Perilla (planta)
| Perilla | ||
|---|---|---|
 P. frutescens | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Lamiales | |
| Familia: | Lamiaceae | |
| Subfamilia: | Nepetoideae | |
| Tribu: | Elsholtzieae | |
| Género: |
Perilla L., 1764 | |
| Especie: |
P. frutescens (L.) Britton | |
| Sinonimia | ||
Perilla es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Lamiaceae.[1] Su especie mejor conocida, Perilla frutescens, es originaria de las regiones subtropicales de Asia
Taxonomía
[editar]Perilla frutescens fue descrita por (L.) Britton y publicado en Nova Genera et Species Plantarum seu Prodromus 34. 1788.[2]
- Sinonimia
- Ocimum frutescens L.[3]
Uso culinario
[editar]Las variedades de perilla se cultivan y consumen principalmente en Corea, Japón, Tailandia y Vietnam.[4] Las hojas, semillas y aceite de semillas de Perilla frutescens se utilizan ampliamente en la cocina coreana, mientras que las hojas, semillas y brotes de P. frutescens var. crispa se utilizan en las cocinas japonesa y vietnamita.[5]
Herbalismo
[editar]La perilla es una de las 50 hierbas fundamentales de la Medicina Tradicional China. Se llama 'zi su' (紫苏/紫蘇) y se utiliza para disipar el viento frío, la hinchazón y los problemas estomacales y pulmonares. A veces se combina con Tu Huo Xiang o Guang Huo Xiang para disipar la humedad y tonificar el qì.
Referencias
[editar]- ↑ a b «Perilla (género)». Royal Botanic Gardens, Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 8 de abril de 2010.
- ↑ «Perilla (género)». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 6 de junio de 2013.
- ↑ Perilla (género) en PlantList
- ↑ Grbic, Nikolina; Pinker, Ina; Paschko, Kerstin; Böhme, Michael (18–21 de sptiembre de 2016). Bernhard Freyer; Eric Tielkes, eds. «The Nutritional Treasure of Leafy Vegetables-Perilla frutescens». Solidarity in a competing world - fair use of resources. Göttingen, Alemania: Cuvillier. p. 105. ISBN 978-3-9801686-7-0. Consultado el 1 de septiembre de 2024.
- ↑ Brenner, David M. (1993). «Perilla: Botany, Uses and Genetic Resources». En J. Janick; J. E.Simon, eds. New crops. Nueva York: John Wiley & Sons. p. 322–328. ISBN 978-0-471-59374-4. Consultado el 1 de septiembre de 2024.
