DE3421333A1 - Method and device for the disinfection of cooled cells - Google Patents

Method and device for the disinfection of cooled cells

Info

Publication number
DE3421333A1
DE3421333A1 DE19843421333 DE3421333A DE3421333A1 DE 3421333 A1 DE3421333 A1 DE 3421333A1 DE 19843421333 DE19843421333 DE 19843421333 DE 3421333 A DE3421333 A DE 3421333A DE 3421333 A1 DE3421333 A1 DE 3421333A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
disinfectant
air
ozone
cell
carrier medium
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE19843421333
Other languages
German (de)
Inventor
Otto Bichwil Büchi
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
C HOEGGER AND CIE AG
Original Assignee
C HOEGGER AND CIE AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by C HOEGGER AND CIE AG filed Critical C HOEGGER AND CIE AG
Publication of DE3421333A1 publication Critical patent/DE3421333A1/en
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23L3/3445—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere comprising other gases in addition to CO2, N2, O2 or H2O
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23L3/37—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/16—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using chemical substances
    • A61L2/20—Gaseous substances, e.g. vapours
    • A61L2/202—Ozone
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/16—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using chemical substances
    • A61L2/22—Phase substances, e.g. smokes, aerosols or sprayed or atomised substances

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)

Abstract

A disinfectant, preferably ozone, is blown with the aid of the carrier phases air and water mist into the evaporation chamber (3) of the refrigerated display case (1). These measures permit disinfection of the display case in operation without any expensive dismantling of the evaporation chamber or of the cooling air channels and without having to clear the display area. Correspondingly designed display cases are used, in particular, in food stores. <IMAGE>

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Method and device for

Entkeimen von gekühlten Zellen Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Entkeimen von gekühlten Zellen gemäss dem Oberbegriff des unabhängigen Patentanspruchs 1 sowie eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens gemäss dem Oberbegriff des Patentanspruchs 7. Disinfecting Chilled Cells The present invention relates to a method for disinfecting cooled cells according to the preamble of the independent Claim 1 and a device for performing the method according to the preamble of claim 7.

In Verkaufs räumen werden immer häufiger gekühlte Zellen in Form von oben offenen Truhen oder auch in Form stehender Kühlzellen verwendet, um dem Käuferpublikum ein Sortiment von frischen Nahrungsmitteln anzubieten. Insbesondere in Selbstbedienungsläden kommt das Publikum direkt von der Strasse in den Verkaufsraum. Es ist bekannt, dass dadurch alle möglichen Keime, wie Sporen oder Bakterien in die Räume gelangen. Wenn ein Käufer die ausgestellten Produkte berührt, hinterlässt er eine Spur, die solche Keime enthält.In sales rooms, cooled cells in the form of Chests open at the top or also in the form of standing cold rooms are used to attract the public to offer an assortment of fresh foods. Especially in self-service shops the audience comes directly from the street into the sales room. It is known that thereby all possible germs, such as spores or bacteria in the rooms reach. When a buyer touches the products on display, he leaves a mark on that contains such germs.

Wird das Produkt entnommen, so ist dies weiter nicht bedenklich, wenn das Produkt aber nach Berührung zurückgelegt wird, können sich die Keime bekanntermassen vermehren.If the product is removed, this is not a problem if However, the product is put back after contact, the germs are known to be able to grow multiply.

Es ist bekannt, dass nur bei gefrorenen Packungen, den Keimen das zur Vermehrung benötigte Wasser fehlt, bei lediglich gekühlten Produkten können sich jedoch die kryophilen Bakterien bis -5° C und Hefe und Pilze bis -100 C vermehren.It is known that only in frozen packs, the germs There is no water required for reproduction, but only chilled products can However, the cryophilic bacteria multiply down to -5 ° C and yeast and fungi up to -100 C.

Bei Fleisch oder Gemüse, das abgepackt dargeboten wird, kann von Zeit zu Zeit ein beliebiges Produkt zur Entkeimung über die Ware versprüht werden, bei offen dargebotenen Nahrungsmitteln ist dies hingegen nicht möglich.In the case of meat or vegetables that are presented packaged, there may be time any product for disinfection can be sprayed over the goods at the time However, this is not possible for foods that are presented openly.

