EP2844440B1 - Aufschneidevorrichtung mit einem produktgreifer - Google Patents

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EP2844440B1
EP2844440B1 EP13713846.7A EP13713846A EP2844440B1 EP 2844440 B1 EP2844440 B1 EP 2844440B1 EP 13713846 A EP13713846 A EP 13713846A EP 2844440 B1 EP2844440 B1 EP 2844440B1
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EP
European Patent Office
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endless belt
food product
gripper
support
slicing
Prior art date
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EP2844440B2 (de
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Jörg SCHMEISER
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GEA Food Solutions Germany GmbH
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Publication of EP2844440B2 publication Critical patent/EP2844440B2/de
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    • B26D7/06Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0625Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by endless conveyors, e.g. belts
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    • B26D2210/02Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
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    • Y10T83/0524Plural cutting steps
    • Y10T83/0538Repetitive transverse severing from leading edge of work
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
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    • Y10TTECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00Cutting
    • Y10T83/647With means to convey work relative to tool station
    • Y10T83/6579With means to press work to work-carrier

Definitions

  • the present invention relates to a slicing apparatus comprising a cutting blade separating slices from the front end of a food product, a means transporting the food product towards the cutting blade, and in particular pressing against a support and a gripper gripping the rear end of the product.
  • Another object of the present invention is a method for slicing a food product, which rests on a support, is transported in the direction of a cutting knife and the rear end is brought into contact with a gripper.
  • Such slicing devices or methods are known from the prior art, such as DE-A-10 2008 020246 well known.
  • a food product rests on a support and is transported in the direction of a moving, preferably rotating, cutting blade that cuts food slices from the front end of the food product.
  • the food product is transported by an agent which is located above the food product, for example a belt, in the direction of the cutting blade and / or pressed against the support.
  • the trailing end of the food product is engaged with a gripper prior to or during cutting, in particular to stabilize the food product when it is already relatively cut open and / or to dispose of the remainder.
  • the slicing devices according to the prior art have the disadvantage that the position of the gripper can not be adapted to changing caliber of the food product and / or that the drive of the gripper is relatively complex.
  • Another object of the present invention is a slicing device according to claim 1.
  • the slicing apparatus comprises an endless belt which transports the food product in the direction of the cutting blade and / or presses against the support on which the food product lies and is transported towards the cutting blade.
  • the food product is located between the endless belt and the support.
  • the endless belt is applied to the food product before and / or during cutting at least temporarily and presses it against the support and / or transports it in the direction of the cutting blade.
  • the endless belt is designed as a so-called traction belt, in particular as Endlotechnischmaschinesband, d. H. its surface facing the food product frictionally, positively and / or non-positively together with the endless belt.
  • the gripper is arranged on the endless belt, in particular the Endlos Trackionsband.
  • the endless belt transports the gripper in the direction of the cutting blade and away from it.
  • the gripper performs preferably, at least substantially, preferably completely, the same way as the endless belt.
  • the gripper is arranged variable in its position relative to the endless belt.
  • the gripper can perpendicular to the transport direction of the endless belt, with a component of movement in the direction of the support and away, d. H. preferably 90 ° to the transport direction of the endless belt to be moved.
  • the gripper is fixed in position relative to the endless belt until its position is again adapted to the next food product.
  • the slicing device has the advantage that the position of the endless belt, which transports the food product in the direction of the cutting blade and presses in particular against a support, can be changed without changing the distance of the gripper to the support. Furthermore, the position of the gripper can be better adapted to changing heights of the respective product.
  • the endless belt has a first portion located relatively close to the cutting blade and a second portion farther away from the cutting blade, the second portion being angled toward the first portion.
  • the distance between the support and the upper endless belt increases with increasing distance from the cutting blade.
  • the endless belt above the food product is arranged at least partially displaceable in the direction of the support.
  • This preferred embodiment of the present invention has the advantage that the upper endless belt is brought into contact with the food bar only when necessary or that the position of the upper endless belt can be adapted to the height of the food product.
  • the endless belt can be brought into contact with the food bar only then or shortly after the grab has already been engaged with the rear end of the food product.
  • This embodiment has particular advantages when the gripper is arranged on the upper endless belt and is moved from behind to the rear end of the food product.
