Hereford
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Hereford. Raza bovina originaria de Inglaterra, productora de carne. Se caracteriza por ser una de las razas más importantes del mundo, por reunir todas las condiciones económicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan.
Sumario
Origen
Los bovinos de carne Hereford modernos tuvieron su origen en 1742 en el condado de Herefordshire, Inglaterra, seleccionada desde sus orígenes, como consecuencia de trabajos realizados por Benjamín Tomkins, con ganado de su propiedad hace más de 200 años .
Distribución
Este ganado llamó desde un principio la atención por poseer características distintivas de color, conformación, constitución, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento.
Ya en 1788 era la raza más abundante de las Islas Británicas.
Al Brasil, el primer ejemplar llegó en 1906; el primer toro registrado en el "Herd Book" local fue un toro argentino en 1907.
En 1910 se importaron desde Uruguay las primeras hembras.
La raza es muy popular en zonas templadas de Australia, sudoeste de Estados Unidos, la Argentina, Uruguay, Nueva Zelanda.
Temperamento
Los animales Hereford son de temperamento dócil, lo que permite un manejo más fácil comparado con el de otras razas de ganado. La calidad de su carne rivaliza con la de la raza Angus que es mucho más agresiva
Adaptación
Es muy resistente y adaptable, ya que si bien se origina en una zona fría y húmeda, ha prosperado con gran éxito en climas mucho más hostiles en casi todo el mundo.
Puede progresar tanto en campos desérticos y zonas muy frías como en campos húmedos y sub tropicales.
Características
El color dominante es el rojo cereza al rojo a bayado. Su cara es blanca, extendiéndose el blanco al pecho, vientre, ingle y extremidades, desde garrón y rodilla hacia abajo. El pelo es suave y corto.
La raza se caracteriza por un buen tamaño, con masas musculares bien desarrolladas, con lomo bien ancho y las escápulas bien separadas. Sus aplomos deben ser correctos para permitir los grandes desplazamientos, las patas son medianas a cortas, con huesos fuertes, bien aplomadas y separadas.
Su profundidad corporal se manifiesta por su buen largo y sus costillas bien arqueadas permitiendo una buena capacidad ruminal.
Tiene una expresión de masculinidad en el macho por su buen tamaño de testículos con masa musculares en el cogote, la cabeza es más ancha, con morro fuerte.
Las hembras son de cabeza pequeña, cogote suave y bien insertado, con masas musculares no muy prominentes, con cuartos de un tamaño armonioso, turgente y con buena colocación de pezones. Su forma general debe ser piriforme (forma de pera) con una cintura escapular fina y la pelviana debe ser ancha.
Son excelentes convertidores de pasto y granos; esta eficiencia biológica genera ganancias en todas las etapas de producción.
La vaca Hereford es sumamente confiable en su habilidad de lograr un ternero al año, quedar nuevamente preñada y criar su ternero con un peso óptimo para su venta.