Aber auch bei gut gewarteten Theken und Truhen muss von Zeit zu Zeit eine gründliche Reinigung stattfinden. Dabei treten Schwierigkeiten auf: - Die Kühl fläche des Rippenkühlers mit seinen dünnwandigen, 7 mm - 15 mm beabstandeten Rippen kann nur unter grossem Zeitaufwand gereinigt werden, wobei Beschädigungen nicht ausgeschlossen werden können.But even with well-maintained counters and chests you have to use them from time to time thorough cleaning takes place. Difficulties arise: - The cooling surface of the finned cooler with its thin-walled, 7 mm - 15 mm spaced fins can only be cleaned with great expenditure of time, with no damage can be excluded.

- Der Rippenkühler befindet sich oft an einer kaum zugänglichen Stelle im Thekenkörper. Um ihn freizulegen, muss die Wandung des ihn umhüllenden Kühlluftkanals demontiert werden. - The finned cooler is often in a hardly accessible place in the counter body. In order to expose it, the wall of the cooling air duct surrounding it must be dismantled.

- Bevor der Reinigungsprozess begonnen werden kann, muss das zu kühlende Gut aus der Theke entfernt werden. Zudem muss eine Erwärmungsphase eingehalten werden, ansonst die Reinigungslösung an den kalten Stellen der Theke anfriert. - Before the cleaning process can be started, the Good to be removed from the counter. In addition, a warming phase must be observed, otherwise the cleaning solution will freeze on the cold spots on the counter.

Bisher wurden Kühltheken mittels herkömmlicher Reinigungsmittel gereinigt. Zur Entkeimung des Thekeninnenraumes wurde dabei dem Reinigungsmittel Entkeimungsmittel (z.B. Chlor) beigegeben.Until now, refrigerated counters have been cleaned using conventional cleaning agents. To disinfect the interior of the counter, the cleaning agent was disinfected (e.g. chlorine) added.

Diese Reinigungsarbeiten sind, wie erwähnt, ausserordentlich aufwendig, daher werden sie nur in grösseren Zeitabständen durchgeführt. Die betriebstechnisch bedingte hohe Kühlluftfeuchtigkeit mit entsprechenden Kondensatniederschlägen im Zelleninnern schafft aber ideale Wachstumsbedingungen für Mikroorganismen, so dass ein hygienisch einwandfreier Betrieb der Zelle nicht gewährleistet werden kann.As mentioned, this cleaning work is extremely time-consuming, therefore they are only carried out at longer intervals. The operationally Conditional high cooling air humidity with corresponding condensation in the Inside the cell, however, creates ideal growth conditions for microorganisms, so that a hygienically perfect operation of the cell cannot be guaranteed.

Es ist daher Aufgabe der Erfindung, einVerfahren und eine Form richtung zur Durchführung des Verfahrens vorzuschlagen, und die genannten Nachteile zu eliminieren. Insbesondere soll die Entkeimung bei Bedarf ohne vorgängige Entfernung des Kühlgutes und ohne allfällige Demontage des Kühlluftkanalsdurchgeführt werden können.It is therefore the object of the invention to provide a method and a shape direction to propose to carry out the process, and to eliminate the disadvantages mentioned. In particular, the disinfection should, if necessary, without prior removal of the goods to be cooled and can be carried out without any dismantling of the cooling air duct.

Diese Aufgabe wird durch ein Verfahren mit den im kennzeichnenden Teil des unabhängigen Patentanspruchs 1 aufgeführten Merkmalen gelöst. Die entsprechende Vorrichtung ist im Patentanspruch 7 charakterisiert.This task is carried out by a method with the in the characterizing Part of the independent claim 1 listed features solved. The corresponding Device is characterized in claim 7.

Im folgenden wird-anhand der Zeichnung ein Ausführungsbeispiel einer nach dem erfindungsgemässen Verfahren entkeimbaren Theke beschrieben. Es zeigen: Fig. 1 eine Schnittansicht quer zur Längsachse der Theke, und Fig. 2 in schematischer Form eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens.In the following, an exemplary embodiment of a described according to the inventive method sterilizable counter. Show it: 1 shows a sectional view transversely to the longitudinal axis of the counter, and FIG. 2 shows a schematic view Form a device for performing the method.

