味道
為什麼懷孕後容易覺得老公變臭？嗅覺正偷偷影響我們選擇另一半！
老鼠在擇偶時不會想著要如何增強下一代的免疫力、增進演化優勢，純粹只是感受到「喜歡同伴的味道」。這項研究顯示，在沒有基因檢測技術的時代，大自然似乎就找出了一種簡單卻有效的方法來避免近親繁殖：氣味。但人們擇偶時，是否也使用類似的嗅覺機制呢？
除了開花時會產生難聞的氣味，選擇「黑板樹」做為行道樹還有這些壞處
黑板樹在花期釋放出的濃郁氣味雖然相當具有特色，但對大多數人來說相當困擾。因此在印度，黑板樹又被認為是魔鬼的居所，也被稱做「魔鬼樹」（devil tree），這可能是由於黑板樹會散發出令人「陶醉」的氣味，而這種氣味又在晚上特別地濃烈。所以這濃烈的氣味究竟來自於什麼物質？
挑選保險套該如何測量尺寸？「超薄型」會比較容易破損嗎？
顧芳瑜醫師指出，一般而言，乳膠或PU材質的保險套在接觸到油性物質後，會造成保險套的張力變差、容易破裂，因此，切勿使用凡士林或嬰兒油等油性物質作為潤滑劑；而是使用水性潤滑劑配合保險套，並且在選購潤滑劑產品時，仔細閱讀產品標示，確認可以搭配使用的類型。
研究：胎兒表情透露對味道喜好，紅蘿蔔呈「笑臉」、羽衣甘藍偏向「哭臉」
英格蘭東北部杜倫大學（Durham University）研究人員帶領的科學家團隊，利用4D超音波技術掃描100名孕婦，發現暴露在紅蘿蔔味道下的胎兒有「笑臉」反應，暴露在羽衣甘藍味道下的胎兒則偏向「哭臉」反應。這是首次有直接證據證明，嬰兒出生前就會對不同氣味和口味有不同反應。
46%確診者嗅覺喪失逾1年！ 大腦掃描發現區塊損傷萎縮
感染COVID-19為何造成嗅覺問題？在大流行前期的研究說法，是病毒會攻擊鼻腔中的負責調節黏膜離子平衡的支持細胞（sustentacular cells）。隨著病毒研究的進展，COVID-19病毒影響大腦的跡象似乎也愈來愈明確。
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼做才能有效除臭？
雖然味道與除臭科學的完整運作機制非常複雜，不過從黴味這個例子來看，我們可以了解味道是來自於空氣中有什麼分子。而除臭的方法之一，則可以針對臭味分子與特定材料的互動，補捉臭味分子進而達到除臭的效果。
潮味、土味、青草味，「下雨的味道」到底是哪一味？
從19世紀末開始，人類就一直在研究「土的味道是什麼」，而大部分的研究只說這些造成土味的化合物，可以用水或是有機溶劑從土壤中萃取得到。直到1965 年，才由格柏（Nancy N. Gerber）與萊切瓦里耶（Hubert A. Lechevalier）從研究中確定其中一種明確的化合物──土臭素（geosmin）。
基因種族決定你對「苦」的耐受程度：中國人比丹麥人對苦味辨別度更高
丹麥哥本哈根大學食品科學系研究發現，相較於丹麥人，中國人對苦味的感受更為敏感，這是因為對於苦味不同的感受是由基因來決定。
《食戰！數據化的美味行銷》：人的眼睛比嘴更快嚐到食物，這就是要添加「食用色素」的原因
在SNS上「視」吃美食、刺激ASMR、吃播打卡的全盛時代，橫衝直撞的首爾大學Food Biz LAB實驗團隊，跨越韓、日、法、荷等國家，走遍大都市與小村落，用感官實驗翻轉味蕾，一探「科學」、「美食」與「行銷」之間的奧祕！
《風味搭配科學》：巧克力有近700種芳香味化合物，是香氣最複雜的食材之一
海鮮的典型氣味是說明海味最好的方式。「魚腥味」是一種負面的氣味描述，但實際上，海鮮不應該聞起來有魚腥味，而應該單純只有海的氣味。
《風味搭配科學》：「口感」跟味道一樣重要，在美好的餐點中舉足輕重
口感已經被證實可以改變大腦感知食物的味道與風味，所以口感在美好一餐中也扮演著舉足輕重的角色。如同多層次的香味、味道、顏色會讓料理顯得更美味，多層次的口感也能夠提升該道料理的整體感受。
為什麼有些人聞得到「蘆筍尿」的神祕味道，有些人卻不行？
早期就有研究調查發現，人們吃完蘆筍之後，有些人能察覺到自己的尿有奇怪的味道；但也有些人完全沒有感覺。而這種聞不到的情形，就稱做蘆筍嗅覺缺失症（Asparagus anosmia）。
《上流寄生族》影評（上）：上流社會說不清、講不明的，叫做「窮酸味」
韓國人在表達「事有蹊蹺」、「事情發展怪怪」之意，也用了一個「嗅覺」隱喻表達，即「有味道出來了！」（냄새 나）「味道」是韓國人在形容事情奇怪，最直接的表達方式，事情奇怪到人們不得不聞到這樣的「異味」。
《寄生上流》影評（上）：上流社會說不清、講不明的，叫做「窮酸味」
韓國人在表達「事有蹊蹺」、「事情發展怪怪」之意，也用了一個「嗅覺」隱喻表達，即「有味道出來了！」（냄새 나）「味道」是韓國人在形容事情奇怪，最直接的表達方式，事情奇怪到人們不得不聞到這樣的「異味」。
