拼音
注音
部首
异体字
jiào
ㄐㄧㄠˋ
部首 酉
部外 7
总笔画 14
统一码
字形分析
笔顺
基本区 U+9175
12535111213521
五笔
仓颉
郑码
四角
sgfb
mwjkd
fdby
14647
拼音 jiào
注音 ㄐㄧㄠˋ
部首 酉 部外 7总笔画 14
统一码 9175笔顺 12535111213521
基本字义
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
英语 yeast, leaven
德语 Backhefe, Hefe (S)
法语 ferment
详细字义
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义:酒母)
(2) 同本义 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
(3) 酒滓 [wine dregs]
词性变化
〈动〉
发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
常用词组
参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。
（一）之又音。
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
国际音标 tɕiɑu˥˧ 日语读音 MOTO韩语罗马 HYO现代韩语 효
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