永福町大勝軒系とは？わかりやすく解説

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永福町大勝軒系（えいふくちょうだいしょうけんけい）

創業は昭和３０年と古い。麺は中太でかなりの量がある。カツオ節や煮干など、魚介系のダシを使ったコクのある醤油スープが特徴。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。

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