피지 더프(퍼딩)
Figgy duff (pudding)| 유형 | 푸딩 |
|---|---|
| 원산지 | 캐나다 뉴펀들랜드 |
| 주성분 | 밀가루, 버터, 설탕, 당밀, 건포도 |
| 733kcal(3069kJ) | |
피기 더프는 뉴펀들랜드주와 래브라도주의 전통 가방 푸딩으로 가장 흔히 지그스 만찬의 일부로 제공된다. 그것은 때때로 건포도 더프라고 불린다. 피기(Figgy)라는 단어는 건포도를 뜻하는 옛 코르니쉬어 용어로, 아마도 이 요리를 이 지역에 가져온 정착민들의 기원을 나타낸다. 이것은 스코틀랜드의 클루티 만두와 매우 비슷하다.
한 전통적인 요리법은 그 재료들을 빵가루, 건포도, 흑설탕, 당밀, 버터, 밀가루, 그리고 향신료들로 나열한다. 이것들은 섞어서 푸딩백에 넣거나, 치즈 보에 싸거나, 빈 깡통에 쑤셔넣고, 보통 지그스 저녁의 요리 야채와 함께 끓인다.
참고 항목
외부 링크
- 피기 더프의 레시피
- https://www.food.com/recipe/newfoundland-figgy-duff-136410?oc=linkback
- https://www.rockrecipes.com/newfoundland-figgy-duff/
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