  • a floating bearing in particular a thrust bearing is arranged between the gripper and the means.
  • This movable bearing allows the distance between the endless belt and the gripper to be changed. After the gripper is in the desired position relative to the endless belt, it is preferably temporarily fixed in this position.
  • the endless belt has a low-friction surface.
  • the endless belt is above the food product.
  • the agent can rest against the food product and still be moved relative thereto, without it being damaged.
  • Yet another object of the present invention is a method according to claim 7.
  • FIG. 1 shows the slicing device according to the invention, in which a food bar 8 rests on a support 7 and is transported in the direction of a rotating cutting blade 3.
  • the cutting blade in the present case a circular blade, is disposed on a rotor 2 which rotatably drives the blade and simultaneously rotates along an orbit so that the cutting blade separates one slice from the food product at each revolution around the orbit and thereafter the food product releases before the next slice is cut off.
  • the cut food slices then fall onto a support table (not shown).
  • the thickness of the food disc corresponds to the feed of the food product 8 between two cuts.
  • the slicing device comprises an upper means 6, in the present case an endless belt, preferably an endless traction belt, which presses the food product 8 against the support 7 and / or transports the food product 8 in the direction of the cutting blade 3.
  • the endless belt 6 has, in the present case, a first section 6.1, which is arranged closer to the cutting blade than a second section 6.2.
  • the second section 6.2 is provided at an angle ⁇ relative to the first section.
  • at least the first portion 6.1 of the means 6 is provided in the direction of the support and movable away therefrom. As a result, the distance between the means 6 and the support can be changed, whereby z. B.
  • a gripper 9 with which the rear end of the food product is gripped, firmly connected to the upper means 6, here the endless belt.
  • the connection is made in the present case via a floating bearing 10.1, here a cylinder 10.1, which is firmly connected to the endless belt and participates in its movements.
  • the gripper 9 has a recess into which the cylinder 10.1 is inserted.
  • the gripper 9 can be moved in the axial direction of the cylinder 10.1 and relative thereto, whereby the distance between the gripper 9 and the endless belt 6 is changed.
  • the skilled person understands that other means of linear displacement of the gripper are possible.
  • the support 7 consists in the present case of two sections, the rear section 7.2. is preferably made rotatable.
  • the rear section is preferably transferred to a lowered position and then, once it has taken over the new food product, raised again.
  • both sections each have a transport means, for example an endless belt, with which the food product is transported in the direction of the cutting blade.
  • a transport means for example an endless belt, with which the food product is transported in the direction of the cutting blade.
  • a gap is provided, in which a slide, which acts as a stop, protrudes.
  • the gripper 9 as shown by the arrow, in the direction of the rear end of the food product. 8 transported, in which the means 6, here an endless belt, rotates clockwise (see. FIG. 2 ).
  • the gripper 9 As soon as the gripper 9 has overtaken the rear end of the food product 8 (cf. FIG. 3 ), it is positively and / or non-positively connected to the food product. This happens, for example, in that claws (not shown) are introduced into the rear end of the food product and / or that the gripper 9 is attached by vacuum to the rear end of the food product.
  • the endless belt 6, in particular its first section 6.1 is moved in the direction of the support 7, which is symbolized by the arrow in order to bring the endless belt into contact with the food product 8.
  • the distance between the gripper 9 and the endless belt 6 decreases, while the distance between the gripper and the support 7 remains constant.
  • the gripper moves along the cylinder 10.1.
  • the gripper is then fixed in its new position relative to the endless belt 6 (see. FIG. 4 ).
  • the slider 5 is removed, for example, by placing it under the transport plane of the support 7 (see. FIG. 5 ).
  • the actual slicing process is in FIG. 6 shown.
  • the cutting blade 3 cuts food slices from the food product 8, which are then dropped onto a tray table (not shown) where they are formed into portions and then removed.
  • the gripper 9 stabilizes the food product in its position between the support 7 and the endless belt 6.
  • FIG. 12 shows the cutting out of a long food product 8, whose rear end protrudes beyond the position of the gripper 9.
