Cerveza Tínima
Cerveza Tínima  | |
|---|---|
 Es una cerveza cubana que se fabrica en Camagüey | |
| Origen | |
| Origen | Camagüey,  Cuba |
| Fabricante | Cervecería Tínima de Camagüey |
| Distribuidor | Empresa de Bebidas y Refresco |
| Salida al mercado | 1985 |
| Color | Ambarino claro de tono dorado |
| Variantes | Fuerte Clara |
| Productos relacionados | Cerveza Cristal, Cerveza Bucanero |
| Composición | |
| Tipo | Cerveza clara, tipo Laguer |
| Materia prima | Agua tratada, cebada malteada, azúcar refino y lúpulo. |
| Graduación alcohólica | Fuerte 6,5% alc./vol. Clara 5,3%alc./vol. |
| Servida en | Vaso |
Cerveza Tínima. Es una cerveza clara, tipo Laguer, de fabricación cubana cuya fabrica se encuentra en la provincia de Camagüey desde 1985 en la fábrica del mismo nombre, es considerada una de las mejores bebidas de Cuba. En sus primeros años su contenido de alcohol era de 8, 10 y 13 grados, en la actualidad se fabrica las variantes Fuerte de 6,5% y la Clara 5,3 grados.
Sumario
Construcción de la fabrica
Debe el nombre al lugar donde está enclavada la fábrica, en las afueras de la ciudad de Camagüey, junto al río Tínima. La fábrica se levantó en la parte norte de la ciudad de Camagüey, junto al antiguo camino de La Matanza, única camino hacia el mar que en los orígenes tuvo la villa de Santa María del Puerto del Príncipe.
Proyectada sobre rocas serpentínicas e inmediata a ricas fuentes de aguas subterráneas, esa calidad definió rápidamente la construcción frente a otras ofertas para ser levantada en diferentes regiones del país.
El simple descampado ubicado al este de la Escuela Vocacional Máximo Gómez, era poblado hasta entonces solo por la maleza, se convirtió en el epicentro de la ciudad.
En él comenzaron a confluir cientos de constructores, técnicos y especialistas cubanos, junto a los llegados de la República Democrática Alemana.
Sobre ellos se fijó desde el primer momento la atención de toda la provincia, e incluso de todo el país. El propio Raúl Castro, durante la inauguración del central Jesús Suárez Gayol en diciembre de 1983, no dejaría lugar para las dudas acerca de la importancia del futuro centro industrial, aún sin nombre pero cuya terminación estaba comprometida con el inicio del Tercer Congreso del Partido Comunista de Cuba.
Luego vinieron muchas madrugadas frías, cientos de hombres y mujeres aportando la experiencia o simplemente la disposición en jornadas voluntarias, grúas de 96 ruedas levantando los inmensos reactores y otros componentes que casi sin haber terminado de arribar a los puertos de Tarafa o Pastelillo, eran descargados y enviados por ferrocarril hacia Camagüey para el montaje.
La febril carrera tuvo la prueba de fuego el lunes 16 de diciembre de 1985. Ese día, exactamente una semana antes de la inauguración oficial, se envasaron las primeras cajas de la recién nacida cerveza.
Inauguración
La obra es inaugurada el 23 de diciembre de 1985 por el Comandante en Jefe, Fidel Castro, convirtiéndose en la primera industria de ese tipo construida en el país y representó además el extraordinario esfuerzo de la Revolución por sumar el proceso cervecero al programa fabril que tenía lugar, lo que pudo lograrse con la colaboración de la tradición y experiencia de las cervecerías alemanas.
Características de la cerveza
La cerveza Tínima ha sido la preferida de los consumidores camagüeyanos y cubanos por más de 30 años debido a su sabor, textura espumosa y ligera, cualidades que la hacen muy agradable al paladar.
Es conocido que quienes prefieren tomar cerveza, seleccionan la más suave y clara. Esa es la Tínima, la que inunda el sentido del gusto en un clima tropical. Además de ligera, es malteada, con un mínimo toque amargo con algunas pizcas de sal y un punto agrio. Su contenido de alcohol es de diez grados. Esta combinación de sabores determina el cuerpo de esta cerveza, así como su apariencia, aroma y calidad.
