gastronomie

Voir aussi : Gastronomie

Français

Étymologie

Du grec ancien γαστρονομι ́α (« art de régler l'estomac »).

Attesté de façon isolée au XVII^e siècle. Il renvoie à un poème grec perdu d’Archestrate (IV^e siècle avant J.-C.), poème mentionné dans le Banquet des sophistes, traité culinaire rédigé par le grec Athénée. (1801) Mot popularisé par Brillat Savarin, mais créé par Joseph Berchoux dans son œuvre La Gastronomie.

Nom commun

Singulier	Pluriel
gastronomie	gastronomies
\ɡas.tʁɔ.nɔ.mi\

gastronomie \ɡas.tʁɔ.nɔ.mi\ féminin

1. Ensemble des règles qui constituent l’art de faire bonne chère.
   • Sommes-nous là dans le domaine de la gastronomie : peut-être pas tout à fait, mais au moins voilà qui réduit à néant l’image de pauvreté. — (Simone Morand, Cuisine traditionnelle de Bretagne, 1998)
   • Pour rester fidèle à la gastronomie du Sud-Ouest, les nouveaux partenaires choisissent d'élever le baeri (acipenser baeri), plutôt que d'importer des espèces plus connues. — (Adrien Cahusac, Le landais Delpeyrat adopte le caviar du périgord, dans L’Usine nouvelle, n^o 3310, du 6 décembre 2012)
   • La Nouvelle Cuisine, c'était un espoir, un dépoussiérage pour une gastronomie qui était rétrograde et cependant leader dans le monde. — (Emmanuel Rubin, avec Aymeric Mantoux, Délices d'initiés : Dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie, éd. Don Quichotte, 2013)
   • Qui n'a jamais mangé un calendos comme ça avec un bon gros rouge ne connaît rien à la gastronomie. Allez, avant de retourner dans mon placard-palace, encore un petit gorgeon pour faire glisser le tout... — (Paul Cote, Pas toutes à la fois, Éditions théâtrales pachto, 2006)

Synonymes

• phagotechnie

Dérivés

• bistronomie
• gastronomie moléculaire

Apparentés étymologiques

• gastronome
• gastronomique

Traductions

• Anglais : gastronomy (en)
• Espagnol : gastronomía (es)
• Finnois : gastronomia (fi)
• Grec : γαστρονομία (el)
• Grec ancien : ὀψοποιία (*) opsopoiia
• Hébreu : גַּסְטְרוֹנוֹמְיָה (he)
• Ido : gastronomio (io)
• Italien : gastronomia (it)
• Kotava : kiewesturopa (*)
• Néerlandais : gastronomie (nl)
• Portugais : gastronomia (pt)
• Suédois : gastronomi (sv)
• Tchèque : gastronomie (cs)

Prononciation

• Suisse (canton du Valais) : écouter « gastronomie [Prononciation ?] »
• Cornimont (France) : écouter « gastronomie [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• ergonomisât
• goniométras
• Gramontoise, gramontoise
• monitorages
• Montargoise, montargoise

Voir aussi

• gastronomie sur l’encyclopédie Wikipédia
• gastronomie sur le Dico des Ados

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gastronomie), mais l’article a pu être modifié depuis.

Néerlandais

Étymologie

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Nom commun

gastronomie \ɣas.tɾo.no.mi:\

1. Gastronomie.

Taux de reconnaissance

En 2013, ce mot était reconnu par :

• 98,7 % des Flamands,
• 97,2 % des Néerlandais.

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « gastronomie [ɣas.tɾo.no.mi:] »

Italien

Forme de nom commun

Singulier	Pluriel
gastronomia \ga.stro.no.ˈmi.a\	gastronomie \ga.stro.no.ˈmi.e\

gastronomie \ɡa.stro.no.ˈmi.e\ féminin

1. Pluriel de gastronomia.

Tchèque

Étymologie

Du français gastronomie.

Nom commun

Cas	Singulier	Pluriel
Nominatif	gastronomie	gastronomie
Génitif	gastronomie	gastronomií
Datif	gastronomii	gastronomiím
Accusatif	gastronomii	gastronomie
Vocatif	gastronomie	gastronomie
Locatif	gastronomii	gastronomiích
Instrumental	gastronomií	gastronomiemi

gastronomie \Prononciation ?\ féminin

1. Gastronomie.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Voir aussi

• gastronomie sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)