrin, proteins and lipids with 3.85 ±0.41 g L, 3.76 ±0.51, 6.16 ±0.85, 2.79 ±0.25, 250.31 ±10.01 and 20.11 ±1.01 μg mL respectively in a v...
Bioagro, 2008
Con el objetivo de evaluar la potencialidad del bagazo de caña de azúcar tratado por presurizació... more Con el objetivo de evaluar la potencialidad del bagazo de caña de azúcar tratado por presurización y despresurización amoniacal (PDA) para la producción de alimento para el ganado y de azúcares fermentables para obtención de etanol, se probaron diferentes cargas de amoníaco y ...
In this research the combined effect of kerosene and the nutrient’s concentration (Nitrofoska®, N... more In this research the combined effect of kerosene and the nutrient’s concentration (Nitrofoska®, NPK), in the growth of a mixed culture of microalgae (Coenochloris sp. and Chlorococcum sp.) isolated from an oil pit was evaluated. Four treatments were applied to the samples: 0.5% kerosene-NPK 1 ml / L (Q0,5-1), NPK kerosene 0.5%, 3 mL/L (Q0,5-3), NPK kerosene 1%-1 mL/L (Q1-1), NPK Kerosene 1%, 3 mL/L (Q1-3) and two controls: no-NPK kerosene 1 mL/L (C-1), NPK without kerosene-3 mL/L (C-3). Cultures were evaluated every 4 days by measuring pH, dry weight, cell density, pigments and total hydrocarbons (TPH). With Q0,5-1 the growth of Coenochloris sp. and Chlorococcum sp was inhibited by 32.99% and 42.29%, respectively. With Q0,5-1, Q0,5-3 y Q1-1 the production of pigments was not affected, but the microalgae growth was affected significantly. The dry weight showed no significant differences between treatments (p <0.05). In Q1-3 the inhibition of the populations was higher (53.01% and ...
Revista De La Facultad De Agronomia De La Universidad Del Zulia, 2011
Se estudio la obtencion y caracterizacion de pectina de la corteza de cambur manzano (Musa sp (L.... more Se estudio la obtencion y caracterizacion de pectina de la corteza de cambur manzano (Musa sp (L.) ‘AAB) ‘Silk’. La pectina se obtuvo por el metodo de hidrolisis acida empleando acido citrico y acido clorhidrico como agentes de extraccion, 60 min de calentamiento a 85oC a pH 2,0 y 3,0 para cada agente. Esta se caracterizo en terminos de humedad, cenizas, tiempo de gelificacion, peso equivalente, contenido de metoxilo, viscosidad relativa y contenido de acido anhidrouronico (AUA). El mayor rendimiento de pectina, expresado en base seca fue de 16,14%, empleando acido citrico como agente de extraccion para un pH de 2,0. Esta pectina presento el mayor contenido de AUA con un 94,38 %, con un tiempo de gelificacion de 12,84 min, peso equivalente de 7210,6 g/e y contenido de metoxilo de 3,23%. La pectina de mejor calidad resulto ser la extraida a pH 3 para el acido clorhidrico, presentando un peso equivalente de 9944,3 g/e, contenido de AUA de 84,21%, tiempo de gelificacion 10,22 min y con...