Im Thekenraum 1 ist das Kühlgut 7 auf einer im wesentlichen horizontalen Ausstellfläche 2A gelagert. In dem an der Rückwand 2B der Theke angeordneten Verdampferraum 3 sind zwei durch eine Trennwand 4 voneinander getrennte berippte Kältemittelverdampfer 3A, 3B angeordnet. Diese zwei Verdampfer 3A, 3werden wie üblich taktweise einzeln mit Kältemittel beschickt. Der jeweils nicht beschickte Verdampfer ;befindet sich in der Enteisungsphase. Die an der Verdampferoberfläche gekühlte Thekenluft strömt vom Kühllufteintritt 6B durch den unter der Ausstellfläche verlaufenden Kühlluftkanal 5 zur schlitzförmigen Ausblasdüse 6A. Nach Durchströmen des Thekenraumes 1 tritt die Kühlluft durch den Eintritt 6B wiederum in den Verdampferraum 3 ein. Oberhalb der beiden Verdampfer 3A, 3B befinden sich zwei gelochte Rohre 8A, 8B, vorzugsweise aus Kunststoff, die gegen die Horitzontale geneigt angeordnet sind.In the counter space 1, the refrigerated goods 7 are on an essentially horizontal plane Display area 2A stored. In the evaporator room arranged on the rear wall 2B of the counter 3 are two finned refrigerant evaporators separated from one another by a partition 4 3A, 3B arranged. These two evaporators 3A, 3 are individually cycled as usual charged with refrigerant. The evaporator; that has not been charged is located in the de-icing phase. The counter air cooled on the evaporator surface flows from the cooling air inlet 6B through the cooling air duct running under the display area 5 to the slot-shaped blow-out nozzle 6A. After flowing through the counter room 1 occurs the cooling air in turn enters the evaporator chamber 3 through the inlet 6B. Above the two evaporators 3A, 3B are two perforated tubes 8A, 8B, preferably made of plastic, which are arranged inclined to the horizontal.

Diese beiden Rohre 8A, 8B werden im Gegentakt zur Kältemittelbeschickung der Verdampfer 3A, 3B mit den mit dem Entkeimungsmittel beladenen Trägermedium beschickt. Dieses Gemisch kann damit die Verdampferoberfläche überstreichen und kann andererseits deren Enteisung wenigstens beschleunigen. Das nicht auf der Verdampferoberfläche abgesetzte Entkeimungsmittel sowie das Trägermedium mischt sich unterhalb des Verdampfers 3A, 3B mit dem Kaltluftstrom. Der so gebildete Gesamtkühlluftstrom entkeimt mittels des noch vorhandenen Entkeimungsmittels auch den Kanal 5 und die Düse 6A. Da die Strömungsgeschwindigkeit im Kanal 5 derart gewählt wird, dass sich Tropfen längs ihres Weges bis zur Düse 6A auf der Kanalbodenfläche absetzen, gelangt im wesentlichen nur noch gasförmiges Entkeimungsmittel in den Ausstellbereich und anschliessend in den Schlitz 6B. Es hat sich aber gezeigt, dass diese Restmenge genügt, um den Ausstellbereich zu entkeimen. Da die Zelle nach oben offen ist, werden auch die aus der Umgebung ständig einfallenden Mikroorganismen abgetötet. Es hat sich gezeigt, dass Ozon, das in Wasser gelöst ist, die verlangte Wirkung ergibt.These two tubes 8A, 8B are in push-pull mode for charging the refrigerant the evaporator 3A, 3B is charged with the carrier medium loaded with the disinfectant. This mixture can sweep over the surface of the evaporator and can on the other hand at least accelerate their de-icing. Not on the evaporator surface deposited disinfectants as well as the carrier medium mixes below the evaporator 3A, 3B with the cold air flow. The total flow of cooling air formed in this way also disinfects channel 5 and the by means of the disinfectant that is still present Nozzle 6A. Since the flow rate in channel 5 is chosen such that Drop drops along their path to nozzle 6A on the channel bottom surface, arrives essentially only gaseous disinfectant in the display area and then into the slot 6B. It has been shown, however, that this residual amount is sufficient to sterilize the exhibition area. Since the cell is open at the top, there will be the microorganisms that are constantly invading from the environment are also killed. It has it has been shown that ozone dissolved in water gives the required effect.