  • the loading of the slicing device according to the invention with a new food product 8 takes place via the loading squeegee 7.2, which is moved to a horizontal position for loading. Once the food product is on the loading buckle 7.2, this is raised again and then the food product in the direction of the cutting blade. 3 which cuts the food product into food slices.

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Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft eine Aufschneidevorrichtung, die ein Schneidmesser aufweist, das von dem vorderen Ende eines Lebensmittelproduktes Scheiben abtrennt, wobei ein Mittel das Lebensmittelprodukt in Richtung des Schneidmessers transportiert und insbesondere gegen eine Auflage drückt und ein Greifer das hintere Ende des Produktes ergreift. Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelproduktes, das auf einer Auflage aufliegt, in Richtung eines Schneidmessers transportiert wird und dessen hinteres Ende mit einem Greifer in Kontakt gebracht wird.
  • Derartige Aufschneidevorrichtungen bzw. Verfahren sind aus dem Stand der Technik, wie z.B. der DE-A-10 2008 020246 hinlänglich bekannt. Bei diesen Aufschneidevorrichtungen liegt ein Lebensmittelprodukt auf einer Auflage auf und wird in Richtung eines sich bewegenden, vorzugsweise rotierenden, Schneidmessers transportiert, das Lebensmittelscheiben von dem vorderen Ende des Lebensmittelproduktes abschneidet. Dabei wird das Lebensmittelprodukt von einem Mittel, das sich oberhalb von dem Lebensmittelprodukt befindet, beispielsweise einem Band, in Richtung des Schneidmessers transportiert und/oder gegen die Auflage gedrückt. Des Weiteren wird das hintere Ende des Lebensmittelproduktes vor oder während des Ausschneidens mit einem Greifer in Eingriff gebracht, insbesondere um das Lebensmittelprodukt, wenn es schon vergleichsweise weit aufgeschnitten ist, zu stabilisieren und/oder um das Reststück zu entsorgen. Die Aufschneidevorrichtungen gemäß dem Stand der Technik haben jedoch den Nachteil, dass die Position des Greifers nicht an sich verändernde Kaliber des Lebensmittelproduktes angepasst werden können und/oder dass der Antrieb der Greifer vergleichsweise aufwändig ist.
  • Es war deshalb die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Aufschneidevorrichtung zur Verfügung zu stellen, die die Nachteile des Standes der Technik nicht aufweist.
  • Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine Aufschneidevorrichtung gemäss Anspruch 1.
  • Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt.
  • Die Aufschneidevorrichtung gemäß dieses Gegenstandes der vorliegenden Erfindung weist ein Endlosband auf, das das Lebensmittelprodukt in Richtung des Schneidmessers transportiert und/oder gegen die Auflage, auf der das Lebensmittelprodukt liegt und in Richtung des Schneidmessers transportiert wird, drückt. Das Lebensmittelprodukt befindet sich dabei zwischen dem Endlosband und der Auflage.
  • Das Endlosband liegt an dem Lebensmittelprodukt vor und/oder während des Aufschneidens zumindest zeitweise an und drückt es gegen die Auflage und/oder transportiert es in Richtung des Schneidmessers. Vorzugsweise ist das Endlosband als sogenanntes Traktionsband, insbesondere als Endlostraktionsband, ausgeführt, d. h. seine dem Lebensmittelprodukt zugewandte Oberfläche wirkt reib-, form- und/oder kraftschlüssig mit dem Endlosband zusammen. Erfindungsgemäß ist der Greifer an dem Endlosband, insbesondere dem Endlostraktionsband, angeordnet. Das Endlosband, transportiert den Greifer in Richtung des Schneidmessers und davon weg. Der Greifer vollführt dabei vorzugsweise, zumindest im Wesentlichen, vorzugsweise vollständig, denselben Weg wie das Endlosband.
  • Weiterhin erfindungsgemäß ist der Greifer in seiner Lage relativ zu dem Endlosband veränderbar angeordnet. Vorzugsweise kann der Greifer senkrecht zur Transportrichtung des Endlosbandes, mit einer Bewegungskomponente in Richtung der Auflage und davon weg, d. h. vorzugsweise 90° zur Transportrichtung des Endlosbandes, bewegt werden.
