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繁体

条目 糖化

拼音 táng huà

注音 ㄊㄤˊ ㄏㄨㄚˋ

糖化 词语解释

国语辞典
糖化táng huàㄊㄤˊ ㄏㄨㄚˋ

  1. 使淀粉变为糖的化学变化。

© 汉典

糖化 网络解释

百度百科

糖化

  • 糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。
    • © 汉典

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