Seada
La seada es un postre propio de la isla de Cerdeña, Italia.
Preparación
[editar]Se prepara una masa tipo hojaldre de semolina (por lo general que tiene de 12 a 15 cm de diámetro) con forma de disco, y se rellena con queso pecorino o queso fresco agrio y ralladura de limón.
La masa se fríe en aceite de oliva o grasa de cerdo. Se sirve cubierta de miel o azúcar, y a veces sal.
Referencias
[editar]- De' Medici Stucchi, Lorenza (1989). The Renaissance of Italian Cooking. Fawcett. p. 108. ISBN 978-0449903643. Consultado el 20 de septiembre de 2016.
- «Typical Sardinian food: The Seada». santeodoro.com. Consultado el 20 de septiembre de 2016.
- «History of Seadas». Archivado desde el original el 22 de marzo de 2023. Consultado el 30 de marzo de 2018.
- https://ricette.giallozafferano.it/Seadas-sebadas.html