Dank dieser Massnahme wird der das Kühlgut beinhaltende Ausstellbereich der Zelle nur mit der minimal notwendigen Entkeimungsmittelmenge beschickt, die schwer zugänglichen Stellen der Zelle jedoch mit höherer Entkeimungsmittelkonzentration beaufschlagt.Thanks to this measure, the display area containing the refrigerated goods becomes the cell is only charged with the minimum amount of disinfectant required, the Inaccessible areas of the cell, however, with a higher concentration of disinfectant applied.

Fig. 2 zeigt eine Vorrichtung zur Erzeugung und Abgabe des Entkeimungsgemisches. In einem Ozongegerator 10 wird aus Luftsauerstoff Ozon erzeugt und einem Dispergator 11, einem Gefäss mit einer schwingenden Platte 12, mit Wasser kontaktiert. Die Trägerluft wird durch einen Ventilator 13 in das Gefäss 11 gefördert. Sowohl die Luftmenge wie die Ozon-bzw. Wassermenge können über eine bekannte Steuerung gesteuert werden. Als Sollwert für diese Steuerung wird der Beladungszustand der Theke (leer/gefüllt) herangezogen. Dieser Sollwert kann mittels bekannter Mittel die Wägedosen oder Lichtschranken ermittel werden. Zum Betrieb des Ozongenerators 10 dient ein Kleinkompressor 14, ein Transformator 15 und ein Dosierschalter 16, der ebenfalls durch die nicht dargestellte Steuerung geschaltet werden kann.Fig. 2 shows a device for generating and dispensing the disinfection mixture. In an ozone generator 10 is off Oxygen in the air creates ozone and a disperser 11, a vessel with a vibrating plate 12, with water contacted. The carrier air is conveyed into the vessel 11 by a fan 13. Both the amount of air and the ozone or. The amount of water can be controlled via a known control being controlled. The load status of the is used as the setpoint for this control Counter (empty / filled) used. This setpoint can be achieved by known means the weighing doses or light barriers are determined. To operate the ozone generator 10 is a small compressor 14, a transformer 15 and a metering switch 16, which can also be switched by the controller, not shown.

Es ist aber auch denkbar, dass gasförmiges Ozon nur mit Luft vermischt, ohne Wassertröpfchen in die Theke eingeblasen werden kann. Die als Zuführung der Trägermedien und des Entkeimungsmittels dienenden Rohre 8A bzw. 8B sind vorzugsweise leicht schräg im Verdampferraum angeordnet. Diese Massnahme verhindert im Verlaufe des folgenden Kühltaktes ein Einfrieren der während des Transportes an der Rohrinnenwandung abgeschiedenen Flüssigkeitströpfchen.But it is also conceivable that gaseous ozone only mixes with air, can be blown into the counter without water droplets. The as feed of the Carrier media and tubes 8A and 8B serving the disinfectant are preferred arranged at a slight angle in the evaporator chamber. This measure prevents in the course of the following cooling cycle a freezing of the inner wall of the pipe during transport deposited liquid droplets.

Ein weiterer Vorteil bei der Verwendung von Wasser als zweite Trägerphase liegt in der gleichzeitigen Befeuchtung der Kühlluft.Another advantage of using water as the second carrier phase lies in the simultaneous humidification of the cooling air.

Wird die Kühltheke wie beschrieben entkeimt und befeuchtet, so kann der Abstand der Rippen der Verdampfer klein gehalten werden. Pro Laufmeter entsteht dadurch eine grössere Kühlfläche und somit eine intensivere Kühlung.If the refrigerated counter is sterilized and humidified as described, then the distance between the ribs of the evaporator can be kept small. Arises per running meter thus a larger cooling surface and thus more intensive cooling.

