Keripik jagung
 | |
| Jinis | Snack food |
|---|---|
| Hawa ajangan | Room temperature |
| Woworan pokok | Cornmeal |
| Panganan sairib | Potato chip (crisps) |
 Médhia: Corn chip | |
Kripik jagung minangka panganan cemilan sing digawe saka jagung sing digoreng lenga utawa dipanggang, biasane awujud mi utawa sendhok cilik. Kripik jagung kandhel, kaku lan renyah banget. Kripik jagung duwe aroma lan rasa jagung panggang sing kuat, lan asring diasinake uyah .
Nalika Kripik jagung lan tortilla goreng sing loro digawe saka jagung, jagung ing Kripik tortilla wis ngalami ing nixtamalization proses, asil ing roso perunggu lan ambu, lan susunan kurang kaku. [1] Kripik tortilla uga cenderung luwih gedhe, luwih tipis, lan kurang asin tinimbang kripik jagung.
Kripik jagung biasane dipangan dhewe utawa dicelupake . Iki minangka bahan umum kanggo campuran pesta krasan lan komersial. Ing AS Kulon Kidul, sajian sing populer, kue Frito, digawe nganggo keripik jagung lan cabai . [2] [3] Ing sawetara wilayah, paling populer pour cabe ing sak kripik jagung lan mangan langsung dicampur saka tas. [4] [5]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Caballero-Briones, F.; et al. (June 2000). "Recent advances on the understanding of the nixtamalization process". Superficies y Vacío. Mérida, Yucatán, Mexico: Sociedad Mexicana de Ciencia de Superficies y de Vacío. 10: 20–24. ISSN 1665-3521.
- ↑ "Frito pie (recipe)". Texas Cooking Online. 2007. Diarsip saka sing asli ing 2008-07-31. Dibukak ing 2008-08-02.
- ↑ "Frito pie". Texas Cooking Online. 2007. Diarsip saka sing asli ing 2008-06-21. Dibukak ing 2008-08-02.
- ↑ Harris, Joyce (13 Juni 2007). "The allure of Frito Pie". Dallas Morning News. Diarsip saka sing asli ing 13 Januari 2010. Dibukak ing 21 Oktober 2010.
- ↑ Popik, Barry (28 Novèmber 2007). "Walking Taco". The Big Apple. Barry Popik. Diarsip saka sing asli ing 20 Juni 2010. Dibukak ing 21 Oktober 2010.