  • Vorzugsweise wird der Greifer in seiner Lage relativ zu dem Endlosband fixiert, bis seine Lage erneut an das nächste Lebensmittelprodukt angepasst wird.
  • Die erfindungsgemäße Aufschneidevorrichtung hat den Vorteil, dass die Lage des Endlosbandes, das das Lebensmittelprodukt in Richtung des Schneidmessers transportiert und insbesondere gegen eine Auflage drückt, geändert werden kann, ohne dass der Abstand des Greifers zu der Auflage verändert wird. Des Weiteren kann die Lage des Greifers besser an sich verändernde Höhen des jeweiligen Produktes angepasst werden.
  • Vorzugsweise weist das Endlosband einen ersten Abschnitt, der relativ nah an dem Schneidmesser angeordnet ist, und einen zweiten Abschnitt, der weiter entfernt von dem Schneidmesser vorgesehen ist, auf, wobei der zweite Abschnitt zum ersten Abschnitt in einem Winkel vorgesehen ist. Durch diesen Winkel vergrößert sich der Abstand zwischen der Auflage und dem oberen Endlosband mit zunehmendem Abstand von dem Schneidmesser. Beim Beladen der Aufschneidevorrichtung mit einem neuen Lebensmittelprodukt befindet sich der Greifer in der Regel in dem zweiten Abschnitt und steht dadurch einer Beladung nicht im Weg bzw. es können auch Lebensmittelprodukte aufgeschnitten werden, die über die Position des Greifers hinausragen. Erst wenn das Lebensmittelprodukt soweit aufgeschnitten ist, dass sich dessen Ende vor dem Greifer befindet, wird dieser in Richtung des hinteren Endes des Lebensmittelproduktes bewegt, holt das Lebensmittelprodukt ein und wird mit ihm in Kontakt gebracht.
  • Vorzugsweise ist das Endlosband oberhalb des Lebensmittelproduktes zumindest abschnittsweise in Richtung der Auflage verschiebbar angeordnet. Diese bevorzugte Ausführungsform der vorliegenden Erfindung hat den Vorteil, dass das obere Endlosband erst dann mit dem Lebensmittelriegel in Kontakt gebracht wird, wenn dies nötig ist bzw. dass die Lage des oberen Endlosbandes an die Höhe des Lebensmittelproduktes angepasst werden kann. Beispielweise kann das Endlosband erst dann oder kurz danach mit dem Lebensmittelriegel in Kontakt gebracht werden, nachdem der Greifer schon mit dem hinteren Ende des Lebensmittelproduktes in Eingriff gebracht worden ist. Diese Ausführungsform hat insbesondere dann Vorteile, wenn der Greifer an dem oberen Endlosband angeordnet ist und von hinten an das hintere Ende des Lebensmittelproduktes herangefahren wird.
  • Vorzugsweise ist zwischen dem Greifer und dem Mittel ein Loslager, insbesondere ein Axiallager angeordnet. Dieses Loslager erlaubt es, dass der Abstand zwischen dem Endlosband und dem Greifer veränderbar ist. Nachdem sich der Greifer in der gewünschten Position relativ zu dem Endlosband befindet, wird er vorzugsweise in dieser Position temporär fixiert.
  • Vorzugsweise weist das Endlosband eine reibungsarme Oberfläche auf.
  • Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt.
  • Vorzugsweise befindet sich das Endlosband oberhalb des Lebensmittelproduktes.
  • Durch die reibungsarme Oberfläche kann das Mittel an dem Lebensmittelprodukt anliegen und trotzdem relativ zu diesem bewegt werden, ohne dass es beschädigt wird.
  • Noch ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren gemäss Anspruch 7.
  • Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt.
  • Im Folgenden werden die Erfindungen anhand der Figuren 1-12 erläutert. Diese Erläuterungen sind lediglich beispielhaft und schränken den allgemeinen Erfindungsgedanken nicht ein. Die Erläuterungen gelten für alle Gegenstände der Erfindung gleichermaßen.
  • Figuren 1 - 11
    zeigen die erfindungsgemäße Vorrichtung und den Aufschneidevorgang eines Lebensmittelproduktes.
    Figur 12
    zeigt das Aufschneiden eines langen Lebensmittelproduktes.
