Hidalgo (stato)
Localizzazione
Stemma Hidalgo (stato) - Stemma
Stato	Messico
Capoluogo	Pachuca
Superficie	20.846 km²
Abitanti	2.665.018 (censimento 2010)
Sito istituzionale

Hidalgo è uno Stato federato messicano appartenente al Messico centrale.

Da sapere

Cenni geografici

Confina a nord con gli Stati di Veracruz e San Luis Potosí, a est con Puebla, a ovest con Querétaro e a sud con Stato del Messico e Tlaxcala.

Cenni storici

Lo Stato del Hidalgo venne costituito il 16 gennaio del 1860. Il nome deriva dal sacerdote e rivoluzionario Miguel Hidalgo.

Lingue parlate

Lo spagnolo è la lingua più parlata sebbene anche altre lingue indigene possono essere ascoltate. L'inglese è parlato solo da cerchie casuali di persone specialmente da giovani persone istruite e in luoghi turistici.

Territori e mete turistiche

Centri urbani

• 1 Pachuca — Capitale dello Stato di Hidalgo.
• 2 Tulancingo de Bravo — Zona primaria per la produzione di lana tessile del Paese e ospita il sito di Huapalcalco.
• 3 Ixmiquilpan — Nota per la Chiesa di San Miguel Arcangel, che contiene un'ampia serie di murales fatti nel XVI secolo da artisti locali raffiguranti i guerrieri aquila e giaguaro in battaglia, insieme ad altre immagini di pre-ispaniche.
• 4 Actopan — Ampiamente conosciuta per la sua gastronomia, soprattutto per il barbecue, così come il tempio, ex convento, di San Nicola da Tolentino.
• 5 Real del Monte (noto anche come Real del Monte) — Grazie ai suoi esempi significativi di architettura coloniale spagnola tutt'oggi conservati in città, è una dei pueblo magico.
• 6 Huasca de Ocampo — Nota per le sue ceramiche realizzate con argilla rossa locale.
• 7 Omitlán de Juárez — Nota per il suo artigianato.

Altre destinazioni

• 1 Tula — Sede di un'importante raffineria e centrale elettrica nonché importante sito archeologico; si ritiene infatti sia l'ex capitale della civiltà tolteca.
• 2 Huapalcalco — Sito archeologico che fu il precursore della civiltà Teotihuacan.

Come arrivare

In auto

Ci sono diversi strade a pedaggio e strade pubbliche che provengono da tutti gli Stati circostanti. Messico-Pachuca e Messico-Tulancingo sono le strade principali che attraversano la capitale dello Stato e le principali città.

In autobus

Ci sono diversi autobus che servono lo stato di Hidalgo dalle principali città del Messico. Il sistema di autobus è molto grande e si arriva pressoché ovunque nel Messico centrale. Ci sono autobus che arrivano dalla stazione centrale di Città del Messico. Gli autobus passano spesso, sia il giorno che la notte e offrono sistemazioni da molto economiche fino alla prima classe; tutti a prezzi abbordabili.

Come spostarsi

In auto

Agenzie di noleggio auto sono disponibili nelle grandi città.

I taxi sono ampiamente disponibili.

In autobus

Gli autobus passano lungo tutto lo Stato abbastanza frequentemente con orari affidabili. All'interno delle città o cittadine troverete "combis" o "micros", "ichiban" o taxi che servono la popolazione locale per andare in giro. Assicuratevi di chiedere in giro su come arrivare a destinazione in quanto gli autobus locali non hanno una biglietteria online. Le tariffe degli autobus locali variano, costando circa 5 pesos o meno.

Cosa vedere

Lo Stato ha una grande varietà di scenari naturali panoramici da offrire. Il paesaggio varia, dai deserti con bellissimi cactus fino alle dense e umide foreste. Essere al confine dell'arido nord e il sud tropicale del Messico offre un contrasto unico di meraviglie naturali.

• Grutas de Tolantongo — Sono un complesso di grotte e sorgenti di acqua calda, con diversi campeggi, piscine e ristoranti.
• Santa Maria Amajac — È un altro complesso sorgenti calde con piscine e saune nel mezzo della bellissima natura selvaggia.
• Prismi basaltici (prismas basalticos) — Sono una formazione rocciosa di prismi e cascate.
• Foresta di Real del Monte — Nel nord del Pachuca con un patrimonio della Cornovaglia.

C'è una grande varietà di tesori coloniali e intere città vi si trovano, nonché vestigia precoloniali dei popoli Toltechi e Aztechi, compresa la città di Huasca de Ocampo, le statue dei guerrieri Toltechi, e le rovine di Huapalcalco.

A tavola

Si possono trovare diversi tipi di piatti serviti in questo Stato, che condivide col resto del Messico centrale, come Tamales, Tacos e Tortas. Ma ci sono alcuni ingredienti che possono rendere piatti regionali atipici, anche per altri messicani, infatti si possono trovare piatti tradizionali messicani fatti con piante di fagioli mesquite, nopal e altri cactus come con vari cactus frutta tipo "tuna" e "xoconostle".

Un'altra rarità che si deve provare durante la visita in Hidalgo sono i piatti che fatti da una varietà di insetti commestibili, molti dei quali sono considerati prelibatezze come escamoles (uova di formica) e larve maguey come anche le larve che si trovano sulle piante di nopal come "Chacas" (coleotteri) e "chicharras" (cicale).

Altri animali locali, ma che sono ancora raramente utilizzati per i prodotti alimentari sono i girini (chiamati atepocates), salamandre e le loro larve, scoiattoli e conigli. È inoltre possibile trovare una varietà di talpe e una specialità del Messico centrale, il mixiote.

Un altro piatto messicano centrale comune popolare nello stato e attraverso il Messico centrale è barbacoa di Hidalgo. Questo piatto ha le sue origini nel periodo pre-ispanico, quando la carne cotta era in una fossa sotterranea. Oggi, è più spesso cotta in pentole riscaldate in forni più convenzionali, ma la carne, oggi per lo più carne di maiale, è ancora soffocata nella bevanda alcolica pulque e avvolta in foglie di maguey per insaporirla. Questa preparazione fa del barbacoa il piatto statale.

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