唐揚げ

からあげ

肉や魚に小麦粉、または片栗粉の衣を付けて油で揚げる調理法の一つ。

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概要

肉や魚介類などに十分に下味を付けるか、衣自体に味を付けて、油で揚げた料理。

これに対し天ぷらはほとんど下味を付けない。

みんな大好き! 鶏の唐揚げ。

まず小麦粉に醤油をベースに甘辛く味付けしたタレを混ぜる（ニンニク、ショウガなどの香味野菜も加えるとよい）。

そこへ一口大に切った鶏肉を入てよく混ぜてしばらく寝かせておく。

十分味がしみ込んだらあとは油で揚げるだけ。

お好みでレモン汁や塩、コショウ、ケチャップ、マヨネーズをかけたり、カレーの中に入れても美味しい。

大体どの部位もおいしく出来るが、ジューシーに仕上げるならモモ肉、さっぱりといきたいならササミなどがオススメ。

原形となったのは中国料理の「油淋鶏<ユーリンチー>」

衣をつけてカリッとあげた鶏にネギがたっぷり入ったタレをかけて頂く料理。

また、その塊が色合いや佇まいから爆発の時の噴煙に似ている。

実際にこれを使って爆炎を演出する写真が話題に上った事もあるうえに爆炎のみならずほとんどの背景を作ってしまった鬼猛者もいる。

唐揚げ

オリジナル

版権

作品名(五十音順)	キャラ	備考
あいむそーりん	カラすけ
イジらないで、長瀞さん	ヨッシー
おそ松くん	松野カラ松
音楽少女	西尾未来
カミワザ・ワンダ	ワンダ
クレヨンしんちゃん	野原ひろし
しあわせソウのオコジョさん	コジョピー
Steins;Gate	椎名まゆり
SHIROBAKO	木下誠一	唐揚げ弁当や社長の手作り唐揚げを目にすると、満面の笑顔で「♪唐揚げ唐揚げ～」という即興ソングを口ずさむほど唐揚げへの愛情が深く、最終盤では「俺、この世に唐揚げとモンブランがあれば、それだけで生きていけるよ♪」と語っている。
セブンスドラゴン	ドリス＝アゴート
ダイヤのA	川上憲史
ちとせげっちゅ!!	桜庭ちとせ
ツイステッドワンダーランド	アズール・アーシェングロット
D4DJ	島津詩歌
デジモンテイマーズ	牧野留姫
ハイキュー!!	犬岡走
舞妓さんちのまかないさん	戸来すみれ(百はな)
妖怪ウォッチ	熊島五郎太