メニュー・プラン : 天麩羅 daiju

中瓶

赤・白

各

（炭酸ミネラルウォーター）

（スペイン）

とりあえず、「ビール!」 の方、これを飲まないで下さい。

これぞビールのドンペリ!っと言わしめたスペインの高級ビール・・・。
世界一予約の取れないと言われたスペインの超高級三つ星レストラン「エルブジ」。
その料理長フェラン・アドリアとソムリエチームが、「セレブを迎えるワインはあるが、ビールがない」
をコンセプトにし、バルセロナNo.1のビールメーカー「ダム社」と共同開発して、
2009年に誕生したビールの概念を覆すビールです!

外観は微かに濁っていて、香りは繊細。
まずフルーツや花の香りが鼻を抜けた後、
フレッシュな酵母の香りと甘いスパイスを連想するような香りが感じられます。
その感じがたまりません!

是非、長期熟成されたスペインのハモン・セラーノとご一緒にどうぞ。

（スペイン）
アルコール度数 4.6%

ホップの爽快な香りが魅力的ですっきりとして喉越しのライトなラガータイプです。
苦味はひかえめですが、欧州のビールらしいコクと風味が主張し、後味に心地よい甘みも感じます。

（スペイン）
アルコール度数 5%

コーンの香りがあり、やわらかい麦の香りも愉しむことができます。
飲み口は非常にさっぱりとしていて甘さも控えめで、後味にホップの苦味を若干感じます。

（スペイン）
アルコール度数 6.1%

コーヒーやチョコレートのような香ばしい香りとほんのりスモーキーなタッチ。
適度な苦さとシルクのようなテクスチャーのフルボディ。

（奈良）
葛城酒造

アルコール度数 16,7度/原料米 備前雄町

ややフレッシュな香り。含むとまろやかでしっとりとした旨味を感じ、
きれいな酸が全体を引き締めていて、キレも良い酒となっています。

（大阪）
浪速酒造

アルコール度数 16,5度/原料米 まっしぐら

辛口の荒々しさの中にパンチのきいた濃厚な旨さや、キレの良さが飲み飽きさせず、
力強いコクが味に厚みを与え、飲みごたえのある酒となっております。

（奈良）
今西酒造

アルコール度数 15,5度/原料米 露葉風

口に含むと旨みが広がった後、軽快でシャープな酸味により、キレていく辛口純米酒です。
ただ辛いだけではなく、旨みのある辛口タイプです。

<芋>（鹿児島）
三岳酒造

アルコール度数 25度

ほんのり香る芋の上品な香り、澄み切った味わいが特徴。
芋焼酎を飲み慣れていない方でも、ロックスタイルですいすい飲めるようなタイプの芋焼酎です。

<芋>（鹿児島）
小正醸造

アルコール度数 25度

ほのかに漂うやわらかで優しい芋の香りと、気品すら感じるしっかりとしたうまみが口中に広がります。
喉ごしのキレが非常に良く、食中酒として存分にお愉しみいただける逸品です。

<芋>（鹿児島）
甲斐商店

アルコール度数 25度以上26度未満

口当たりが良く、清らかな喉ごしを愉しめます。
黒麹仕込みの芋焼酎らしい深みのある香りを感じることができます。
黒麹が引き立てる、さつまいもの香ばしさが伊佐美ならではの特徴的な味わいです。

<芋>（鹿児島）
国分酒造

アルコール度数 26度

「夢無源氏」はさつまいもの品種で、明治40年に見つかった数少ない在来品種の芋です。
2年から3年近く熟成されており、旨みと甘みが特徴で、ふかし芋を食べているような風味を感じる芋焼酎です。

<麦>（宮崎）
黒木本店

アルコール度数 25度

上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。
キャラメルのような風味が繊細に口中に広がり程よく軽やかさのある味わいです。

<麦>（大分）
四ツ谷酒造

アルコール度数 25度

従来の麦焼酎とは一線を画す香ばしさと深みのある味により「幻の麦焼酎」との呼び声も高い一本です。
香りはまるで「麦チョコ」を思わせるようなロースト感の強い香ばしさがあります。

<麦・米>（鹿児島）
小正醸造

アルコール度数 25度

甘く上質な香りと、まろやかな口当たり、後口の良さが絶妙にマッチしています。
ロック、水割りでも美味しくお飲み頂けますが、特に炭酸で割って頂くハイボールがお勧めです。