Die Verwendung eines oder mehrerer Trägermedien erlaubt eine rasche und den gesamten Innenraum der Theke erfassende Verteilung des Entkeimungsmittels. Es wird gleichzeitig verhindert, dass in der Theke Zonen hoher, allenfalls das Kühlgut beeinträchtigender Entkeimungsmittelkonzentrationen entstehen.The use of one or more carrier media allows a quick and distribution of the disinfectant covering the entire interior of the counter. At the same time, it prevents zones from being higher in the counter, possibly the refrigerated goods impairing disinfectant concentrations arise.

Zudem hilft die durch den Abkühlvorgang an der Kühlfläche induzierte Kühlluftkonvektionsströmung mit, das Entkeimungsmittel über den Thekenraum zu verteilen. Bei Theken, deren Kühlluftkonvektionsströmung dank optimierter Kühlluftkanalgeometrie eine intensive Luftumwälzung bringt, braucht das beladene Trägermedium bloss in den Thekenraum eingetragen zu werden. Die Verteilung erfolgt anschliessend über die Luftumwälzung. Bei Theken mit geringer Luftumwälzung muss dagegen das beladene Trägermedium mit höherer Eintragsgeschwindigkeit zugegeben werden, so dass eine gewünschte Verteilungsintensität resultiert. Hierzu können beispielsweise Ventilatoren oder dgl. eingesetzt werden.The cooling process induced on the cooling surface also helps Cooling air convection flow to distribute the disinfectant over the counter space. For counters whose cooling air convection flow thanks to the optimized cooling air duct geometry brings an intensive air circulation, the loaded carrier medium only needs in to be registered in the counter. The distribution then takes place via the air circulation. In the case of counters with little air circulation, however, the loaded one must Carrier medium with higher entry speed be admitted so that a desired distribution intensity results. For this purpose, for example Fans or the like. Be used.

Derartige Gasförderorgane werden natürlich auch dann unumgänglich, wenn die nicht in Kühlbetrieb stehende Theke entkeimt werden muss.Such gas delivery organs are of course also inevitable, if the counter that is not in cooling mode needs to be sterilized.

Vorzugsweise wird als Trägermedium Luft verwendet. Diese kann entweder aus dem Thekeninnern in kaltem Zustand (ca. 0 - 4O C) oder aus der Thekenumgebung mit entsprechend höherer Temperatur entnommen werden.Air is preferably used as the carrier medium. This can be either from inside the counter when it is cold (approx. 0 - 40 C) or from the area around the counter be taken at a correspondingly higher temperature.

Der Vorteil der Verwendung von Ozon gegenüber anderen bekannten Entkeimungsmitteln besteht in seinem rückstandslosen Zerfall nach einer beeinflussbaren Existenzdauer. Das Ozon kann der Luft in gasförmigem Zustand beigemischt werden. Es ist aber auch möglich, dass Ozon vor dem Eintrag in die Trägerluft mit einem weiteren Trägermedium, vorzugsweise Wasser zu kontaktieren. Das Ozon wird während der Kontaktierung durch das Wasser absorbiert. In gelöstem Zustand ist bekanntlich die Existenzdauer des Ozons bedeutend länger als in gasförmigem Zustand, nämlich etwa 2 bis 4 h. Somit kann durch die Verwendung von Wasser als weitere Trägerphase eine Depotwirkung für das in die Theke eingetragene Ozon erreicht werden. Das so gelöste Ozon verflüchtigt sich nach dem Eintrag allmählich aus dem Wasser und wirkt anschliessend auch in der Kühlluft als Entkeimungsmittel, wo es aber innerhalb von wenigen Sekunden zerfällt und somit nicht auffallend wirkt.The advantage of using ozone over other known disinfectants consists in its residue-free decay after an influenceable period of existence. The ozone can be added to the air in a gaseous state. It is also possible that ozone is mixed with another carrier medium before it is introduced into the carrier air, preferably to contact water. The ozone is through during the contacting absorbs the water. As is well known, the existence of the Ozone significantly longer than in the gaseous state, namely about 2 to 4 hours. Consequently can by using water as a further carrier phase Depot effect for the ozone entered in the counter can be achieved. The one so resolved After the entry, ozone gradually evaporates from the water and then takes effect also in the cooling air as a disinfectant, but where it is within a few seconds disintegrates and therefore does not look conspicuous.

