(ca.ra.me.lar)
v.
1. Converter(-se) (o açúcar) em caramelo, por aquecimento [td. : Para fazer o pudim é preciso caramelar o açúcar.] [int. : O açúcar logo caramelou.]
2. Cobrir, misturar ou preparar (fruta, guloseima, bolo, receita etc.) com caramelo; untar (recipiente) com caramelo [td. ]
3. Tomar aspecto um tanto semelhante ao caramelo (na cor, na consistência, no sabor), por aquecimento do açúcar presente [int. : O leite, fervendo em fogo muito baixo, caramelou.]
[F.: caramelo + -ar2. Sin. ger.: caramelizar. Hom./Par.: caramelo (fl.), caramelo (sm.).]