  • Figur 1 zeigt die erfindungsgemäße Aufschneidevorrichtung, bei der ein Lebensmittelriegel 8 auf einer Auflage 7 aufliegt und in Richtung eines rotierenden Schneidmessers 3 transportiert wird. Das Schneidmesser, in dem vorliegenden Fall ein Kreismesser, ist an einem Rotor 2 angeordnet, der das Messer rotatorisch antreibt und gleichzeitig entlang einer Umlaufbahn dreht, so dass das Schneidmesser bei jeder Umdrehung um die Umlaufbahn eine Scheibe von dem Lebensmittelprodukt abtrennt und danach das Lebensmittelprodukt freigibt, bevor die nächste Scheibe abgeschnitten wird. Die abgeschnittenen Lebensmittelscheiben fallen sodann auf einen Auflagetisch (nicht dargestellt). Die Dicke der Lebensmittelscheibe entspricht dem Vorschub des Lebensmittelproduktes 8 zwischen zwei Schnitten. Beim Schneiden wirkt das Schneidmesser 3 mit einer Schneidkante 4 zusammen, die sich vorzugsweise am vorderen Ende der Auflage 7 befindet. Des Weiteren weist die erfindungsgemäße Aufschneidevorrichtung ein oberes Mittel 6, in dem vorliegenden Fall ein Endlosband, vorzugsweise ein Endlostraktionsband, auf, das das Lebensmittelprodukt 8 gegen die Auflage 7 drückt und/oder das Lebensmittelprodukt 8 in Richtung des Schneidmessers 3 transportiert. Das Endlosband 6 weist in dem vorliegenden Fall einen ersten Abschnitt 6.1 auf, der näher an dem Schneidmesser angeordnet ist als ein zweiter Abschnitt 6.2. Der zweite Abschnitt 6.2 ist in einem Winkel α relativ zu dem ersten Abschnitt vorgesehen. Vorzugsweise ist zumindest der erste Abschnitt 6.1 des Mittels 6 in Richtung der Auflage und davon weg bewegbar vorgesehen. Dadurch kann der Abstand zwischen dem Mittel 6 und der Auflage verändert werden, wodurch z. B. die Anpresskraft des Mittels 6 an das Lebensmittelprodukt erhöht und/oder die Lage des Mittels 6 an die Höhe des Produktes angepasst werden kann. Erfindungsgemäß ist ein Greifer 9, mit dem das hintere Ende des Lebensmittelproduktes ergriffen wird, fest mit dem oberen Mittel 6, hier dem Endlosband, verbunden. Die Verbindung erfolgt in dem vorliegenden Fall über ein Loslager 10.1, hier ein Zylinder 10.1, der fest mit dem Endlosband verbunden ist und dessen Bewegungen mitmacht. Der Greifer 9 weist eine Ausnehmung auf, in die der Zylinder 10.1 eingeführt wird. Der Greifer 9 kann in axialer Richtung des Zylinders 10.1 sowie relativ zu diesem verschoben werden, wodurch der Abstand zwischen dem Greifer 9 und dem Endlosband 6 verändert wird. Der Fachmann versteht, dass auch andere Mittel der linearen Verschiebung des Greifers möglich sind. Die Auflage 7 besteht in dem vorliegenden Fall aus zwei Abschnitten, wobei der hintere Abschnitt 7.2. vorzugsweise drehbar ausgeführt ist. Fürs Beladen der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit einem neuen Produkt wird der hintere Abschnitt vorzugsweise in eine abgesenkte Stellung überführt und dann, sobald er das neue Lebensmittelprodukt übernommen hat, wieder angehoben. Vorzugsweise weisen beide Abschnitte jeweils ein Transportmittel, beispielsweise ein Endlosband, auf, mit dem das Lebensmittelprodukt in Richtung des Schneidmessers transportiert wird. Zwischen der Schneidkante 4 und der Auflage 7 ist ein Spalt vorgesehen, in den ein Schieber, der als Anschlag fungiert, hineinragt.