- Leerseite -- blank page -

Claims (9)

Patentansprüche 1. Verfahren zum Entkeimen von wenigstens des zur Aufbewahrung von Nahrungsmitteln bestimmten Innenraumes von gekühlten Zellen, dadurch gekennzeichnet, dass in den Kühlluftstrom innerhalb der Zelle ein mit einem Entkeimungsmittel geladenes Trägermedium eingebracht wird. Claims 1. A method for sterilizing at least the for Storage of food in certain interior space of cooled cells, thereby characterized in that in the cooling air flow inside the cell one with a disinfectant charged carrier medium is introduced. 2. Verfahren nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Trägermedium Luft ist.2. The method according to claim 1, characterized in that the The carrier medium is air. 3. Verfahren nach Patentanspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass in die Luft ein weiteres Medium in Form von Tropfen eindispergiert wird, und dass das Entkeimungsmittel dem weiteren Medium zugemischt wird.3. The method according to claim 2, characterized in that in the air another medium is dispersed in the form of drops, and that the Disinfectant is added to the further medium. 4. Verfahren nach Patentanspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das weitere Medium Wasser ist, und dass als Entkeimungsmittel Ozon verwendet wird.4. The method according to claim 3, characterized in that the Another medium is water, and that ozone is used as a disinfectant. 5. Verfahren nach einem der Pätentansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Trägermedium auf die Oberfläche des Verdampfers gebracht wird.5. The method according to any one of the claims 1 to 4, characterized in that that the carrier medium is brought to the surface of the evaporator. 6. Verfahrenlnach einem der Patentansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Menge an Entkeimungsmittel in Abhängigkeit der Beladung der Zelle gesteuert wird, derart, dass bei voller Zelle weniger und bei entleerter Zelle mehr Entkeimungsmittel zugeführt wird.6. Method according to one of the claims 1 to 5, characterized in that that the amount of disinfectant is controlled depending on the load on the cell in such a way that when the cell is full, less and when the cell is empty, more disinfectant is fed. 7. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass einem Ozonerzeuger (10) mittels eines Kompressors (14) Luft zuführbar ist, und dass wenigstens beim Verdampfer (3A, 3B) des Kühlaggregates ein Verteiler (8A, 8B) zur Abgabe des Trägermediums vorhanden ist.7. Device for performing the method according to claim 1, characterized in that an ozone generator (10) by means of a compressor (14) Air can be supplied, and that at least in the case of the evaporator (3A, 3B) of the cooling unit a distributor (8A, 8B) is present for dispensing the carrier medium. 8. Vorrichtung nach Patentanspruch 7, gekennzeichnet durch einen Flüssigkeitsvernebler (11), dem die mit Ozon beladene Luft in das Flüssigkeitsbad zuführbar ist und ferner dadurch gekennzeichnet, dass zur Förderung der vernebelten und mit der durch Ozon angereicherten Luft vermischten Flüssigkeit ein Gebläse (13) vorhanden ist.8. Device according to claim 7, characterized by a liquid nebulizer (11), to which the ozone-laden air can be fed into the liquid bath and further characterized in that to promote the nebulized and with the by ozone enriched air mixed liquid a fan (13) is present. 9. Vorrichtung nach Patentanspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass als Flüssigkeitsvernebler ein Gefäss (11) mit einer schwingenden Platte (12) vorhanden ist.9. Device according to claim 8, characterized in that a vessel (11) with a vibrating plate (12) is provided as a liquid nebuliser is.
DE19843421333 1983-08-17 1984-06-08 Method and device for the disinfection of cooled cells Withdrawn DE3421333A1 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH449283 1983-08-17

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE3421333A1 true DE3421333A1 (en) 1985-03-07

Family

ID=4277116

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19843421333 Withdrawn DE3421333A1 (en) 1983-08-17 1984-06-08 Method and device for the disinfection of cooled cells

