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条目 烤麩（烤麸）

拼音 kǎo fū

注音 ㄎㄠˇ ㄈㄨ

烤麩 词语解释

解释
  • 　一种食品。用面筋蒸熟制成。
    • -----------------
    国语辞典
    烤麸kǎo fūㄎㄠˇ ㄈㄨ

    1. 一种经油炸处理的面筋。

    © 汉典

    烤麩 网络解释

    百度百科

    烤麸

  • 烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。
    • © 汉典

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    近同音
      1. 考覆
      2. 攷正
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      5. 攷風
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