  • Sobald das Lebensmittelprodukt 8 auf die Auflage 7 geladen worden ist, wird es von dem Transportmittel der Auflage 7 in Richtung des Schneidmessers 3 transportiert, bis sein vorderes Ende an dem Anschlag 5 anliegt. Sodann oder gleichzeitig wird der Greifer 9, wie durch den Pfeil dargestellt, in Richtung des hinteren Endes des Lebensmittelproduktes 8 transportiert, in dem sich das Mittel 6, hier ein Endlosband, im Uhrzeigersinn dreht (vgl. Figur 2). Sobald der Greifer 9 das hintere Ende des Lebensmittelproduktes 8 eingeholt hat (vgl. Figur 3), wird er form- und/oder kraftschlüssig mit dem Lebensmittelprodukt verbunden. Dies geschieht beispielsweise dadurch, dass Krallen (nicht dargestellt) in das hintere Ende des Lebensmittelproduktes eingebracht werden und/oder dass der Greifer 9 durch Vakuum an dem hinteren Ende des Lebensmittelproduktes befestigt wird. Anschließend wird das Endlosband 6, insbesondere dessen erster Abschnitt 6.1, in Richtung der Auflage 7 bewegt, was durch den Pfeil symbolisiert ist, um das Endlosband in Anlage mit dem Lebensmittelprodukt 8 zu bringen. Dabei vermindert sich der Abstand zwischen dem Greifer 9 und dem Endlosband 6, während der Abstand zwischen dem Greifer und der Auflage 7 konstant bleibt. Es ist deutlich zu erkennen, dass sich der Greifer entlang des Zylinders 10.1 verschiebt. Vorzugsweise wird der Greifer anschließend in seiner neuen Lage relativ zu dem Endlosband 6 fixiert (vgl. Figur 4). Anschließend wird der Schieber 5 entfernt, indem er beispielweise unter die Transportebene der Auflage 7 versetzt wird (vgl. Figur 5). Der eigentliche Aufschneidevorgang ist in Figur 6 dargestellt. Das Schneidmesser 3 schneidet Lebensmittelscheiben von dem Lebensmittelprodukt 8 ab, die anschließend auf einen Ablagetisch (nicht dargestellt) fallen und dort zu Portionen konfiguriert und dann abtransportiert werden. Während des Aufschneidens, insbesondere gegen Ende des Aufschneidens, stabilisiert der Greifer 9 das Lebensmittelprodukt in seiner Lage zwischen der Auflage 7 und dem Endlosband 6. Sobald das Lebensmittelprodukt fertig aufgeschnitten ist (vgl. Figur 7) wird der Abstand zwischen dem Endlosband 6 und der Auflage 7 wieder vergrößert (vgl. Figur 8), so dass das Endlosband 6 nicht mehr an dem Reststück 8.1 des Lebensmittelproduktes anliegt. Anschließend wird das Reststück von dem Greifer zurückgezogen, was durch den Pfeil symbolisiert ist, bis es sich oberhalb eines Spaltes, der zwischen der Schneidkante und der Auflage 7 vorgesehen ist, befindet (vgl. Figur 9). Sodann wird der Schieber wieder nach oben gefahren (vgl. Figur 10) und der Eingriff zwischen dem Greifer 9 und dem Reststück 8.1 gelöst, so dass dieses entlang des Schiebers 5 in den Spalt 11 und von dort in einen Vorratsbehälter rutscht (vgl. Figur 11). Anschließend wird der Greifer in seine in Figur 1 dargestellte Positionen zurückgezogen und der Aufschnitt eines neuen Lebensmittelproduktes kann beginnen.