Revista de la Universidad del Zulia, 2012
En la presente investigacion se evaluo el efecto combinado del queroseno y la concentracion de nu... more En la presente investigacion se evaluo el efecto combinado del queroseno y la concentracion de nutrientes (Nitrofoska®, NPK) en el crecimiento de un cultivo mixto de microalgas (Coenochloris sp. y Chlorococcum sp.), aisladas de una fosa petrolera. Se realizaron cuatro tratamientos: queroseno 0,5%-NPK 1 mL/L (Q0,5-1), queroseno 0,5%-NPK 3 mL/L (Q0,5-3 ), queroseno 1%-NPK 1 mL/L(Q1-1), queroseno 1%-NPK 3 mL/L (Q1-3) y se utilizaron dos controles: sin queroseno-NPK 1 mL/L (C-1), sin queroseno-NPK 3 mL/L (C-3). Los cultivos se evaluaron cada 4 dias, midiendo el pH, peso seco, densidad celular, pigmentos e hidrocarburos totales (TPH). Con Q0,5-1 se inhibio el crecimiento de Coenochloris sp. y Chlorococcum sp. en un 32,99 y 42,29%, respectivamente. Con Q0,5-1, Q0,5-3 y Q1-1 no se afecto la produccion de pigmentos, pero si el crecimiento microalgal. El peso seco no presento diferencias significativas entre los tratamientos (p
Se evaluo la borra de cafe como materia prima para la produccion de biodiesel. La borra de cafe r... more Se evaluo la borra de cafe como materia prima para la produccion de biodiesel. La borra de cafe recolectada se seco al sol para eliminar el exceso de humedad y se sometio a un proceso de extraccion de grasas utilizando hexano y metanol. El hexano resulto mejor solvente extractor, permitiendo extraer 13,51±0,25% de grasas, con una acidez de 31,02%. El biodiesel se obtuvo mediante transesterificacion clasica con KOH catalizador en presencia de metanol, variando las condiciones de la reaccion. El biodiesel obtenido es una mezcla de esteres metilicos de acido palmitico (41,60 ±0,57%), linoleico (41,11± 0,51%), oleico (12,06 ±0,57%) y estearico (5,18 ±0,21%). Se encontro que las mejores condiciones de reaccion fueron relacion molar grasas / metanol de 1:6, concentracion de KOHde 1,5%, agitacion de 400 rpm, a 70°C durante 1 h, a las cuales las maximas concentraciones de esteres de los acidos palmitico, linoleico, oleico y estearico, obtenidas por cromatografia de gases, fueron 7,516; 6,82...
Se identificaron y caracterizaron levaduras autoctonas tropicales aisladas durante una fermentaci... more Se identificaron y caracterizaron levaduras autoctonas tropicales aisladas durante una fermentacion espontanea de mosto de uva de la variedad Malvasia, en la region zuliana. El seguimiento de la fermentacion se realizo determinando la densidad, el porcentaje de etanol, durante la misma se realizo recuento de celulas de levaduras al microscopio y en placas con agar YEPD y Sabouraud. Para la identificacion de las levaduras se hizo extraccion del ADN y amplificacion por PCR del gen ribosomal 5.8S y las regiones internas transcritas adyacentes (ITS1 e ITS2), utilizando los cebadores ITS1 e ITS4. Los productos amplificados se sometieron al analisis de restriccion con las enzimas Hinf I, Hae III, CfoI y DdeI. La caracterizacion de las cepas de levaduras del genero Saccharomyces se realizo mediante el analisis de restriccion del ADN mitocondrial utilizando el enzima Hinf I. Durante la fermentacion espontanea se aislaron cuatro especies de levaduras Hanseniaspora uvarum, H. guilliermondii, ...
Se identificaron y caracterizaron levaduras autoctonas tropicales aisladas durante una fermentaci... more Se identificaron y caracterizaron levaduras autoctonas tropicales aisladas durante una fermentacion espontanea de mosto de uva de la variedad Malvasia, en la region zuliana. El seguimiento de la fermentacion se realizo determinando la densidad, el porcentaje de etanol, durante la misma se realizo recuento de celulas de levaduras al microscopio y en placas con agar YEPD y Sabouraud. Para la identificacion de las levaduras se hizo extraccion del ADN y amplificacion por PCR del gen ribosomal 5.8S y las regiones internas transcritas adyacentes (ITS1 e ITS2), utilizando los cebadores ITS1 e ITS4. Los productos amplificados se sometieron al analisis de restriccion con las enzimas Hinf I, Hae III, CfoI y DdeI. La caracterizacion de las cepas de levaduras del genero Saccharomyces se realizo mediante el analisis de restriccion del ADN mitocondrial utilizando el enzima Hinf I. Durante la fermentacion espontanea se aislaron cuatro especies de levaduras Hanseniaspora uvarum, H. guilliermondii, Rhodotorula mucilaginosa y S. cerevisae. Durante las primeras fases de la fermentacion espontanea las levaduras del genero Hanseniaspora fueron las mayoritarias, pero a partir del octavo dia de fermentacion se impuso totalmente la especie S. cerevisiae, siendo una cepa de esta especie la que fue aislada hasta el final de la fermentacion.
