土味

《風味搭配科學》：巧克力有近700種芳香味化合物，是香氣最複雜的食材之一

海鮮的典型氣味是說明海味最好的方式。「魚腥味」是一種負面的氣味描述，但實際上，海鮮不應該聞起來有魚腥味，而應該單純只有海的氣味。

• 風味
• 香氣
• 味道
• 氣味
• 魚腥味
• 風味搭配科學
• 詹姆斯・布里西翁
• James Briscione
• 土味