  • Figur 12 zeigt das Ausschneiden eines langen Lebensmittelproduktes 8, dessen hinteres Ende über die Position des Greifers 9 hinausragt. Das Beladen der erfindungsgemäßen Aufschneidevorrichtung mit einem neuen Lebensmittelprodukt 8 erfolgt über die Beladeschwinge 7.2, die zum Beladen in eine horizontale Position verbracht wird. Sobald sich das Lebensmittelprodukt auf der Beladeschwinge 7.2 befindet, wird diese wieder angehoben und danach das Lebensmittelprodukt in Richtung des Schneidmessers 3 transportiert, das das Lebensmittelprodukt in Lebensmittelscheiben aufschneidet. Vor oder während des Aufschneidens wird der Abstand zwischen dem Endlosband 6 und dem Greifer 9 bzw. zwischen der Auflage 7 und dem Greifer 9 beispielsweise entsprechend der Höhe des Produktes eingestellt. Sobald sich das hintere Ende des Lebensmittelproduktes vor dem Greifer 9 befindet bzw. sobald sich das hintere Ende des Lebensmittelproduktes 8 unterhalb des mit der Auflage parallelen Abschnitts 6.1 des Endlosbandes 6 befindet, wird der Greifer 9 mit dem hinteren Ende des Lebensmittelproduktes in Eingriff gebracht, nachdem der Greifer das Lebensmittelprodukt eingeholt hat. Ansonsten kann auf die Ausführungen gemäß den Figuren 1-11 Bezug genommen werden, wobei sich in dem vorliegenden Fall der Schieber 5 zwischen den beiden Abschnitten 7.1 und 7.2 der Auflage 7 befindet.
  • Bezugszeichenliste:
  • 1
    Aufschneidevorrichtung
    2
    Rotor
    3
    Schneidmesser
    4
    Schneidkante
    5
    Schieber, Anschlag
    6
    Mittel, Fördermittel, Traktionsmittel, Traktionsband, oberes Traktionsband
    6.1
    vorderer Abschnitt
    6.2
    hinterer Abschnitt
    7
    Auflage, unteres Traktionsband
    8
    Produkt, Lebensmittelprodukt
    8.1
    hinteres Ende des Produktes
    9
    Greifer
    10
    Befestigung
    10.1
    Loslager, Zylinder
    11
    Abwurfschacht
    12
    Doppelpfeil

Claims (8)

  1. Aufschneidevorrichtung (1), die ein Schneidmesser (3) aufweist, das von dem vorderen Ende eines Lebensmittelproduktes (8) Scheiben abtrennt, wobei ein Endlosband (6) das Produkt (8) in Richtung des Schneidmessers (3) transportiert und insbesondere gegen eine Auflage (7) drückt und ein Greifer (9) das hintere Ende (8.1) des Produktes ergreift, dadurch gekennzeichnet, dass der Greifer (9) in seiner Lage mit einer Bewegungskomponente in Richtung der Auflage veränderbar an dem Endlosband (6) angeordnet ist.
  2. Aufschneidevorrichtung (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Endlosband ein Traktionsband ist.
  3. Aufschneidevorrichtung (1) nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Endlosband einen ersten Abschnitt (6.1) und einen zweiten Abschnitt (6.2) aufweist, wobei der zweite Abschnitt zum ersten Abschnitt in einem Winkel (α) vorgesehen ist.
  4. Aufschneidevorrichtung (1) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Endlosband zumindest abschnittsweise in Richtung der Auflage verschiebbar angeordnet ist.
  5. Aufschneidevorrichtung (1) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen dem Greifer (9) und dem Endlosband ein Loslager angeordnet ist.
  6. Aufschneidevorrichtung (1) nach einem der voranstehenden Ansprüche oder dem Oberbegriff von Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Endlosband eine reibungsarme Oberfläche aufweist.
  7. Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelproduktes (8) mit einer Aufschneidevorrichtung nach einem der voranstehenden Ansprüche, wobei das Lebensmittelprodukt auf einer Auflage (7) aufliegt und in Richtung eines Schneidmessers (3) transportiert wird und dessen hinteres Ende (8.1) mit einem Greifer in Kontakt gebracht wird, dadurch gekennzeichnet, dass der Greifer an einem oberen Endlosband (6) angeordnet ist und seine Lage mit einer Bewegungskomponente in Richtung der Auflage während des Aufschneidens des Lebensmittelproduktes (8) relativ zu dem Endlosband (6) verändert wird, wobei das Endlosband zumindest abschnittsweise in Richtung der Auflage bewegt wird nachdem der Greifer das hintere Ende (8.1.) des Lebensmittelprodukts ergriffen hat.
  8. Verfahren nach einem der Ansprüche 7, dadurch gekennzeichnet, dass Endlosband nach dem Aufschneiden wieder in seine angehobene Stellung zurückgeführt wird.
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