In this work, the degradation of dibenzothiophene (DBT) by Pseudomonas sutzeri PLC 16 was evaluat... more In this work, the degradation of dibenzothiophene (DBT) by Pseudomonas sutzeri PLC 16 was evaluated by the study of the bacterial growth kinetic in the presence of this hydrocarbon as only carbon source, and the analysis of its metabolites of degradation by UV spectrophotometry. The kinetic growth of Pseudomonas sutzeri PLC 16 was determined by the quantification of the bacteria number through the ephifluorescence microscopy technique. The bacterial oxidation of the DBT was evaluated through the appearance of the 3-hydroxy-2-formyl benzothiophene and trans-4-[2-(3-hydroxy)-thionaphthenyle]-2- oxo-3 butenoic acid, which are the main metabolites in the degradation of this compound. As result, a rate growth of the culture of 0.828 h-1 with a time of duplication of 0.837 hours were observed. The dibenzothiophene oxidation was verified observing the appearance of the metabolite accumulation maximum peaks at 48 and 96 hours, a period that agreed with the logarithmic growth phase of the cu...
Se estudio la obtencion y caracterizacion de pectina de la corteza de cambur manzano (Musa sp (L.... more Se estudio la obtencion y caracterizacion de pectina de la corteza de cambur manzano (Musa sp (L.) ‘AAB) ‘Silk’. La pectina se obtuvo por el metodo de hidrolisis acida empleando acido citrico y acido clorhidrico como agentes de extraccion, 60 min de calentamiento a 85oC a pH 2,0 y 3,0 para cada agente. Esta se caracterizo en terminos de humedad, cenizas, tiempo de gelificacion, peso equivalente, contenido de metoxilo, viscosidad relativa y contenido de acido anhidrouronico (AUA). El mayor rendimiento de pectina, expresado en base seca fue de 16,14%, empleando acido citrico como agente de extraccion para un pH de 2,0. Esta pectina presento el mayor contenido de AUA con un 94,38 %, con un tiempo de gelificacion de 12,84 min, peso equivalente de 7210,6 g/e y contenido de metoxilo de 3,23%. La pectina de mejor calidad resulto ser la extraida a pH 3 para el acido clorhidrico, presentando un peso equivalente de 9944,3 g/e, contenido de AUA de 84,21%, tiempo de gelificacion 10,22 min y con...
El objetivo de este trabajo fue validar un metodo para la determinacion de vitamina A en leche en... more El objetivo de este trabajo fue validar un metodo para la determinacion de vitamina A en leche en polvo. Se utilizaron tres marcas de leche en polvo de distribucion masiva en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia. Se realizaron ensayos para determinar las condiciones de extraccion y del sistema cromatografico. En el proceso de extraccion se fijo el tiempo de calentamiento de la muestra en 40 min. El contenido de vitamina A, se determino utilizando un equipo de Cromatografia Liquida de Alta Resolucion (HPLC) con una columna C18 y un detector de UV-visible. La longitud de onda se fijo en 300 nm y el flujo de la fase movil en 1,2 mL/min. Para la evaluacion estadistica de los resultados se utilizo el programa SPSS version 20.0. La selectividad del metodo se verifico empleando pruebas de degradacion artificial (termolisis, oxidacion y fotolisis) que permitieron observar los productos de degradacion de la vitamina A en los cromatogramas. Se prepararon ocho estandares de vitamina A, para el...
En los ultimos anos, la industria lactea ha venido realizando esfuerzos para darle utilidad al la... more En los ultimos anos, la industria lactea ha venido realizando esfuerzos para darle utilidad al lactosuero (LS) que es generado de la fabricacion del queso, el cual es un subproducto altamente nutritivo. Sin embargo, es un agente muy contaminante cuando es desechado al medio ambiente. Algunos de los productos que se han creado a partir del LS son bebidas refrescantes, bebidas fermentadas y alcoholicas, concentrados de proteinas, entre otros. Se evaluo la calidad fisico-quimica y microbiologica de formulaciones de bebidas fermentadas a base de LS inoculadas con microorganismos probioticos, determinando su potencial nutritivo e inocuidad y estableciendo su tiempo de vida util en refrigeracion. Las bebidas se caracterizaron fisicoquimica y microbiologicamente determinando pH, acidez titulable, contenido de solidos totales, grasas, cenizas, azucares totales y reductores, recuento de aerobios mesofilos, coliformes totales y fecales y Staphylococcus aureus. Se determino el tiempo de vida u...
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