『ロシア料理は美味しい』snowdropさんの日記

今まで行った国で、食事が美味しいと思ったのはロシアとペルーです。
(フランスetc.まで成熟すると「レストランの味」になるので除く。)

以前行った時の印象は「優しい洋食」、日本人好みの味だという印象でしたが、
今回は同じロシアでもコーカサス（カフカス）地方。モスクワなどとは料理も
違います。有名なビーフストロガノフやボルシチ、ピロシキにはあまりお目に
かかれませんでした。

コーカサスは、なんと亜熱帯地域に属するため果実などの栽培も盛んで、料理
にもハーブを多用。そう言えば、市場ではドライフルーツや香辛料を扱う店を
見かけました。有名な料理としては、シャシュリク(羊肉の串焼き)やヒンカリ
(汁たっぷりの水餃子)などがあります。

でも私の行ったレストランではなんと牛タンが、コーカサス料理として
フィーチャーされていました。私の好物♡すかさずチョイス。少し固い
ですが、クリームスープで煮込んだつぼ焼きはまた食べたいくらいです。

朝食にはブリヌイを。ロシア風クレープです。これも私好み～。
私が食べていたのはホテルの食堂ですが、街角のスタンドでも。
具はチーズやジャムが一般的ですが、豪華版になるとイクラも！

あとは、ここでもロール寿司を発見しました。もはや世界中で見かけるのでは？
日本食は珍しいですが、それだけにお洒落な食べ物として扱われているようです。

今回も、美味しく頂きました＾＾。