Elaborada con malta de la mejor calidad y las claras aguas de Cuba, la cerveza tiene un ligero sabor a lúpulo que refresca y revitaliza.
Elaborada en la cervecería de Camagüey, la cerveza es parte de una larga y orgullosa tradición cubana que valora la calidad, la integridad, las personas y la innovación. Con un 5.3% alc./vol. la cerveza Clara, tiene un claro tono dorado que complementa su sabor refrescante. Se le conoce comúnmente como “La Satanica” y está disponible en botellas de 250 ml. Por otra parte 6.5% alc./vol. la cerveza Fuerte, tiene un claro tono dorado que complementa su sabor refrescante. Se le conoce comúnmente como “Especial” y está disponible en botellas de 250 ml y 350ml, además se envasa en toneles de acero inoxidable.
Exportación
Los productos de la fábrica cubana, se comercializan bajo las firmas Tínima, Cubay y Floridita, principalmente en Alemania, Inglaterra, Antigua y Barbuda, México y Venezuela.
Como parte de la búsqueda de nuevos mercados en marzo de 2006, la cerveza Tínima Superior estuvo presente en la Feria Comercial de Japón, invitada por la firma Yetro.
Actualidad
En la actualidad mediante las novedosas tecnologías y soluciones aportadas por los propios trabajadores garantizan la calidad de las producciones, así como una mayor presencia de las bebidas tanto en el mercado nacional como internacional.
Entre se citan la reparación de los pasteurizadores de envasado, además de la autorregulación y mejoras en el sistema eléctrico de las líneas de envasado.
La puesta en marcha de un disolutor de azúcares, donde se disuelve la materia prima mediante vapor, lo que garantiza un marcado ahorro de energía y mayor calidad, tanto en la cerveza como en la malta, renglón, este último, de amplia demanda en Holanda y Yucatán, México.
A ello se agrega, el uso de enzimas en el proceso de cocción, práctica que posibilita el ahorro de materias primas y mayor rendimiento de la cebada.
En la actualidad se fabrican diferentes tipos de cerveza, la de granel es de 8 grados, las embotelladas la variante Fuerte de 6,5% y la Clara 5,3 grados y una especial de 10 grados.
Distinciones
Las cerveza y malta Tínima, ostentan Medalla de Oro y reiterados reconocimientos en exposiciones nacionales e internacionales, lo cual, junto al Sistema de Inocuidad de los Alimentos aplicado en los laboratorios, deviene aval para ampliar la presencia especialmente en el área del Caribe.
En la edición de 2003 de la Feria Internacional de La Habana (FIHAV) la entidad logró medalla de oro por la calidad de los productos.
Opiniones
El Maestro cervecero José Artola Moreno (Toto), actual Director Adjunto de la fábrica, es una institución en la industria cervecera cubana, incorporado junto con otros jóvenes a las obras de construcción con los primeros planos, formó parte de la avanzada que luego de aquellas altas producciones anteriores a 1990, enfrentó el período especial que conspiró contra los niveles de producción.
Aunque David Montes de Oca Oliva no es de los fundadores y se encuentra entre los de la nueva generación, el joven técnico tiene a cargo uno de los turnos de elaboración".
Diógenes Martínez Luch, uno de los 15 maestros cerveceros con que cuenta la industria, quien aprendió con los alemanes que montaban la obra el arte de la cervecería.
Ahora se encuentra a cargo la atención del proceso de la fabricación de la cerveza de inicio a fin, él es el especialista en propagar la levadura que se echa al mosto para que fermente y convierta los azúcares en alcohol.
Ver Además
Fuente
- Valdivia Fernández, Amaury y Labrada Rodríguez, Eduardo. Los 25 de la Tinima. Disponible en "www.adelante.cu". Consultado: 5 de septiembre del 2011.
- Mestril Gutiérrez, Raysa. Trabajadores de la Fábrica de Cerveza Tínima de Camagüey laboran por una mayor calidad. Disponible en "www.radionuevitas.icrt.cu". Consultado: 5 de septiembre del 2011.
- Artículo Cerveza Tínima. Disponible en "www.cadenagramonte.cu". Consultado: 5 de septiembre del 2011.
