Spring til indhold

Alice Louise Waters

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Alice Louise Waters
10. februar 2015
Personlig information
Født28. april 1944 (80 år)
Chatham Borough, New Jersey, USA Rediger på Wikidata
NationalitetUSA Amerikansk
Uddannelse og virke
Uddannelses­stedUniversity of California, Berkeley,
Van Nuys High School Rediger på Wikidata
Medlem afAmerican Academy of Arts and Sciences,
American Philosophical Society Rediger på Wikidata
BeskæftigelseKok, restauratør, køkkenchef, forfatter Rediger på Wikidata
FagområdeGastronomi, Slow food, madlavning Rediger på Wikidata
ArbejdsstedBerkeley Rediger på Wikidata
BevægelseCaliforniske køkken Rediger på Wikidata
Nomineringer og priser
UdmærkelserNational Humanities Medal (2014),
Rachel Carson Award (2004),
honorary doctorate from Princeton University (2009),
Eckart Witzigmann Preis (2009, 2018),
California Hall of Fame (2008) med flere Rediger på Wikidata
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Alice Louise Waters (født 28 april 1944) er en amerikansk kok, aktivist og forfatter. Hun ejer restauranten Chez Panisse i Berkeley, Kalifornien som er kendt for at bruge lokale og økologiske madvarer og som en pioner indenfor California cuisine.

Hun har skrevet flere bøger om mad og madlavning, senest hendes erindringer under titlen 'Coming to my Senses: The Making of a Counterculture Cook' fra 2017. Hun startede Chez Panissefonden i 1996.

  • California Fresh Harvest: A Seasonal Journey through Northern California
  • Chez Panisse Pasta, Pizza, Calzone (1984)
  • Chez Panisse Menu Cookbook (1995)
  • Chez Panisse Vegetables (1996)
  • Fanny at Chez Panisse: A Child's Restaurant Adventures with 46 Recipes (1997)
  • Chez Panisse Café Cookbook (1999)
  • Chez Panisse Cooking (2001)
  • Chez Panisse Fruit (2002)
  • Slow Food: The Case for Taste (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
  • The Art of Simple Food (2007)
  • The Edible Schoolyard (2008)
  • In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart (2010)
  • Coming to my Senses: The Making of a Counterculture Cook (2017)
Spire
Denne biografi om en amerikaner er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.