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE3421333A1 (en)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0202366A2 (en) * 1984-07-13 1986-11-26 Eskil Leannant Karlson Method and apparatus for sterilizing articles
DE3806230A1 (en) * 1987-02-27 1988-09-08 Senichi Masuda METHOD AND DEVICE FOR STERILIZING OBJECTS TO BE STERILIZED
EP0819388A1 (en) * 1996-07-16 1998-01-21 Gilna Corporation N.V. Apparatus for disinfection in the alimentary industry, comprising an ozonized air generator
EP0878203A2 (en) * 1997-05-15 1998-11-18 Ozone Industries Limited Ductwork purification system
US7874245B2 (en) * 2005-12-16 2011-01-25 John Spencer Kuzmier Countertop fresh fruit and vegetable preservation device

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0202366A2 (en) * 1984-07-13 1986-11-26 Eskil Leannant Karlson Method and apparatus for sterilizing articles
EP0202366A3 (en) * 1984-07-13 1987-08-26 Eskil Leannant Karlson Method and apparatus for sterilizing articles
DE3806230A1 (en) * 1987-02-27 1988-09-08 Senichi Masuda METHOD AND DEVICE FOR STERILIZING OBJECTS TO BE STERILIZED
EP0819388A1 (en) * 1996-07-16 1998-01-21 Gilna Corporation N.V. Apparatus for disinfection in the alimentary industry, comprising an ozonized air generator
EP0878203A2 (en) * 1997-05-15 1998-11-18 Ozone Industries Limited Ductwork purification system
EP0878203A3 (en) * 1997-05-15 2000-09-27 Ozone Industries Limited Ductwork purification system
US7874245B2 (en) * 2005-12-16 2011-01-25 John Spencer Kuzmier Countertop fresh fruit and vegetable preservation device

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69331697T2 (en) BARRIER ISOLATION SYSTEM
EP0916291B1 (en) Refrigerated vending counter and method for determinating a refrigerated vending counter
DE202009002226U1 (en) Fridge and / or freezer
DE102013213208A1 (en) Domestic refrigeration appliance with a storage area and a moistening device for adjusting an ambient humidity in the storage area
DE3708390A1 (en) Refrigerated counter cabinet
DE3421333A1 (en) Method and device for the disinfection of cooled cells
DE3631926A1 (en) METHOD FOR PRODUCING A FOG OF VERY FINE HUMIDITY PARTICLES IN AIR
DE2908086A1 (en) Disinfection and sterilisation of hospital bedding etc. - using cabinet into which material is placed and into which disinfectant is sprayed as atomised mist
DE102011054683B4 (en) Drying device for containers and method for cleaning such a drying device
DE10164321C1 (en) Device for air conditioning a particularly small room and climate cabinet with such a device
EP1762158B1 (en) Refrigerated show case with an air treatment system and method to operate such a show case
DE102013213209A1 (en) A method of operating a household refrigerating appliance, wherein the fluid is introduced into a storage area and household refrigeration appliance
EP0705061A1 (en) Method of cooling and subsequently packaging foodstuffs
EP2871977B1 (en) Meat maturing cabinet
EP1224948A1 (en) Process for gas humidification/sterilization
DE3523310A1 (en) Method of sterilising systems, apparatus and rooms with gaseous sterilising agents
EP0687869A2 (en) Process and device for eradicating pests from air
EP0580111B1 (en) Humidifier for sales furniture
JPH05196259A (en) Method and device for treating air by ventilation system or air-conditioning system
DE202005000523U1 (en) Cooling device with air cleaning, especially for goods in food counters, on cooling shelves, has air flow added to circulated air flow before passing over goods so volumetric flow of air in induction opening is less than in blow-out opening
DE7139C (en)
DE102005000882A1 (en) Circulating air cooling device for cooling food counters and shelves feeds an additional air stream to the circulating air stream before circulating around the food
AT4724U1 (en) DEVICE AND METHOD FOR PRODUCING A LOCALIZED ATMOSPHERE OF HIGH HUMIDITY
DE19828306A1 (en) Fresh fruit and vegetables are preserved on a shelf especially a shop shelf
DE3527222C2 (en)

Legal Events

Date Code Title Description
8139 Disposal/non-payment of the annual fee