<米>（熊本）
豊永酒造

アルコール度数 26度

熊本県琉磨群の契約農家で作られたお米を使って造った焼酎。
甘くさわやかな米の味わいが愉しめます。

（鹿児島）
小正醸造株式会社

アルコール度数 14度

国内では希な本格焼酎仕込みの梅酒。
新鮮な青梅と蜂蜜をたっぷり使った昔ながらの家庭風手作り梅酒です。

（山形）
株式会社小嶋総本店

アルコール度数 11～12度

天満天神梅酒大会2012
梅酒部門 優秀銘柄

梅酒であることを忘れさせる程の鮮明な吟醸香と共に、果実感溢れる味わいが特徴。
ロックがお薦めです。

（奈良）
梅乃宿酒造株式会社

アルコール度数 12度

甘酸っぱい梅の香りととろりとした口当たり、濃厚な味わいを存分にお愉しみいただけます。
使用している梅は奈良県西吉野産

グラス1杯分です。

200ml

老舗のカヴァメーカー。
砂糖を全く添加せず、自然の風味が爽やかで、一段と磨きがかかった辛口のカヴァ。

750ml

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類のブドウが完璧に調和し、
バランスがとれたエレガントな味わい。

750ml

コート・デ・ブランの魅力あふれるブラン・ド・ブラン
洗練されたシャープなスタイルの中ににはスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長い。

750ml

コートブラン地区グランクリュ、クラマン村で
収穫したシャルドネのみから造られた純粋で洗練されたシャンパーニュです。

750ml

セパージュ:ベルデホ 100%
産地:スペイン カステーリャ イレオン地方 ルエダ地区
タイプ:辛口
アルコール度数:13.0%

1995年設立ながら、スペイン国内では秀逸な白ワインの生産者として評されるボデガ。
キリっとしたボディと酸味が心地よく、非常にフレッシュでフルーティーな白ワインです。

セパージュ:マルバシア50%・メルセゲラ50%
産地:スペイン バレンシア地方 バレンシア地区
タイプ:辛口
アルコール度数:12.5%

メルセゲラ種は、バレンシア地区でしか栽培されない希少品種のブドウ。
トロピカルフルーツの華やかなアロマが特徴。
心地よい酸味、スッキリとした後味がお料理を引き立たせる。

セパージュ:シャルドネ・マカベオ
産地:スペイン カタルーニャ地方 コステルス・デル・セグレ地区
タイプ:辛口
アルコール度数:14.5%

新樽フレンチオーク樽で8カ月熟成。ミネラルとボリュームがしっかりとあり、
エキゾチックフルーツのアロマ。余韻もとても長い。
カタルーニャ地方No.1白ワイン。
国内外で高評価のワイン。

セパージュ:シャルドネ 100%
産地:フランス ブルゴーニュ地方
タイプ:辛口
アルコール度数:12.5%

リンゴ、洋ナシ、白桃のアロマが香り立ち、グレープフルーツピールのような苦味が全体を引き締めます。
口に含むと果実味のアタックにより少しミネラル感が控えめな印象もありますが、
時間の経過とともにシャブリらしいミネラルや果実の甘みも味わえる白ワインです。

セパージュ:リースリング
産地:フランス アルザス地方
タイプ:辛口
アルコール度数:12.0%

林檎のような果実味に、奇麗に通った酸味が何とも心地よく、清らかさの中に力強さも感じる白ワイン。

アルザス屈指の作り手によるリースリングです。かすかにグリーンを帯びたレモンイエロー。
グレープフルーツや林檎、カリンを思わせる果実香に、白い花やカモミール、
さらに清涼感あるハーブの香りと厚みのある口当たり。
ミネラル感にあふれ、爽やかながらも複雑さがあり、リースリングの持つ魅力を存分に楽しめます。

セパージュ:メルロー100% オーガニックワイン
産地:スペイン バレンシア州 ウティエル・レケーナ地区
タイプ:フルボディ
アルコール度数:13,0%

ブラックベリーの香りにかすかにプラムとラベンダーが香る。バランスの良いストラクチャー。
フレッシュ感があり、素晴らしい酸味。
新鮮なコーヒー豆と焼いた砂糖、熟成感と心地よいタンニン。
Argilaは粘土質という意味、ワイナリーの主要土壌が粘土質で、名前の由来。

セパージュ:モンテプルチアーノ ダブルッツォ 100%
産地:イタリア アラルッツォ
タイプ:フルボディ
アルコール度数:12.5%

このワインは、通常であれば1本の葡萄樹に8房の実をつけるところ、
信じ難いことに僅か2房に制限して造られました。
このため、スタンダードクラスと比べると色も濃く、香りも際立っており、
味わいは驚くほど凝縮されています。